Aloe vera môže upokojiť pokožku spálenú slnkom, ale je tiež užitočné, ak ju jete alebo pijete? Niektorí ľudia tvrdia, že konzumácia aloe vera môže zmierniť niekoľko zdravotných stavov, ako je pálenie záhy, vredy, zápcha a zápal tráviaceho traktu. Hoci na podporu tohto tvrdenia existuje len málo klinických dôkazov, aloe vera je bežným zdrojom potravy, ktorý si ľudia užívajú na mnohých miestach, najmä v Ázii a Južnej Amerike. Tento článok vysvetľuje, čo potrebujete vedieť, aby ste si vybrali správny druh aloe vera, pripravili ho a pridali do svojich obľúbených jedál.
Krok
Metóda 1 z 12: Vyberte odrodu Miller barbadensis
Krok 1. Táto odroda aloe vera má najväčší prínos
Bez ohľadu na názov túto odrodu spoznáte podľa širokých, hustých, mäsitých listov. Listy rastú vzpriamene a rastlina vytvára žlté kvety.
- Druh aloe, ktorý sa nedá jesť, je odroda „chinensis“. Ak to chcete jesť, nevyberajte si túto odrodu.
- Aloe vera, ktoré môžete jesť, si môžete kúpiť v obchode s potravinami alebo v obchodnom dome. Ak je v sekcii ingrediencií umiestnená aloe vera, môžete ju bezpečne konzumovať.
Metóda 2 z 12: Aloe vera konzumujte v malých množstvách alebo pridajte do receptov
Krok 1. Nadmerná konzumácia aloe vera môže mať za následok vážne kŕče a hnačku
Aloe vera je preháňadlo a môže spôsobiť množstvo nepríjemných vedľajších účinkov na trávenie. Pokojne ich však môžete konzumovať v malých porciách. Tento účinok môžete tiež minimalizovať pridaním trochy aloe do iných receptov.
- Nie je veľa štúdií, ktoré by skúmali množstvo gélu z aloe vera, ktoré je bezpečné alebo zdravé konzumovať, ale snažte sa ho konzumovať s mierou. Jesť málo (asi čajovú lyžičku alebo menej) je veľmi užitočné.
- Ak si kúpite aloe vera pripravené na konzumáciu, riaďte sa pokynmi na obale, pokiaľ ide o porciu, ktorú je možné konzumovať. Tieto výrobky spravidla obsahujú menej ako 10 ppm (častíc na milión) zložiek z aloe vera. Nemali by ste toho jesť príliš veľa.
- Urobte aloe vera ako občerstvenie. Niektoré dôkazy naznačujú, že pravidelná konzumácia aloe vera (najmenej 3 týždne) môže viesť k akútnej hepatitíde.
Metóda 3 z 12: Listy nakrájajte na kúsky
Krok 1. Nakrájajte a odstráňte tŕne, potom nakrájajte list aloe vera na malé kúsky
Listové ostne, malá základňa a horná tretina listu sú nejedlé a musia byť zlikvidované. Potom nakrájajte listy na dva alebo tri kusy, aby ste uľahčili odstránenie gélu.
- Veľkosť strihu je na vás, ale uistite sa, že strih, ktorý urobíte, vám uľahčí naberanie gélu.
- Ak chcete listy uvariť, po odstránení gélu urobte malé kúsky.
Metóda 4 z 12: Odstráňte aloe vera gél z listov
Krok 1. Nakrájajte plochú časť listu tak, aby bol viditeľný gél
Jedna strana listu aloe vera je plochá. Plochú stranu nakrájajte tak, aby bol viditeľný priehľadný gél. Lyžicou alebo nožom zoškrabte číry gél. Môžete tiež použiť škrabku na zeleninu, ak ju máte. Tento proces sa nazýva „filet“a akonáhle sa v ňom vyznáte, môžete gél vziať bez problémov a celý.
Nezabudnite gél opláchnuť vodou, aby ste odstránili všetok latex (žltá šťava). Tento latex je silné preháňadlo, preto by sa nemal jesť
Metóda 5 z 12: Opláchnite všetok latex prilepený na listoch alebo géli
Krok 1. Aloe latex (žltá šťava) je silné preháňadlo
Vložte listy alebo gél (akúkoľvek časť, ktorú chcete konzumovať) pod prúd studenej vody, aby ste odstránili latex. Aby sa vám scedenie uľahčilo, vložte aloe do cedníka. Uistite sa, že aloe vera opláchnete zo všetkých strán.
Už pri konzumácii 1 gramu latexu z aloe vera môžete trpieť zlyhaním obličiek a dokonca prísť o život. Minimálne pocítite silné žalúdočné kŕče a hnačku
Metóda 6 z 12: Na pitie zmiešajte gél z aloe vera s vodou alebo džúsom
Krok 1. Gél nakrájajte na malé kocky, aby ste ho mohli ľahko miešať alebo miešať
Aloe vera gél nemá výraznú chuť, takže neovplyvňuje chuť už prítomnej šťavy alebo tekutiny. Pretože je gél veľmi hustý, textúra a konzistencia nápoja/šťavy sa môže mierne zmeniť.
Metóda 7 z 12: Pridajte do smoothie gél, aby ste ho zamaskovali
Krok 1. Gél nakrájajte na kocky a dajte do chladničky, než si ho pridáte do smoothie
Studený gél má osviežujúcu chuť, vďaka ktorej je ideálny na pridanie do smoothies, najmä ak chcete pridať malé korenie. Jeho ľahká chuť menej pravdepodobne zmení rovnováhu vo vašom smoothie. Je však dobré najskôr použiť trochu, aby ste si boli istí.
Sladké ovocie výraznej chuti môže maskovať jemne horkú chuť aloe vera
Metóda 8 z 12: Pridajte studený gél do omáčky, aby sa teplo vyrovnalo
Krok 1. Gél nakrájajte na kocky a dajte do chladničky na noc, než ho pridáte do receptu
Pred zmiešaním s inými prísadami opláchnite na kocky nakrájaný gél ešte raz, aby nekĺzal. Svieža, „zelená“gélová chuť dodáva príjemný chladivý efekt v spojení s paprikou a jemne korenistým korením.
Chuť aloe vera gélu nie je príliš výrazná, takže neovplyvní chuť omáčky. Po pridaní aloe vera však možno budete musieť korenie upraviť
Metóda 9 z 12: Uvarený gél podávajte s jogurtom, aby mal jemnú chuť
Krok 1. V hrnci zmiešajte aloe vera gél s cukrom a limetkovou šťavou
Použite 200 gramov cukru a šťavy z 1 limetky. Zmes varte na miernom ohni za občasného miešania, kým aloe vera gél nebude pevný ako víno a tekutina už nebude tekutá. To zvyčajne trvá asi 10 minút.
- Akonáhle skončíte s varom, položte na kocky nakrájaný aloe vera gél na misku jogurtu podľa požadovanej chuti. Teraz ste pripravení to jesť.
- Varená aloe vera má jemnejšiu chuť. Túto metódu môžete uprednostniť, ak sa vám surová aloe vera zdá príliš horká.
Metóda 10 z 12: Pridajte listy aloe vera do šalátov alebo salsy, aby získali chrumkavú textúru
Krok 1. Odrežte list alebo „kožu“aloe vera bez zahrnutia tŕňov
Tŕne aloe nie sú jedlé, ale listy môžu. Uistite sa, že ste ho dôkladne opláchli vodou. Môžete ho nakrájať na tenké plátky, nakrájať na kocky alebo nastrúhať.
Aloe vera má studenú chuť, takže je vhodné ju pridať do šalátu alebo salsy, ktoré sú pikantné a mierne pálivé
Metóda 11 z 12: Kúpte si hotovú šťavu alebo vodu z aloe vera
Krok 1. Toto je najľahšia možnosť, ak si nechcete vziať gél sami
Extrahovanie gélu z aloe vera z listov nie je v skutočnosti ťažké, ale vyžaduje si to malé úsilie. Ak chcete použiť hotovú aloe vera, v obchode s potravinami si môžete kúpiť balenú šťavu z aloe vera alebo vodu.
- Aloe vera šťava je aloe vera gél, ktorý bol zmiešaný s ovocnou šťavou (zvyčajne pomarančovou). Pred kúpou výrobku skontrolujte, čo je v ňom zabalené.
- Šťavu alebo vodu môžete piť priamo z fľaše alebo zmiešať s obľúbeným smoothie.
Metóda 12 z 12: Dávajte si pozor na nepríjemné vedľajšie účinky
Krok 1. Konzumácia aloe vera môže spôsobiť kŕče a hnačku
Aloe vera môže tiež spôsobiť podráždenie pokožky alebo svrbenie, obzvlášť ak ste alergický na rastliny z čeľade ľalií, napríklad na cibuľu a tulipány. Ak sa u vás vyskytne ktorýkoľvek z týchto vedľajších účinkov, prestaňte užívať aloe vera.
- Aloe vera by nemali konzumovať tehotné a dojčiace ženy, pretože môže poškodiť dieťa.
- Aloe vera je preháňadlo, takže môže narušiť schopnosť vášho tela absorbovať lieky, ktoré užívate. Ak užívate lieky na liečbu chronického ochorenia, pred konzumáciou aloe vera sa najskôr poraďte so svojim lekárom.
Tipy
Čerstvé aloe vera vložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke. Takto môže aloe vera vydržať asi 1 týždeň
Pozor
- Ak chcete aloe vera používať na liečbu niektorých chorôb, najskôr sa poraďte s lekárom. Váš lekár môže zistiť, či je aloe vera pre vás bezpečná, a odporučí vám ďalšie možnosti, ak by ste ju nemali užívať.
- Rôzne predpoklady o výhodách konzumácie aloe vera nie sú podložené vedeckými dôkazmi. Dávajte pozor na riziká, ak napriek tomu chcete aloe vera konzumovať, pretože existujú obavy z nepriaznivých účinkov, ktoré sa môžu vyskytnúť, ak sa táto zložka používa dlhodobo.
Referencie
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermaculture.com/2019/04/16/identifying-and-growing-edible-aloe-vera/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poached-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
