Kupovaná alebo domáca jelenie klobása je vynikajúcou prísadou. Keďže párky sú predkorenené, ich varenie zvládne rýchlo a ľahko ktokoľvek.
Prísady
Výroba grilovanej jelenej klobásy
- Jelenie klobása
- Olivový olej
Vyprážaná jelenia klobása na panvici
- Klobása z jeleňa
- 30 ml olivového oleja
- Cibuľa, tenké plátky (voliteľné)
Grilovanie jelenej klobásy
- Jelenie klobása
- Maslo na dodanie chuti
- Paprika a cibuľa (voliteľné)
Krok
Metóda 1 z 3: Výroba grilovanej jelenej klobásy
Krok 1. Gril zohrejte na strednú teplotu
Ak používate plynový alebo elektrický gril, nastavte teplotu na 177 ° C. Ak používate gril na drevené uhlie, znížte teplotu na minimum a počkajte, kým sa na 6 minút priblížite k grilu.
Krok 2. Na klobásu alebo pekáč naneste olivový olej
Aby ste sa uistili, že sa klobása neprilepí na gril, pomocou kuchynskej kefy naneste na povrch klobásy malé množstvo oleja. Ak je vaša žehlička špinavá, namažte žehličku namočením papierovej utierky v olivovom oleji a trením po celom grile.
Krok 3. Vložte párky do grilu
Používajte kliešte, aby ste sa nezranili. Ak používate gril na drevené uhlie, umiestnite ho blízko ohňa, nie do stredu. Dbajte na to, aby sa údeniny navzájom nedotýkali, aby sa rovnomerne varili.
Krok 4. Klobásu každých pár minút otočte
Po 2-3 minútach otočte klobásu kliešťami. Zabránite tým spáleniu. Ak klobása začne černieť, skráťte dobu pečenia.
Krok 5. Klobásu pečte, kým teplota vo vnútri nedosiahne 71 ° C
Klobásy grilujte, kým nie sú celkom pevné a zlatohnedej farby. Vo všeobecnosti je potrebné párky pražiť 10-20 minút. Aby ste sa uistili, že je bezpečné jesť, pomocou potravinárskeho teplomera skontrolujte najhrubšiu časť klobásy. Klobásu vyberte, keď vnútorná teplota dosiahne 71 ° C.
Krok 6. Odstráňte a podávajte párky
Keď je klobása uvarená, vyberte ju z grilu a nechajte niekoľko minút odstáť. Keď je klobása dostatočne chladná na dotyk, je pripravená na podávanie.
Zvyšky párkov vložte do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky na 5 dní
Metóda 2 z 3: Vyprážanie jelenej klobásy na panvici
Krok 1. Zahrejte panvicu na strednom ohni
Umiestnite panvicu z nehrdzavejúcej ocele na sporák a nastavte ju na strednú teplotu. Panvicu nechajte zahriať 15 minút.
Krok 2. Do panvice nalejte 30 ml olivového oleja
Do panvice nalejte 30 ml obyčajného alebo čistého olivového oleja. Necháme odstáť, kým olej nezačne prskať.
Krok 3. Pridajte klobásu
Akonáhle olivový olej začne prskať, pridajte k nemu sobiu klobásu. Panvou potraste, aby sa olej potiahol, aby sa klobása nelepila.
Krok 4. Otočte klobásu na niekoľko minút
Aby klobása neprihorela, preklopte ju každé 2-3 minúty kliešťami. Ak sa vám klobása zdá sčernená, obracajte ju častejšie.
Krok 5. Pridajte nakrájanú cibuľu na panvicu po 10 minútach (voliteľné)
Aby bola klobása chutnejšia, pridajte do nej nakrájanú cibuľu. Cibuľu ošúpeme, potom prekrojíme na polovicu a nakrájame na kolieska. Potom, čo sa párky uvaria 10 minút, posypte cibuľou a trochou olivového oleja na panvici. Na 2 párky použijete polovicu cibule.
Krok 6. Klobásy varte 10-15 minút
Klobásu otáčajte každé 2 až 3 minúty. Ak pridávate cibuľu, premiešajte, aby sa nelepila na panvicu a klobása mohla absorbovať chuť.
Krok 7. Klobásu vyberte, keď vnútorná teplota dosiahne 71 ° C
Po 15 až 20 minútach klobásu skontrolujte, či je hotová. Varené párky by mali byť čierne alebo zlatohnedé a pevné na dotyk. Pred konzumáciou klobásy umiestnite potravinový teplomer do najhrubšej časti klobásy. Ak teplota v tejto časti dosiahne 71 ° C, klobása je uvarená a pripravená na podávanie.
Metóda 3 z 3: Pečenie jelenej klobásy
Krok 1. Rúru predhrejte na 177 ° C
Táto teplota umožní párku dokonale uvariť bez poškodenia povrchu.
Krok 2. Panvicu naolejujte nelepivým sprejom
Ak používate plech na pečenie, dno potrite nelepivým sprejom. Ak používate pekáč, vnútro potrite nepriľnavým sprejom.
Krok 3. Pridajte papriku a cibuľu na panvicu (voliteľné)
Pre väčšiu chuť pridajte na panvicu papriku a cibuľu. Prísady nakrájajte na veľké kúsky a potom ich dajte na dno panvice.
Ak používate gril, pred pridaním papriky a cibule potrite dno olejom
Krok 4. Na povrch klobásy naneste maslo, ktoré jej dodá na delikátnosti
Vložte malé kúsky masla do žiaruvzdornej misy a prikryte papierovými utierkami a potom dajte do mikrovlnnej rúry, kým sa neroztopí. Kuchynskou kefou natrieme klobásu maslom. Tým sa zachová lahodná chuť klobásy počas varenia.
Krok 5. Vložte klobásy do panvice a potom pečte 15 minút
Vložte párky do zapekacej misy alebo grilovacieho roštu. Aby sa klobásy varili rovnomerne, dbajte na to, aby sa navzájom nedotýkali. Panvicu vložte do stredu rúry a nechajte párky variť 15 minút.
Krok 6. Otočte klobásu a varte 15 minút
Po 15 minútach otočte klobásu kliešťami, aby sa jedna strana neprepiekla. Potom klobásu pečte ďalších 15 minút.
Krok 7. Klobásu vyberte, keď vnútro dosiahne 71 ° C
Keď je klobása zlatohnedá a pevná, pomocou potravinárskeho teplomera skontrolujte najhrubšiu časť mäsa. Keď teplota dosiahne 71 ° C, klobása je hotová. Klobásy vyberte z rúry a pred podávaním ich nechajte odpočívať.
Zvyšky párkov skladujte vo vzduchotesnej nádobe a uchovávajte v chladničke až 5 dní
Krok 8. Hotovo
Potrebné veci
Výroba grilovanej jelenej klobásy
- Plynové, elektrické alebo grily na drevené uhlie.
- Kuchynská kefa a hodvábny papier.
- Svorka.
- Potravinový teplomer.
Vyprážaná jelenia klobása na panvici
- Kachle
- Nerezová panvica alebo panvica.
- Svorka.
- Potravinový teplomer.
- Ostrý nôž (voliteľné).
Grilovanie jelenej klobásy
- Konvekčná rúra.
- Pekáč alebo rošt.
- Nelepivý sprej na varenie.
- Kuchynská kefa.
- Špeciálna misa vhodná do mikrovlnnej rúry.
- Svorka.
- Potravinový teplomer.
- Ostrý nôž (voliteľné).
