Chystáte špeciálnu večeru z kuracieho mäsa? Alebo si chcete dať rýchle a chutné kuracie jedlo? Grilované kura môže byť pre vás alternatívnym riešením. Grilovanie kuracieho mäsa sa dá urobiť rýchlo a jednoducho. Postupujte podľa nižšie uvedených krokov, aby ste sa stali majstrom v pečení.
Krok
Časť 1 z 2: Príprava kuracieho mäsa na grilovanie
Krok 1. Rozmrazte kura, ak bolo kura zmrazené
Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je preniesť ich z mrazničky do chladničky 24 hodín pred tým, ako ich budete chcieť uvariť. Ale ak je niekto príliš zaneprázdnený na to, aby to urobil, máme samozrejme iný spôsob, ktorý je kratší, ale nie menej účinný.
Krok 2. Kura umyte
Kura držte pod studenou tečúcou vodou. Uistite sa, že voda je studená, pretože horúca alebo teplá voda umožní množenie baktérií.
Krok 3. Doprajte svojmu kurčaťu extra príchuť
Metóda a výber chutí pri príprave kuracieho jedla nie sú nijako obmedzené. Skúste byť pri spracovaní kuracieho mäsa nápadití a kreatívni!
- Kura naolejujeme a okoreníme. Na kurča naneste olej na varenie, ako je olivový olej, aby bola textúra kuracieho mäsa zvonku chrumkavejšia. Potom pridajte rôzne koreniny, ako je oregano, citrón, cibuľu alebo iné korenie, ktoré dodajú vašej kuracie miske chuť. Môžete si tiež kúpiť rôzne druhy korenín, ktoré sú dostupné na trhu. Aby ste kurča dokonale obalili, nalejte olej a chuťové prísady do veľkého plastového vrecka, potom kura vložte, prikryte plastom a potraste ním, aby sa korenie mohlo na kurča prilepiť.
- Marinujte kura. Nalejte zmes korenia a omáčky, ktorú budete marinovať, do veľkej misy. Potom dajte kura do misky. Nechajte asi 2-8 hodín v chladničke. Čím dlhšie to trvá, tým korenie bude samozrejme všadeprítomnejšie.
- Namočte kura do soľného roztoku. Zmiešajte hrubú soľ a teplú vodu, ako aj ďalšie korenie podľa chuti. Marinované kura namočte do tejto soľanky a nechajte 2-8 hodín v chladničke. Vášmu kurčaťu to dodá príjemnú slanú chuť.
Krok 4. Vyrovnajte kura
Cieľom tohto procesu je, aby sa vaše kuracie mäso pri varení rovnomerne uvarilo. Čím tenšie, tým lepšie.
Časť 2 z 2: Grilovanie kura
Krok 1. Položte fóliu pod mriežku grilu
Urobte to skôr, ako začnete piecť. Je to tak, že počas varenia olej a korenie z kuracieho mäsa padajú na fóliu bez toho, aby kontaminovali váš gril, čo uľahčuje čistenie.
Krok 2. Predhrievajte hriankovač na 180 stupňov F
Krok 3. Plech na pečenie položte na zdroj tepla v rúre
Ideálna vzdialenosť medzi kurčaťom a zdrojom tepla je 12,7 - 1,24 cm.
- Ak nemáte plech na pečenie, môžete použiť formu na koláč.
- Ak používate hriankovač v spodnej časti rúry, položte plech na pečenie na spodný rošt.
Krok 4. Pečené kura
Pečte 10 minút na malé kúsky a 15 minút na hrubšie kúsky.
Krok 5. Kura odstráňte, keď je na jednej strane uvarené
Kura otočte a na nevarenú časť naneste trochu oleja. To zaistí, aby bolo kura zlatohnedé a chrumkavejšie.
Na obrátenie kurčaťa použite špachtľu, nie vidličku. Špachtľou zabránite úniku šťavy a oleja z kuracieho mäsa
Krok 6. Pokračujte v pečení 5 až 10 minút
Musíte mať na pamäti, že príliš dlhé praženie kura vysuší.
Krok 7. Skontrolujte vnútornú teplotu kura
Na kontrolu teploty použite teplomer na mäso. Ideálna vnútorná teplota je 180 ° F pre kuracie stehná, 170 ° F pre prsia a 165 ° F pre kuracie pláty.
- Ak nemáte teplomer na mäso, vyberte kura a nakrájajte ho na malé kúsky. Ak je kura ružovo-sivé, znamená to, že je kura stále surové. Uistite sa, že je vaše kura mierne sivobiele.
- Mali by ste tiež skontrolovať farbu šťavy, ktorá vychádza z kuracieho mäsa. Keď je zrelý, šťava bude jasná.
Krok 8. Vypnite gril
Kura vyberte, keď je úplne uvarené.
Krok 9. Korenie a omáčku opäť natrieme na kura (podľa vašej chuti)
Na potretie naneste korenie alebo lyžicu.
Tipy
- Kuraciu kožu pri grilovaní nevyhadzujte, pretože kuracia koža je užitočná na udržanie kuracieho mäsa vlhkého. Po varení môžete odstrániť pokožku.
- Teriyaki omáčka je skvelou voľbou na marinovanie.
