Cognac, ktorý pochádza z francúzskej oblasti Charente, je jemný vínny alkohol, ktorý si pre svoju bohatú a korenistú chuť vychutnávajú ľudia z celého sveta. Vysokokvalitný koňak si zvyčajne vychutnáte bez zmesi alebo ľadu. Do pohára najskôr nalejte trochu koňaku. Ďalej skontrolujte farbu a vôňu. Pomaly popíjajte koňak, aby ste si vychutnali jeho chuť. Menej kvalitného koňaku si môžete vychutnať miešaním. Populárnymi možnosťami zmesi koňaku sú kyslé prívesné vozíky, sladké French Connection a bylinky Stingers. Nakoniec si dajte koňak alebo nápoj obsahujúci koňak spolu s výrazne koreneným jedlom, tanierom lahodného syra a cigaretou.
Krok
Metóda 1 z 3: Užite si Konyak naživo
Krok 1. Vyberte si starší alkohol
Čerstvý lacný koňak nemá zložitosť ani chuť ako starý koňak. Vyberte si koňak strednej triedy Very Superior Old Pale (VSOP) alebo luxusný koňak, ako napríklad Extra Old (XO).
- Koňak VSOP musí mať najmenej 4 roky.
- XO koňak musí mať najmenej 6 rokov. Luxusné značky koňaku môžu mať 20 a viac rokov.
Krok 2. Použite tulipánový pohár, balónový pohár alebo pohár na alkohol
Správny typ pohára pomôže koňak zahriať a prenesie arómu na vrch pohára. Ak nemáte tulipánový pohár, balónový pohár alebo pohár na alkohol, použite obyčajný pohár na víno.
- Tulipánové poháre sú dlhé poháre v tvare zvončekov. Vďaka tomuto tvaru sa na jeho povrchu hromadí aróma koňaku.
- Pohár balónika má veľké telo a malú stonku. Toto sklo vám umožní rovnomerne zahriať koňak.
- Pohár na alkohol vyzerá ako pohár balónika bez stopky. Sklo je ťažké umiestniť, takže ho musíte držať v ruke a udržiavať koňak pri izbovej teplote.
Krok 3. Zahrejte koňak
Najprv nalejte 22 ml koňaku do pohára. Potom držte pohár v ruke, aby vaša telesná teplota mohla zahriať koňak. Vďaka tomu bude koňak lahodnejší a posilní arómu. Pred pitím koňak zohrejte 8 až 10 minút.
Krok 4. Skontrolujte farbu
Pozrite sa na povrch koňaku, aby ste identifikovali farbu, ktorú vidíte. V prípade potreby umiestnite sklo na svetlo žiarovky, aby ste videli zmenu farby. Čím viac koňaku preskúmate a vypijete, tým jednoduchšie pre vás bude kvalita koly rozpoznať už pri pohľade na ňu.
- Slabá jednorozmerná hnedá farba naznačuje, že koňak bol nedávno vyrobený.
- Tmavá, vrstvená farba koňaku s nádychom zlata a jantáru naznačuje starší koňak. Tmavšia farba je výsledkom dlhšieho procesu ukladania do kade.
Krok 5. Voňajte koňakom
Jemne potraste sklom, aby ste koks stimulovali. Potom zdvihnite pohár k nosu a zhlboka sa nadýchnite. Pokúste sa identifikovať rôzne vône v koňaku. S praxou budete môcť kvalitnú koks ľahko identifikovať len podľa jej vône.
- Mladý koňak má silnú kvetinovú alebo ovocnú vôňu s korením.
- Starý koňak má mnoho vrstiev arómy. Napríklad drahé koňaky majú zvyčajne silnú korenistú arómu s náznakmi vanilky a orechov.
Krok 6. Ochutnajte koňak
Dajte si malý dúšok koksu a držte ho v ústach. Kloktajte s koksou, aby ste sa pokúsili identifikovať chute v nej. Keď si užijete celkovú chuť koňaku, môžete ho prehltnúť. Pokračujte v pití koňaku po trochách, pričom kontrolujte výslednú chuť v ústach.
- Lacnejšie koňaky majú často silnú ovocnú príchuť, ako sú hrozienka, marhule, pomaranče alebo citróny.
- Koňaky strednej triedy majú zvyčajne vôňu ruže alebo ďateliny.
- Drahé koňaky majú veľa príchutí, ale tieto nápoje majú zvyčajne korenistú arómu, ako je muškátový oriešok, škorica alebo káva.
Metóda 2 z 3: Miešanie koňaku
Krok 1. Vyberte si lacný koňak
Ak do zmesi použijete drahý koňak, zvyšok nápoja vám vezme bohatosť a jemnosť koňakovej chuti. Mladý koňak však nemá takú hĺbku chuti ako starý koňak. preto je tento nápoj perfektnou voľbou na zmiešanie s inými prísadami. Vyberte si koňak Very Superior (VS) alebo Very Superior Old Pale (VSOP).
- Konyak VS 2 roky. Tento koňak je najlacnejší.
- Koňak VSOP má až 4 roky. Tento druh koňaku je pomerne lacný a môžete ho miešať alebo si ho priamo vychutnať.
Krok 2. Vychutnajte si kokteil French Connection
Tento kokteil je známy svojou výraznou mandľovou chuťou. Najprv si vyberte sklo v starom štýle. Potom naplňte pohár prísadami do nápoja a pridajte kocky ľadu. Pred podávaním nápoj dlhou lyžicou niekoľkokrát premiešajte. Potrebné sú tieto nápojové prísady:
- 44 ml koňaku
- 30 ml likéru Amaretto
Krok 3. Vyrobte si pohár Sidecar
Tento nápoj má osviežujúcu citrusovú arómu. Najprv naplňte koktailovú trepačku ľadom. Ďalej nalejte prísady do skúmavky. Nasaďte veko a pretrepávajte ho 10 sekúnd. Nalejte zmes do pohára na martini a nápoj podávajte so stlačením citrónu. Na prípravu nápoja urobte kombináciu:
- 22 ml Cointreau
- 22 ml citrónovej šťavy
- 44 ml koňaku
Krok 4. Pite Stinger
Stinger má silnú bylinkovú vôňu. Najprv rozmiešajte 2 vetvičky mäty v spodnej časti veľkej kovovej fľaše. Potom naplňte koktailovú trepačku ľadom a pridajte prísady do nápojového mixu. Zatvorte trepačku a niekoľko sekúnd šľahajte. Nápojovú zmes nalejte do vysokého pohára naplneného ľadom a nápoj podávajte ozdobený lístkami mäty. Príslušné zložky sú:
- 30 ml likéru Campari
- 30 ml koňaku
- 1/4 čajovej lyžičky (1,2 ml) javorového sirupu
Metóda 3 z 3: Vychutnajte si koňak s jedlom
Krok 1. Koňak podávajte so silne ochuteným jedlom
Dotyk jemnej kvetinovej arómy je vhodné kombinovať so silne ochutenými jedlami a je schopný zvýrazniť bohatosť chuti podávaného jedla. Pri podávaní koňaku spárujte nápoj s:
- Kačací konfit
- Rôzne druhy paštét, ako napríklad paštéta z foie gras
- Paradajkové cestoviny, ktoré vynikajú svojou chuťou
- Pečie
Krok 2. Užite si koňak s tanierom syra
Tanier syra je perfektný ako predjedlo, desiata alebo dokonca slaný dezert. Existujú rôzne druhy syrov, ktoré sa chutne konzumujú s rôznymi druhmi koňaku. Navrch dajte 2-3 plátky syra s čerstvým a sušeným ovocím, pečenou fazuľou, krekrom a ochuteným mäsom.
- Koňak VS sa dobre kombinuje so smotanovými syrmi, ako je rokfortský syr a mascarpone.
- Koňak VSOP chutí skvele so „zrelými“ochutenými syrmi, ako je vyzretý čedar a syr gouda.
- XO koňak sa hodí k syru Mimolette s orieškovou príchuťou a krehkému parmezánu.
Krok 3. Užite si svoj koňak s cigarou
Tradične si drahý koňak obvykle vychutnáte po večeri s kvalitnou cigarou. Najprv nalejte koňak a nápoj zahrejte v rukách. Potom zapáľte cigaru. Fajčite cigaru a popíjajte príležitostnú kolu.
Pri výbere cigary zladte chuť s koňakom. Napríklad spárujte koňak jemnej chuti s cigarou jemnej chuti
Pozor
- Pite koňak s mierou. Nadmerná konzumácia alkoholu môže spôsobiť otravu alkoholom, ktorá môže viesť k smrti.
- Ak si všimnete, že niekto má otravu alkoholom, zavolajte čo najskôr na miestne núdzové číslo.
