Či už chcete pri servírovaní udržiavať pokrmy teplé alebo sa obávate o bezpečnosť potravín, udržanie teploty na udržanie teplých jedál je dôležité. Našťastie existuje mnoho jednoduchých spôsobov, ako to urobiť sami doma. Na zahriatie môžete použiť kuchynský riad alebo vzduchotesné nádoby, použite chladiče a urobte z nich prenosné ohrievacie nádoby alebo podávajte jedlo na horúcich tanieroch, aby vám chladlo. Tak či onak, teplé jedlo dostanete kdekoľvek.
Krok
Metóda 1 zo 4: Používanie kuchynských spotrebičov
Krok 1. Zapnite pomalý hrniec na nastavenie „Keep Warm“pre polievky a dusené mäso
Panvicu pred vložením jedla predhrejte, aby jedlo nevychladlo. Nastavenie „Keep Warm“udrží teplotu jedla okolo 80 ° C bez ohľadu na to, ako dlho je pomalý hrniec zapnutý.
- Pomalé hrnce sú skvelou voľbou pre vodné jedlá, ako sú polievky, dusené mäso, omáčka alebo zemiaková kaša.
- Jedlo sa bude naďalej mierne piecť a textúra sa môže zmeniť, ak bude ponechaná príliš dlho.
- Keď je pomalý hrniec vypnutý, jedlo v ňom môže zostať teplé a bezpečné až asi 2 hodiny.
Krok 2. Mäso a veľké jedlá udržiavajte teplé v rúre na 90 ° C
Rúru predhrejte na najnižšie nastavenie a horúce jedlo preneste do nádoby vhodnej na pečenie. Nádobu umiestnite na stredný rošt a nechajte v rúre odpočívať až 2 hodiny.
Po 20 minútach skontrolujte jedlo teplomerom, aby ste sa presvedčili, že je nad 60 ° C. V opačnom prípade trochu zvýšte nastavenie teploty
Krok 3. Varte horúcu vodu na varenie jedla v malej miske alebo hrnci
Naplňte veľký hrniec vodou do polovice a zohrejte ho na sporáku na strednom ohni. Vodu kontrolujte teplomerom, aby ste sa presvedčili, že má okolo 70 ° C. Do veľkého hrnca s prevarenou vodou dajte malú misku alebo hrniec s jedlom.
- Túto metódu môžete použiť, pokiaľ sú kachle nastavené na najnižší výkon a stačí pridať vodu, ktorá sa odparila s teplou vodou.
- Jedlo občas premiešajte, aby sa spodok nespálil.
Krok 4. Pod hliníkovou panvou na varenie použite pálenku
Otvorte veko palivovej nádrže tupým predmetom, napríklad lyžicou. Pred zapálením viacúčelového butánového sporáka položte liehovinu pod tanier. Kým sa palivo minie, vydrží až 2 hodiny používania. Keď skončíte používanie, vypnite oheň umiestnením veka sporáka.
- Vždy buďte opatrní, keď pracujete s takýmto otvoreným ohňom.
- Palivo pre cateringové kachle je možné zakúpiť v gélovej alebo knôtovej forme. Spôsob, akým obaja pracujú, je rovnaký.
Metóda 2 zo 4: Uchovávanie teplého jedla so sebou
Krok 1. Polievky a dusené mäso vložte do tepelne odolnej termosky
Polievku vložte do vysokej termosky, kým je ešte horúca. Hneď po pridaní jedla nasaďte veko čo najtesnejšie. Jedlo zjedzte do 4 hodín, než vychladne a začnú sa vyvíjať baktérie.
- Pozrite sa na obal termosky a zistite, ako dlho v nej možno bezpečne skladovať potraviny.
- Veľkosť termosky je zvyčajne iba na jednu porciu jedla.
Krok 2. Kúpte si žiaruvzdorné vrecko na viac jedál
Rovnako ako pri vreckách používaných na doručovanie pizze, aj pri vreckách uchovávajúcich teplo môžete uchovávať jedlo a udržiavať teplo počas celej cesty. Teplé jedlo pred vložením do vrecka zabaľte vekom alebo fóliou. Pred podávaním používajte žiaruvzdorné vrecko až 3 hodiny.
Tepelne odolné vrecká je možné zakúpiť v bežných obchodoch alebo v špecializovaných predajniach kuchynských potrieb. K dispozícii sú typy vreciek na jedno použitie alebo na jedno použitie
Krok 3. Kúpte si prenosný ohrievač potravín, aby boli potraviny v aute teplé
Pozrite sa na teplé alebo studené obaly na obed, ktoré je možné zapojiť do zásuvky zapaľovača v aute. Naplňte nádobu horúcim jedlom a potom ju zapojte do zásuvky na cestách. Kontajner bude používať energiu z auta na udržanie jedla v bezpečnej teplote.
- Zapojte zásuvku iba vtedy, keď je vozidlo v chode, aby sa nevybila batéria.
- Skontrolujte napätie požadované v zásuvke a zistite, či zástrčka zapaľovača cigariet môže produkovať taký veľký výkon. V opačnom prípade môže zásuvka spôsobiť skrat.
Metóda 3 zo 4: Výroba žiaruvzdorného kontajnera
Krok 1. Vnútro chladiča prikryte hliníkovou fóliou
Aj keď chladiče majú chladiť veci, môžete ich použiť aj na udržanie teplých teplých jedál. Na vnútornú stenu škatule pripevnite dve vrstvy hliníkovej fólie. Hliník udrží teplo vo vnútri.
Krok 2. Zabalte nádobu s teplým jedlom ďalším listom fólie
Na stôl rozložte široký list hliníkovej fólie a horúcu nádobu umiestnite do stredu. Uistite sa, že je jedlo skutočne horúce, keď je nádoba zabalená vo fólii. Na úplné zabalenie nádoby použite niekoľko listov fólie.
Pomocou kuchynských rukavíc obalte nádobu fóliou, aby ste si nespálili ruky
Krok 3. Vložte nádobu do chladiča
Nádobu vložte do chladiča. Teplo z nádoby sa prenáša cez hliníkovú fóliu a ohrieva celý chladič.
Krok 4. Vyrobte 2 alebo 3 vykurovacie vrecká naplnením novej ponožky ryžou
Nové bavlnené ponožky naplňte ryžou, kým nie sú napoly plné. Potom vrchol zviažte, aby sa ryža nevyliala.
- Ponožku uviažte pomocou lana, aby bola bezpečnejšia.
- Sušený zelený hrášok bude fungovať rovnako.
Krok 5. Vložte vyhrievacie vrecko do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty
V mikrovlnnej rúre používajte bežné nastavenie. Po dokončení bude vrecúško teplé a nejaký čas si teplo udrží.
Krok 6. Zasuňte vyhrievacie vrecko do strán nádoby na potraviny
Vyplňte prázdne miesta na každej strane nádoby. Vrecko na ryžu dodá chladu teplo a udrží jedlo teplé.
Krok 7. Vyplňte medzery v chladiči uterákom
Používajte čisté uteráky, aby ste zabránili posunu jedla počas cestovania. Uistite sa, že uterák drží obedár pevne, aby vo vnútri udržal teplo.
Krok 8. Položte fľašu s horúcou vodou na uterák
Naplňte gumovú horúcu vodu horúcou vodou. Vodu do fľaše bude jednoduchšie nalievať pomocou kanvice alebo hrnca s ústami. Na vrch chladničky položte fľašu s vodou, aby ste do nej pridali posledný ohrievací prvok, ktorý udrží jedlo teplé.
Po vložení fľaše s vodou chladič pevne zatvorte, aby nedošlo k úniku tepla
Krok 9. Jedlo spotrebujte maximálne do 2 hodín
Teplota v chladiacom boxe začne časom klesať. Vezmite si s sebou potravinársky teplomer, aby ste skontrolovali teplotu a ubezpečili sa, že je nad 60 ° C.
Metóda 4 zo 4: Udržiavanie tanierov v teple
Krok 1. Vložte misku do mikrovlnnej rúry, aby sa rýchlo zahriala
Pláty naukladajte a vložte do mikrovlnnej rúry. Nastavte mikrovlnnú rúru na pravidelné nastavenie a zohrievajte približne 30 sekúnd na každé jedlo. Keď ste hotoví, vyberte to pomocou rukavíc do rúry, pretože tanier bude určite horúci.
Krok 2. Umiestnite misku do rúry na najnižší stupeň ohrevu, ak je tanier bezpečné ohrievať
Rúru predhrejte na najnižšie nastavenie, zvyčajne okolo 65-90 ° C. Keď je horúci, vložte doň stoh tanierov a nechajte ho tam niekoľko minút odležať. Pred podávaním pokrmov ho vyberte pomocou rukavíc na pečenie a nechajte ho mierne vychladnúť.
Ak chcete šetriť energiou, použite dostatočne veľkú hriankovač na to, aby sa do nej zmestil riad
Krok 3. Kúpte si elektrický ohrievač tanierov, aby ste mohli stále používať svoj príbor
Doskový ohrievač vyzerá ako široká vyhrievacia podložka, ktorá sa dá zložiť a na ňu je možné umiestniť taniere. Zapojte ohrievač a zapnite ho. Zabaľte celý tanier do ohrievača a položte naň ďalší tanier. Všetky taniere uchovávajte v teple, aby boli teplé 5 minút, než ich použijete na servírovanie jedla.
- Ohrievače riadu je možné zakúpiť online alebo v obchodoch s kuchynskými potrebami.
- V prípade núdze môžete použiť veľkú vyhrievaciu podložku určenú pre chrbát. Tento nástroj je možné zakúpiť v miestnej lekárni.
Tipy
- Potraviny na stole prikryte vekom alebo hliníkovou fóliou, aby udržali teplo.
- Používajte ohrievač v autosedačke, aby udržal jedlo, ktoré si kúpite vonku, teplé, keď pôjdete domov.
- Počas spoločnej večere nezabúdajte na teplé jedlo.
