Milujete jesť pečené kešu orechy? Veľmi dobrá voľba! V porovnaní s inými spôsobmi spracovania môže proces praženia lepšie fungovať, aby priniesol prirodzenú chuť orechov a pri jedle vytvoril chrumkavejšiu textúru. Výsledkom bude, že toto na živiny husté občerstvenie bude na jazyku chutiť ešte lahodnejšie! Na to, aby bola klasická verzia, fazuľa stačí pražiť pri 177 ° C 12-15 minút. Orechy po uvarení potrite olejom a štipkou soli, aby získali prirodzenú chuť. Chcete byť kreatívni? Na tanier pečenej fazule môžete pokojne pridať med, rozmarín alebo sladkú a korenistú omáčku!
Prísady
Klasické pečené kešu oriešky
Na: 500 gramov pečenej fazule
- 450 gramov celých kešu
- 2-3 lyžičky olivový olej, kokosový olej alebo olej z hroznových jadierok
- Soľ, podľa chuti
Pečené kešu oriešky s medom
Na: 500 gramov pečenej fazule
- 450 gramov celých kešu
- 2 lyžice med
- 1-½ lyžice prírodný javorový sirup
- 1-½ lyžice nesolené maslo, roztopte
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička vanilka alebo vanilkový extrakt
- lyžička škoricový prášok
- 2 lyžice cukor
Pečené kešu oriešky s rozmarínom
Na: 500 gramov pečenej fazule
- 450 gramov celých kešu
- 2 lyžice nasekaný rozmarín
- lyžička kajenské korenie
- 2 lyžičky hnedý cukor
- 1 polievková lyžica soľ
- 1 polievková lyžica maslo, rozpustiť
Sladké a pikantné pečené kešu oriešky
Na: 500 gramov pečenej fazule
- 450 gramov celých kešu
- 60 ml medu, teplý
- 2 lyžice cukor
- 1-½ lyžičky soľ
- 1 lyžička chilli prášok
Krok
Metóda 1 zo 4: Klasické pečené kešu orechy
Krok 1. Rúru predhrejte na 177 ° C
Pripravte si veľký plech na pečenie; povrch nemažte olejom alebo maslom! Ak sa obávate, že sa orechy pri pečení prilepia na povrch panvice, skúste plech vystlať papierom na pečenie.
- Ak nemáte príliš veľa orechov, skúste použiť tortovú formu, ktorá má dostatočne vysoký okraj, aby sa miešanie orieškov s olejom uľahčilo.
- Arašidy je možné pražiť s olejom alebo bez oleja. Ak chcete opečené arašidy osoliť bez oleja, skúste na fazuľa nastriekať soľankový roztok. Nechajte fazuľu odležať, kým roztok úplne nevyschne a kým sa praží, soľná chuť sa úplne absorbuje.
Krok 2. Orechy rovnomerne poukladajte na plech
Uistite sa, že sa fazuľa neprekrýva, aby sa varila rovnomernejšie. Ak je časť arašidov, ktoré sa majú pražiť, veľmi veľká, je dobré oriešky pražiť po etapách, namiesto toho, aby ste ich všetky skladali na jednej panvici.
Krok 3. Zvážte pridanie oleja
Praženie orieškov na troche oleja je odporúčanou metódou, aj keď nie je povinná. Ak chcete, skúste naliať 1-2 ČL. olej na povrch orechov. Potom orechy premiešajte alebo jemne potraste, aby boli všetky orechy dobre obalené.
- Praženie arašidov pomocou oleja účinne obohatí textúru a chuť, aj keď má potenciál spôsobiť, že vaše pražené orechy budú mastnejšie. Ak budú orechy prepracované na rôzne občerstvenie (napríklad spracované na sušienky alebo sušienky), tento krok preskočte! Ak sa však orechy budú jesť bez akýchkoľvek prísad, pokojne ich opražte na oleji.
- V tejto fáze nie je potrebné pridávať príliš veľa oleja. Nebojte sa, olej môžete kedykoľvek znova pridať, keď sa orechy začnú pražiť.
- Môžete použiť mandľový olej, olej z vlašských orechov alebo zdravšiu alternatívu, ako je hroznový olej, olivový olej alebo kokosový olej.
Krok 4. Fazuľu pečte na strednom rošte rúry päť minút
Po piatich minútach vyberte fazuľu z rúry a premiešajte stierkou alebo veľkou lyžicou. Olej sa tak bude rovnomernejšie rozotierať, aby sa orechy pri opätovnom pražení ľahko nespálili.
Krok 5. Fazuľu vložte späť do rúry a za stáleho miešania restujte, kým nebude uvarená
Fazuľu vráťte do rúry a pokračujte v pražení. Každé tri až päť minút vmiešajte orechy. Arašidy vraj pred jedlom stačí pražiť celkovo 8 až 15 minút.
- Zrelé orechy vydávajú veľmi silnú a lahodnú arómu a majú mierne tmavšiu farbu. V skutočnosti môžete dokonca počuť praskanie, keď sa orechy pražia na oleji.
- Kešu orechy sa veľmi ľahko spália. Proces praženia preto sledujte a pravidelne ho miešajte, aby ste minimalizovali riziko.
Krok 6. Nalejte trochu oleja a pridajte soľ
Vyberte matice z rúry. Ak je to žiaduce, nalejte 1-2 lyžičky. olej a posypeme lyžičkou. soľ na povrch fazule. Množstvo soli je možné prispôsobiť vašej chuti.
- Ak sa orechy chystajú prepracovať na sušienky alebo iné maškrty, v tejto fáze nie je potrebné pridávať olej a soľ.
- V tejto fáze môžete tiež pridať rôzne ďalšie korenie. Niektoré bylinky a korenie, ktoré môžu zvýrazniť chuť orechov, sú mletá škorica, cukor, paprika, kajenské korenie, mletý klinček a mletý muškátový oriešok.
- Ak sú fazuľa vopred namočená v roztoku soľanky, nepridávajte žiadne dochucovadlá. Vraj je kvôli tomu chuť arašidov dostatočne slaná.
Krok 7. Orechy pred jedlom schlaďte
Orechy preložíme na servírovací tanier a pred podávaním necháme 15 minút odstáť. Fazuľu je potrebné ihneď odstrániť, aby teplo z panvice nepokračovalo v procese praženia.
Akonáhle vychladnú, môžu byť ihneď podávané alebo uložené vo vzduchotesnej nádobe, kým nie je čas na servírovanie. Upečená fazuľa môže pri skladovaní pri izbovej teplote vydržať až dva týždne
Metóda 2 zo 4: Pražené kešu orechy s medom
Krok 1. Rúru predhrejte na 177 ° C
Kým čakáte na zahriatie rúry, prikryte plech alobalom alebo papierom na pečenie.
Keďže medová omáčka má veľmi lepkavú textúru, je pravdepodobnejšie, že sa orechy pri pečení na panvici prilepia. Pred použitím na pečenie fazule preto panvicu najskôr vyložte alobalom alebo pergamenom
Krok 2. Zmiešajte rôzne prísady do medovej omáčky
Vo veľkej mise zmiešajte med, javorový sirup a rozpustené maslo; dobre premiešajte. Potom pridajte soľ, vanilku a mletú škoricu; znova premiešajte, kým nie je dobre premiešaný.
Na jednoduchšiu verziu receptu stačí použiť med, maslo a mletú škoricu. Zatiaľ čo javorový sirup, soľ a vanilka môžu okamžite obohatiť chuť orechov, v skutočnosti ich nemusíte používať
Krok 3. Orechy zmiešajte s medovou omáčkou
Orechy vložte do misky s medom a špachtľou alebo veľkou lyžicou dôkladne premiešajte, kým nie sú všetky orechy dobre obalené.
Akonáhle sú med a arašidová omáčka dobre premiešané, poukladajte orechy na plech rovnomerne. Fazuľa sa nesmie prekrývať, aby sa správne uvarila
Krok 4. Fazuľu restujte šesť minút
Vyberte orechy z rúry, znova dobre premiešajte. Je to efektívne, ak sa orechy lepšie obalia medovou zmesou a varia sa rovnomernejšie.
Krok 5. Fazuľu restujte ďalších šesť minút
Proces vždy sledujte, aby fazuľa neprihorela! Pokiaľ fazuľa vyzerá, že je úplne uvarená pred šiestimi minútami, pokojne ju vyberte von skôr, ako by mala.
Orechy budú mať údajne silnejšiu chuť a mierne tmavšiu farbu (nie tmavohnedú alebo dokonca spálenú čiernu)
Krok 6. Pražené orechy zmiešajte so soľou a cukrom
Preneste varené fazule do veľkej misy; Povrch posypeme soľou a cukrom. Dobre premiešajte, kým nie sú všetky orechy dobre obalené.
- Ak chcete orechy, ktoré sú sladké, zmiešajte ich s cukrom.
- Po zmiešaní so soľou a cukrom nechajte fazuľu odstáť 15 minút alebo kým nevychladne.
Krok 7. Užite si svoje vynikajúce pečené fazule
Orechy môžeme podávať okamžite alebo ich môžeme skladovať vo vzduchotesnej nádobe až dva týždne.
Metóda 3 zo 4: Pražené kešu oriešky s rozmarínom
Krok 1. Rúru predhrejte na 177 ° C
Kým čakáte na zahriatie rúry, pripravte si veľkú plochú panvicu na pečenie fazule.
Na prípravu tohto receptu nie je potrebné plech na pečenie vyložiť papierom na pečenie. Máte strach z toho, že sa orechy prilepia na dno panvice? Skúste vystlať plech na pečenie alobalom alebo pergamenovým papierom. Na panvicu nenanášajte olej ani maslo, aby sa nezmenila chuť a aróma orieškov
Krok 2. Orechy rovnomerne rozložte na povrch panvice
Fazuľa sa nesmie prekrývať, aby sa varila rovnomernejšie.
Krok 3. Fazuľu pečte v rúre päť minút
Vyberte matice z rúry; Dobre premiešajte, aby sa teplo vyrovnalo.
Môžete sa zastaviť alebo sa vrátiť k praženiu fazule na 8-10 minút a po štvrtej minúte prestanete miešať. Ak pečiete päť minút, fazuľa sa iba zahreje, ale textúra a chuť sa príliš nezmenia. Medzitým, ak sa praží celých 12-15 minút, textúra fazule bude pôsobiť chrumkavejšie. Navyše, vôňa a chuť bude silnejšia a výraznejšia
Krok 4. Zmiešajte korenie
Kým čakáte na varenie orechov, zmiešajte vo veľkej mise rozmarín, kajenské korenie, cukor, soľ a maslo. Korenie odložte, kým nie je čas na použitie.
Ak nemáte radi korenené jedlá, nie je potrebné pridávať kajenské korenie
Krok 5. Pridajte zvyšné orechy do zmesi korenia
Akonáhle sú fazule uvarené podľa vašich predstáv, ihneď ich vyberte z rúry. Potom namočte orechy do zmesi masla a rozmarínu, kým nie sú poriadne obalené korením.
Krok 6. Fazuľu pred podávaním nechajte vychladnúť
Orechy dajte do chladu na 10-15 minút za stáleho miešania, aby boli po celom povrchu rovnomerne obalené v masle. Fazuľu ihneď podávajte alebo ju skladujte vo vzduchotesnej nádobe, kým nie je čas na servírovanie. Arašidy môžu pri izbovej teplote vydržať až dva týždne.
Ak sa pražia iba päť minút namiesto celých 12-15 minút, fazuľa sa môže podávať teplá namiesto toho, aby sa nechala vychladnúť
Metóda 4 zo 4: Sladké a korenené pečené kešu orechy
Krok 1. Rúru predhrejte na 162 ° C
Kým čakáte na zahriatie rúry, prikryte panvicu nelepivou hliníkovou fóliou alebo pergamenom.
Krok 2. Vo veľkej mise skombinujte med a kajenské korenie
Dobre premiešajte, kým nebude omáčka lesklá.
- Ak je textúra medu príliš hustá, skúste omáčkovú zmes zahriať na päť sekúnd v mikrovlnnej rúre, aby bola redšia a ľahšie sa miešala.
- Ak dávate prednosť omáčke, ktorá má hustú textúru a silnejšiu chuť, skúste kombinovať med s javorovým sirupom dokopy 60 ml. Ak chcete, sumu znížte alebo zvýšte.
Krok 3. Vmiešajte orechy
Orechy dajte do misky so zmesou medu a kajenského korenia. Misku jemne premiešajte alebo potraste, aby boli všetky orechy dobre obalené omáčkou. Potom presuňte orechy na panvicu.
Orechy rovnomerne poukladajte na povrch panvice. Fazuľa sa nesmie prekrývať, aby sa varila rovnomernejšie
Krok 4. Fazuľu pečte v rúre päť minút
Po piatich minútach vyberte fazuľu z rúry a premiešajte lyžicou alebo veľkou špachtľou, aby bola lepšie obalená vo všetkých omáčkach a varila rovnomernejšie.
Krok 5. Fazuľu restujte 5-10 minút alebo do úplného uvarenia
Zrelé fazule by mali mať veľmi silnú arómu a mierne tmavšiu farbu.
Počas praženia oriešky pravidelne miešajte (asi každé tri až päť minút). Ak tento krok vynecháte, fazuľa pravdepodobne skončí pripálením alebo nedovarením
Krok 6. Povrch fazule posypte soľou a cukrom
Fazuľu vyberte z rúry a nechajte päť minút odstáť. Potom povrch ešte teplých arašidov posypte zmesou soli a cukru. Vmiešajte orechy alebo panvicu jemne potraste, aby boli všetky orechy dobre obalené.
Aby bol tento proces jednoduchší, skúste zmiešať soľ a cukor v malej miske a miešať, kým sa úplne nespoja. Potom, čo sú tieto dve dobre zmiešané, posypte množstvo fazule podľa chuti na povrch
Krok 7. Orechy pred podávaním ochlaďte
Orechy pred podávaním nechajte vychladnúť, alebo ich presuňte do vzduchotesnej nádoby, ak ich nechcete hneď zjesť. Arašidy môžu trvať jeden týždeň, ak sú skladované pri izbovej teplote.
