Existuje mnoho spôsobov, ako udržať listy mäty čerstvé, ale najlepší a najľahší spôsob je mätu jednoducho namočiť do vody, rovnako ako udržať kvety čerstvé! Ak nemáte veľa zvislého priestoru alebo ste lístky mäty vytrhli zo stoniek, môžete ich zachovať čerstvé tak, že listy mäty zabalíte do vlhkej papierovej utierky a dáte do chladničky alebo zmrazíte vo formách na kocky ľadu.
Krok
Metóda 1 z 3: Udržiavanie min. Listov čerstvých vo vode
Krok 1. Listy mäty starostlivo umyte
Odstráňte väzby, ktoré držia tyče pohromade min. Listy mäty umyte pod tečúcou vodou a dávajte pozor, aby ste nepoškodili jemné listy. Pretrepte lístky mäty tak, aby na listoch a stonkách nezostala zvyšková voda, a potom listy mäty položte na kus kuchynského papiera.
- Bylinky odporúčame pred použitím alebo skladovaním vždy umyť, pretože stále obsahujú zvyšky pôdy a baktérií alebo zvyšky pesticídov a hnojív.
- Zapnite faucet iba malým otvorom, aby prúd vody nebol príliš silný.
Krok 2. Odrežte základňu stonky
Nožnicami odstrihnite základňu stonky min. Preto je možné túto bylinku ľahko ponoriť do vody. Dávajte pozor, aby ste stonky mäty neporezali tak krátko, aby sa do nádoby tesne nezmestili.
Min stopku nakrájajte mierne šikmo, aby dokázala absorbovať viac vody
Krok 3. Špičku stonky ponorte najmenej na niekoľko centimetrov do vody
Naplňte malú vázu, čajník alebo inú krátku nádobu vodou zhruba do tretiny jej výšky. Vložte minimálny stopkový pilník do nádoby tak, aby bol rezaný koniec úplne ponorený do vody. Min bude aj naďalej prijímať vodu, takže vydrží dlhšie.
- Vodu v nádobe vymieňajte každých pár dní, aby bola čistá.
- Na sterilnejšie skladovanie použite destilovanú alebo minerálnu vodu.
Krok 4. Listy mäty prikryte plastom, ale nie príliš tesne
Prikryte hornú časť zväzku malých listov vreckom na potraviny alebo igelitom, aby bylinky neboli vystavené vzduchu. Otočte plastový obal v spodnej časti a zaistite ho izoláciou. Potom uložte min. V stoji do chladničky, ak je miesto, alebo do rohu kuchynského stola.
- Listy mäty môžu pri správnom prikrytí a dostatku vody vydržať niekoľko týždňov, možno aj mesiac.
- Listy mäty uložené v chladničke môžu trvať niekoľko dní dlhšie ako listy skladované pri izbovej teplote.
Metóda 2 z 3: Balenie min. Listov kuchynskou utierkou
Krok 1. Navlhčite papierovú utierku
Roztrhnite 2-3 spoje kuchynského obrúska a usporiadajte ich do troch stohov, aby boli hrubšie. Navlhčite papierovú utierku vodou z vodovodu a potom ju vyžmýkajte, aby ste odstránili zvyšnú tekutinu. Kuchynské utierky budú vlhké, ale nie mokré.
- Vzorované kuchynské papierové utierky (prešívané papierové utierky) sú vo vlhkých podmienkach odolnejšie a sú skvelé na balenie.
- V príliš vlhkých podmienkach môžu bylinky ľahko hniť. Nenechajte preto kuchynskú utierku namočiť.
Krok 2. Zarovnajte min. Stonky na kuchynskom papieri
Rozložte kuchynský papier a rozložte ho na stôl. Listy mäty usporiadajte zvisle a úhľadne zoradené tak, aby pokrývali polovicu kuchynského papiera. V prípade potreby odrežte stonky tak, aby zodpovedali šírke papierových utierok.
Ak potrebujete uložiť veľké množstvo min, zabaľte ho do samostatných malých súborov
Krok 3. Zrolujte kuchynský papier, v ktorom sú lístky mäty
Sklopte hornú časť otvoreného kuchynského papiera, aby zakryl listy mletého mäsa. Potom z boku rozvaľkajte vreckovku obsahujúcu min. Min bude pokrytý vlhkými obrúskami zo všetkých strán, aby bol stav neustále vlhký a aby nebol vystavený vzduchu.
- Rolujte po šírke tkaniva, pozdĺž stopky min., Nedodržiavajte dĺžku tkaniva od stonky k listu.
- Voľne zabaľte lístky mäty, aby sa nedrobili ani netrhali.
Krok 4. Vložte listy mäty do chladničky
Zabalenú min. Vložte do plastového vrecka na zips alebo do nádoby Tupperware. Nádobu vložte do chladničky a vyberte ju, kedykoľvek potrebujete pridať niekoľko lístkov čerstvej mäty do predjedla, koktailu alebo dezertu.
- Minimum, ktoré je zabalené do vlhkého tkaniva v chladničke, vydrží najmenej 2-3 týždne, pokiaľ ide o farbu, chuť a textúru.
- Ak nemáte oddelenú nádobu na mleté mäso, zabaľte kotúč do ďalšej suchej papierovej utierky a vložte ho do zásuvky na chrumkavé časti chladničky.
Metóda 3 z 3: Mrazenie min. Listov v ľade
Krok 1. Vyberte listy mäty zo stonky
Umyte min čistou vodou. Listy mäty vyberte ručne alebo ich ostrým kuchynským nožom narežte tesne pod stonku. Položte listy mäty na suchý papierový uterák, aby absorboval prebytočnú tekutinu.
- Je to skvelý spôsob, ako zachovať zvyšky listov mäty alebo uložiť zväzok mäty hneď, ako sa dostanete z obchodu domov.
- Môžete tiež priamo rezať min. Roztopíte tak ľad iba pri varení, pečení alebo miešaní nápojov.
Krok 2. Vložte listy mäty do formy na ľad
Končekmi prstov uhlaďte lístky mäty v spodnej časti formy. Vyplňte každú dieru jedným alebo dvoma listami.
V prípade veľkých alebo neobvykle tvarovaných kociek ľadu pridajte list alebo dva
Krok 3. Naplňte formu na kocky ľadu vodou
Pomaly naplňte každú dieru vodou, v hornej časti formy ponechajte malý priestor, pretože ľad sa pri zmrazovaní roztiahne. Ak sa na povrchu vznáša niekoľko listov, nemusíte sa znepokojovať - pokiaľ nevychádzajú z formy.
Ak chcete použiť mrazené lístky mäty na nápoje, pridajte kvapku citrónovej šťavy alebo posypte trstinovým cukrom
Krok 4. Podľa potreby zmrazte a rozmrazte
Zmrazením listov mäty sa čerstvosť takmer úplne zachová. Keď sa ho chystáte použiť, jednoducho vyberte niekoľko kociek ľadu a rozpustite ich v sitku s vlažnou vodou. Môžete tiež pridať kocky ľadu s mätovými listami do nápojov alebo smoothies, aby boli čerstvé. Potešenie!
- Skúste vychladnúť džbán s čerstvou citrónovou šťavou alebo ľadový čaj s kockami ľadu naplnenými lístkami mäty.
- Po roztopení kociek ľadu s lístkami mäty listy jemne pritlačte dvoma papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočnú tekutinu.
Tipy
- Ak skladujete veľké množstvo min., Zmeňte spôsob skladovania, aby sa priestor v chladničke maximalizoval.
- Bez ohľadu na to, ako je skladované, lístky mäty by ste mali použiť niekoľko dní po nákupe.
- Pre pohodlie a pohodlie skladujte min. V jednorazovom obale.
- Mrazené lístky mäty pred použitím stlačte, aby chuť viac vychádzala.
- Túto metódu je možné použiť aj na skladovanie iných čerstvých byliniek, ako je petržlen, koriander a rozmarín.
