Šošovicové klíčky sú dobrou voľbou na vychutnanie si šošovice a pestujú sa rovnako ľahko ako ostatné klíčky. Chuť je podobná chuti čerstvého hrášku. Klíčky šošovice môžete pridať do šalátov, ktoré sú zvyčajne preliate kapustou, a tiež dať na sendviče s dresingom, ako je hummus. Môžete si ho vychutnať aj tak, že ho budete jesť rovno.
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava šošovice
Krok 1. Vyberte šošovicu na klíčenie
Môžete použiť celú hnedú, zelenú alebo červenú šošovicu.
Krok 2. Šošovicu dôkladne umyte
Šošovicu dajte do sita alebo jemného sita, potom umyte pod tečúcou vodou. Zbavte sa nečistôt, ktoré sa na šošovici lepia.
Metóda 2 z 3: Namočenie šošovice
Krok 1. Vložte šošovicu do veľkej čistej nádoby
Naplňte nádobu silnou teplou vodou.
Krok 2. Zatvorte nádobu
Hornú časť nádoby prikryte gázou alebo gázou. Zaistite kryt gumičkou alebo tesne zviazaným závitom. Nepokúšajte sa nádobu zakryť pevným vekom.
Krok 3. Namočte šošovicu
Nádobu nechajte jednu noc na teplom mieste. Šošovicu treba namočiť aspoň na 8 hodín.
Skrinka na ohrievač vody alebo kuchynská časť môžu slúžiť ako teplé miesto na povzbudenie klíčenia šošovice
Krok 4. Šošovicu scedíme
Na druhý deň nalejte vodu. Pri nalievaní vody nechajte gázu na mieste (aby šošovica zostala v nádobe). Nádobu prevráťte a sceďte. Najľahšie to urobíte tak, že ho necháte v sitku alebo podobnom kuchynskom náčiní.
Metóda 3 z 3: Klíčiaca šošovica
Krok 1. Nechajte proces klíčenia
Po vypustení nádobu skladujte na teplom mieste v ľahu. Chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Krok 2. Šošovicu pravidelne opláchnite a osušte
Každý deň by ste mali šošovicu vybrať z nádoby a dobre ju opláchnuť. Tento postup je užitočný na zvlhčenie šošovice a na pomoc jej v klíčení a následnom raste. Odstráňte všetku šošovicu, ktorá nevyklíčila (ešte nezačala rásť) a klíčky vložte späť do nádoby, aby rástli.
Krok 3. Klíčky použite, keď sú dostatočne zrelé
Klíčky sú pripravené na konzumáciu, keď dosiahnu dĺžku 3 cm. Klíčky zvyčajne dorastú do tejto dĺžky po 2 až 3 dňoch po klíčení.
Krok 4. Použite podľa potreby
Šošovicové klíčky sa dajú použiť rôznymi spôsobmi, napríklad do dusených pokrmov a polievok, praženiek, šalátových plniek alebo ako súčasť šalátových sendvičov. Alebo ho môžete jesť ako desiatu.
