Arašidové maslo je prísada, ktorú si môžete ľahko a lacno vyrobiť vo vlastnej kuchyni. Výroba vlastného arašidového masla môže byť tiež zdravšou voľbou ako komerčné arašidové maslo predávané v obchodoch, pretože domáce arašidové maslo je bez konzervačných látok. Ak nájdete dobrého a lacného predajcu arašidov, výroba arašidového masla vám môže tiež pomôcť ušetriť peniaze pri podávaní vynikajúceho domáceho arašidového masla.
- Čas prípravy: 5-10 minút
- Čas varenia (podľa vášho výberu): 10 minút
- Celkový čas: 5-20 minút
Prísady
- 2 šálky (500 ml) arašidov
- 1 1/2 čajových lyžičiek (7 ml) arašidového oleja alebo rastlinného oleja (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky (2 ml) cukru (voliteľné)
- 1 1/2 čajových lyžičiek (7 ml) melasy, medu alebo hnedého cukru (voliteľné)
- Štipka soli (voliteľné)
Asi na 1 1/2 šálky (350 ml) arašidového masla
Krok
Časť 1 z 2: Výroba arašidového masla
Krok 1. Pripravte arašidy
Pred použitím arašidov na výrobu arašidového masla by ste ich mali opláchnuť pod studenou vodou, aby ste ich zbavili všetkých nečistôt. Potom môžete arašidy osušiť. Ak neboli arašidy ošúpané, budete musieť škrupiny olúpať ručne, čo je jednoduchšie, keď sú suché; Arašidy tiež nemusia byť úplne ošúpané.
Ak používate arašidy priamo zo škrupiny, na dosiahnutie najlepších výsledkov džemu použite arašidy Valencia alebo Virginia. Ak najskôr pražíte arašidy, použite arašidy, ktoré majú vyšší obsah oleja
Krok 2. Pražené arašidy (voliteľné)
Niektorí ľudia arašidy radšej upražia, než ich roztlačia, takže sú chrumkavejšie a chrumkavejšie. Toto je však iba voliteľný krok a môže tiež spomaliť čas varenia, takže sa sami rozhodnite, či arašidy pražíte alebo nie; Môžete si tiež kúpiť predpečené arašidy. Ak však chcete arašidy najskôr upražiť, postupujte takto:
- Arašidy dajte do misky a zalejte ich trochou arašidového alebo rastlinného oleja.
- Rúru predhrejte na 176 ° C.
- Arašidy dajte na jednu vrstvu rovnomerne na plech. Arašidy sa nesmú navzájom prekrývať, aby sa varili rovnomerne.
- Arašidy pražíme asi 10 minút, kým nie sú jemne potiahnuté olejom a dozlatista.
- Ak chcete, panvicu potraste asi každé 2 minúty, aby arašidy neprihoreli.
Krok 3. Arašidy rozmixujte v kuchynskom robote do hladka
Vyrovnajte ho vibráciami. Na dosiahnutie najlepších výsledkov arašidy rozdrvte, kým sú teplé.
Krok 4. Arašidy rozdrvte na 1 minútu
Arašidy budú jemnejšie a budú sa podobať na arašidové maslo, po ktorom túžite.
Krok 5. V prípade potreby zoškrabte arašidy, ktoré sa lepia na misku kuchynského robota, a zatlačte ich na zem, kým nie sú pomleté
Arašidy mlejte 1 minútu, zoškrabte z okolia kuchynského robota a opakujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Arašidy pyré na 3 minúty by mali stačiť.
Majte na pamäti, že toto arašidové maslo nebude vyzerať tak krémovo ako to, ktoré kúpite v obchode. Keďže džem, ktorý robíte, je prirodzenejší, nečakajte, že bude vyzerať tak jemne ako balené arašidové maslo-aj keď bude chutiť oveľa lepšie
Krok 6. Arašidové maslo dajte do misky po tom, ako ho roztlačíte
Pomocou veľkej lyžice ju vyberte z kuchynského robota.
Krok 7. V prípade potreby pridajte cukor a soľ podľa chuti
Ochutnajte arašidové maslo a zistite, či potrebuje trochu viac cukru a soli. Keď arašidové maslo chutí tak, ako chcete, nie je potrebné pridávať cukor a soľ!
Krok 8. Ak máte radi sladší džem, pridajte trochu hnedého cukru, melasy alebo medu
Ak chcete, môžete tiež nahradiť melasu alebo med cukrom. Niektorí ľudia dávajú prednosť tomu, aby tieto arómy boli pridané do kuchynského robota a pomleté spolu s arašidmi; to závisí od toho, či nástroj, ktorý používate, môže byť použitý na miešanie medu alebo iných prísad.
Ak tieto prísady pridávate ručne, dobre ich premiešajte
Krok 9. Vložte arašidové maslo do vzduchotesnej nádoby
Uchovávajte v chladničke jeden alebo dva dni, aby ste vytvorili peknú pastu z arašidového masla. Samozrejme, trvanlivosť domáceho arašidového masla bude kratšia ako trvanlivosť arašidového masla, ale je pravdepodobné, že sa vám arašidové maslo minie dlho predtým, ako sa blíži.
Domáce arašidové maslo môžete v chladničke skladovať až niekoľko týždňov
Časť 2 z 2: Použitie arašidového masla na recepty
Krok 1. Vytvorte sendvič z arašidového masla a želé
Aký lepší spôsob, ako si vychutnať arašidové maslo, ako robiť klasický sendvič s arašidovým maslom a želé? Môžete použiť pôvodný recept alebo pridať ďalšie prísady, aby bol ešte chutnejší.
Krok 2. Z arašidového masla pripravte sušienky
Chutné sušienky môžete ľahko pripravovať z arašidového masla, múky, hnedého cukru a niekoľkých ďalších prísad. Tieto sušienky sú ešte chutnejšie, ak si ich vychutnáte s pohárom mlieka!
Krok 3. Vytvorte guľôčky arašidového masla
Ak hľadáte bohaté a luxusné občerstvenie z arašidového masla, tento recept je pre vás. Všetko, čo potrebujete, je arašidové maslo, trochu práškového cukru, čokoládové lupienky a niekoľko ďalších prísad.
Krok 4. Vytvorte košíčky z arašidového masla
Ak si chcete vyrobiť vlastné košíčky z arašidového masla, stačí vám čokoláda, arašidové maslo a niekoľko foriem na výrobu košíčkov.
Krok 5. Vytvorte polievku z arašidového masla
Kto hovorí, že arašidové maslo sa dá použiť iba na výrobu sladkostí? Lahodnú polievku z arašidového masla si môžete pripraviť len z mlieka, škorice a vynikajúceho domáceho arašidového masla.
Krok 6. Vytvorte brownies z Oreo a arašidového masla
Jedná sa o kreatívny a chutný dezert z arašidového masla, oreosu, múky a niekoľkých ďalších kľúčových prísad.
Tipy
- V niektorých prípadoch výrobky zakúpené v obchode ukazujú, ako si arašidové maslo vyrobiť doma pomocou ich prísad. Je to ďalšia možnosť pre tých, ktorí si chcú vyskúšať výrobu arašidového masla vyššie uvedeným spôsobom, ale s použitím surovín kúpených v obchode.
- Ak máte radi arašidové maslo, ktoré má ešte arašidové vločky, odložte si 1/4 šálky arašidov a zvyšok rozmixujte v kuchynskom robote. Vmiešajte 1/4 šálky týchto arašidov, akonáhle sú ostatné arašidy takmer hotové, roztlačené a mäkké, potom ich ešte niekoľko sekúnd rozdrvte, aby sa vytvorili arašidové vločky.
- Zvážte zníženie oleja pri najbližšej príprave arašidov, aby ste ho vôbec nepoužili. Prírodné arašidové maslo č obsahuje ďalšie zložky okrem arašidov, ktoré sú veľmi zdravým a chutným jedlom bohatým na bielkoviny.
- Ak je chuť príliš slaná, pridajte viac medu alebo cukru.
- Ak chcete zredukovať olej, ktorý sa oddeľuje od arašidového masla, použite olej, ktorý pri izbovej teplote stuhne, napríklad palmový olej, kokosový olej alebo kakaové maslo.
- Ak máte radi krémové arašidové maslo, dajte do mixéra trochu vody.
