Muškátový oriešok je semenom viacročnej stálezelenej rastliny, ktorá rastie v Ázii, Austrálii a na karibských ostrovoch. Celý muškátový oriešok v šupke môže vydržať 9 rokov, ale strúhaný muškátový oriešok môže vydržať iba necelý rok. Strúhaný čerstvý muškátový oriešok dodá vášmu vareniu silnejšiu a sviežejšiu arómu a chuť.
Krok
Metóda 1 z 2: Použitie roštu/noža
Krok 1. Kúpte si strúhadlo nôž Microplane
Tento nôž z nehrdzavejúcej ocele má ostrejšiu hranu ako bežné strúhadlo a je vhodný na strúhanie tvrdého korenia, ako je muškátový oriešok alebo muškátový oriešok.
Ak nemôžete nájsť také strúhadlo, použite strúhadlo na muškátový oriešok alebo malý strúhaný nôž. Na správne nastrúhanie muškátového orieška budete potrebovať veľmi silné strúhadlo s malými tvrdými otvormi
Krok 2. Kúpte si pohár celých muškátových semienok
Uistite sa, že muškátový oriešok je stále vo svojej škrupine. Po otvorení škrupiny muškátu sa odpor muškátu zníži, a to z deviatich rokov na tri roky.
Krok 3. Rozlomte škrupinu muškátového orieška
Škrupiny rozdrvte tak, že ich zatlačíte medzi reznú dosku a tvrdý nôž/tanier. Nebojte sa muškátový oriešok poškodiť.
Krok 4. Odstráňte škrupinu muškátového orieška
V prípade potreby rozlomte viac škrupín muškátového orieška.
Krok 5. Držte strúhadlo Microplane alebo muškátový oriešok pod uhlom 45 stupňov nad doskou
Uchopte strúhadlo za plastový koniec a položte ostrý koniec na dosku na krájanie.
Krok 6. Uchopte špičku muškátového orieška palcom a ukazovákom
Pokiaľ je to možné, držte prsty mimo strúhadla.
Krok 7. Rýchlo posuňte konce muškátového orieška, kým nie sú semienka 5 cm pod strúhadlom
Opakujte, kým sa na reznej doske neobjaví strúhaný muškátový oriešok. Strúhadlo môžete prevrátiť a trieť o jeho zadnú stranu, aby ste odstránili uviaznutý muškátový oriešok.
Na strúhanie muškátového orieška ako prílohy k studenému/teplému nápoju podržte strúhadlo nad pohárom a používajte pomalšie pohyby
Krok 8. Použite strúhaný muškátový oriešok až do 3/4 množstva odporúčaného v recepte
Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok je silnejší ako mletý.
Metóda 2 z 2: Použitie arašidového drviča
Krok 1. V obchode s kuchynskými potrebami si kúpte drvič orechov, procesor na korenie alebo strúhadlo na muškátový oriešok
Kúpte si stroj s antikoróznymi časťami, aby sa stroj ľahko čistil a mohol byť používaný dlho.
Krok 2. Kúpte si čerstvý celý muškátový oriešok
V supermarketoch nájdete 3-6 semien muškátových orieškov v sklenených nádobách, alebo si môžete kúpiť muškátový oriešok v obchode s koreninami. Vyberte muškátový oriešok, ktorý je ešte v šupke.
Krok 3. Ulomte škrupinu muškátového orieška stlačením noža/taniera na muškátový oriešok na doske
Hrot noža by nemal smerovať k vám.
Krok 4. Otvorte drvič orechov
Naplňte 2/3 zariadenia muškátovými orieškami a potom stroj zatvorte.
Krok 5. Vezmite stroj a potom ho umiestnite do prístrešku na strúhadle muškátového orieška
Otočte záves motora v smere hodinových ručičiek.
Krok 6. Otočte pánty, kým strúhadlo nepostačí na váš recept
Na mletý muškátový oriešok použite 1/2 až 3/4 odporúčaného množstva.
Krok 7. Muškátový oriešok uložte do zariadenia
Prikryte hornú časť zariadenia a nastrúhajte čerstvý muškátový oriešok bez toho, aby ste museli stroj dopĺňať vždy, keď to potrebujete.
