Celá kukurica je najlepšie a najčerstvejšie občerstvenie v horúcom počasí. Takže budete chcieť vedieť, ako ho uložiť, aby zostal čerstvý aj po kúpe. Celú kukuricu (vrátane šupky) môžete skladovať v chladničke, kým nie ste pripravení ju uvariť. Očistenú a uvarenú kukuricu môžete na určitý čas aj uskladniť, aby sa predĺžila jej trvanlivosť. Uistite sa tiež, že varenú kukuricu skladujete v chladničke.
Krok
Metóda 1 z 3: Skladovanie surovej celej kukurice
Krok 1. Nechajte kôru
Táto šupka pomáha udržať kukuricu vlhkú a čerstvú. Ak lúpete pred skladovaním, kukurici hrozí vysušenie. Pokúste sa dokonca neodlepiť odhalené konce pokožky.
- Kukuricu spracujte za deň alebo dva, ak ste ju olúpali.
- Ak chcete kúpiť kukuricu bez lúpania, začnite tým, že sa pozriete po kukurici so zelenými plevami a sviežimi vlasmi, ktoré akoby trčali. Hrboľ by sa mal tiež cítiť pevný od konca do konca. Skontrolujte tiež malé otvory, ktoré naznačujú prítomnosť červov v kukurici. Ak ich musíte olúpať, stačí ich na koncoch trocha odlepiť, aby ste videli, že semená rastú rovnomerne až ku končekom.
Krok 2. Vložte kukuricu do uzavretého plastového vrecka
Najprv ho neumývajte. Stačí ho vložiť do veľkého plastového vrecka a uzavrieť čo najmenším množstvom vzduchu. Vložte plastové vrecko naplnené kukuricou do zásuvky na zeleninu v chladničke.
Krok 3. Varte do jedného týždňa
Vaša kukurica sa začne kaziť asi po 5 dňoch až týždni. Pre najsladšiu a najčerstvejšiu kukuričnú príchuť ju však uvarte čo najrýchlejšie, pretože chuť a vlhkosť majú tendenciu sa časom strácať. Pokiaľ je to možné, uvarte do troch dní.
Krok 4. Skontrolujte čerstvosť
Kukurica začne na koncoch plesnivieť. Ak začínate na koncoch kukurice vidieť tmavú pleseň, môžete konce odstrihnúť a pridať ešte asi 2 cm. Ak však celá kukurica vyzerá plesnivo, mali by ste ju vyhodiť, namiesto toho, aby ste ju zjedli.
Plesnivá kukurica zvyčajne stmavne a semená sa scvrknú. Pleseň na kukurici môže mať aj bielu alebo modrú farbu
Metóda 2 z 3: Zmrazenie čerstvej celej kukurice
Krok 1. Odlupujte pokožku
Pri zmrazovaní kukurice musíte odstrániť kožu. Pred zmrazením ich totiž väčšinou krátko povaríte alebo nakrájate. Navyše, mrazené kukuričné šupky sa budú lúpať ťažšie.
Mrazená kukurica môže trvať až rok
Krok 2. Krátko povarte a zmrazte celú kukuricu, aby ste ju uložili
Na varenie všetkých častí kukurice dajte kukuricu na 7 až 11 minút do vriacej vody podľa veľkosti. Vyberte ho a ihneď ho dajte na 30 sekúnd do ľadovej vody. Potom vypustite vodu.
- Vložte kukuricu do plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby a zmrazte. Ak používate plastové vrecko, pred zatvorením vypustite čo najviac vzduchu.
- Ak chcete, môžete skrátiť dobu varu. Skrátením doby varenia bude kukurica po vybratí z mrazničky chrumkavejšia.
Krok 3. Kukuričné zrná uvarte a zmrazte, aby bol proces rozmrazovania jednoduchší
Celú kukuricu uvarte bez lúpania vopred. Potom ho vložte do vriacej vody na 2,5 minúty. Ak chcete, môžete ho variť trochu dlhšie. Vyberte ho a ihneď ho vložte do ľadovej vody. Potom vypustite vodu.
Pomocou noža ošúpajte alebo vyberte jadrá z klasu. Kukuričné zrná vložte do plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby, aby zamrazili. Ak používate plastovú sponu, odstráňte čo najviac vzduchu
Krok 4. Kukuričné zrná zmrazte bez toho, aby ste ich varili, aby sa skrátila príprava pred zmrazením
Ďalšou možnosťou je zmraziť kukuričné zrná. Kukuričné jadrá ošúpeme nožom. Vložte kukuričné zrná do plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby a potom ich vložte do mrazničky. Ak používate plastovú sponu, odstráňte čo najviac vzduchu.
Krok 5. Kukuricu pred zahriatím rozmrazte alebo vložte do mikrovlnnej rúry, aby sa uvarila
Kukuricu na klasu môžete rozmraziť tak, že ho umiestnite na noc do chladničky a potom ho na druhý deň zahrejete. Uvarenú alebo surovú kukuricu môžete tiež jednoducho vložiť do mikrovlnnej rúry, kým nebude dostatočne teplá na konzumáciu.
Použite nastavenie rozmrazovania v mikrovlnnej rúre. Zadajte hmotnosť svojej kukurice. Ak si nie ste istí, koľko váži, kukuricu skontrolujte po dvoch minútach
Metóda 3 z 3: Skladovanie zrelej celej kukurice
Krok 1. Celú kukuricu vložte do vzduchotesnej nádoby
Skladovanie zvyškov varenej kukurice vo vzduchotesnej nádobe je najlepšou možnosťou. Ak chcete, môžete ho uložiť aj do plastovej spony. Vďaka vdýchnutiu čo najväčšieho množstva vzduchu bude kukurica čerstvejšia. Pred uskladnením teda odstráňte z plastovej spony čo najviac vzduchu.
Krok 2. Očistite kukuricu, ak chcete
Ak chcete použiť zvyšky na iné jedlá, môžete kukuričné zrná ošúpať. Potom, čo ich nakrájate, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a potom ich vložte do chladničky. Môžete tiež použiť plastové spony tak, že z vaku odstránite čo najviac vzduchu.
Krok 3. Jedzte za 3 až 5 dní
Keď je zrelý, v skutočnosti ste predĺžili trvanlivosť kukurice o niekoľko dní. Ak ste ho uvarili, máte trvanlivosť ďalších 3 až 5 dní od dátumu exspirácie. Mali by ste ich však zjesť do 5 dní, ak ich skladujete v chladničke.
- Ak vám to začne čudne zapáchať alebo vám narastie pleseň, pokojne to zahoďte.
- Kukuricu môžete tiež ohriať v mikrovlnnej rúre. Začnite s nastavením minúty na jednu minútu a potom skontrolujte, či stále potrebuje viac času alebo nie.
