Kapusta je jednoduchá zelenina, o ktorej sa bežne nehovorí, že je hlavnou súčasťou potravinových jedál na celom svete. Wikihow vám však povie o tejto jednoduchej zelenine. Výber a skladovanie kapusty nie je také ťažké - ale rozhodnúť sa, čo s touto zeleninou uvariť, je úplne iná vec.
Krok
Časť 1 z 3: Výber kapusty
Krok 1. Hľadaj kapustu, ktorá je pestrofarebná
Kapusta sa dodáva v zelenej alebo červenej farbe. Pri výbere zelenej kapusty hľadajte lesklú, jasne zelenú, takmer limetkovo zelenú. Vyberte si červenú kapustu, ktorá má purpurovo-červenú farbu.
Krok 2. Nahmatajte povrch, aby ste sa presvedčili, že kapusta je dostatočne pevná na dotyk
Ak sa kapusty dotknete a namiesto pevnej a pevnej konzistencie sa vám zdá byť kašovitá a žuvacia, kapusta je pravdepodobne zvnútra zhnitá. Kapustu vyberajte pevnú na dotyk.
Krok 3. Dávajte pozor na listy
Pri výbere kapusty hľadajte kapustu, ktorej na zvyšku voľne visí iba niekoľko listov. Ak sa vám kapusta pozerá dookola a na stonke (alebo strede) kapusty nie je prichytených veľa listov, kapusta môže mať zvláštnu textúru alebo chuť.
Tiež by ste mali vyberať listy ostré a nie mäkké. Mäkké listy naznačujú, že kapusta je príliš stará alebo poškodená
Krok 4. Vyhnite sa kapuste, ktorá zmenila farbu alebo zhnila
Ak sú listy vážne poškodené alebo je na kapuste veľa čiernych škvŕn, nemali by ste ju kupovať. Toto poškodenie je spravidla spojené s húsenicovými škodcami.
Krok 5. Poznáte rozdiel medzi veľkou a malou kapustou
Všeobecne platí, že väčšia kapusta bude mať jemnejšiu chuť ako menšia a kompaktnejšia kapusta. Ak s kapustou ešte len začínate, alebo sa chcete snažiť o to, aby vám chutila, zvoľte väčšiu kapustu s ľahšou kapustovou príchuťou.
Tiež by ste mali mať na pamäti, že kapusta zozbieraná po snehu bude mať sladšiu chuť ako kapusta zozbieraná pred snehom. Ak kupujete kapustu na farmárskom trhu, opýtajte sa predajcu na načasovanie zberu kapusty
Časť 2 z 3: Úspora kapusty
Krok 1. Kapustu skladujte celú, až kým ju neplánujete použiť
Keď ho prekrojíte na polovicu, kapusta začne strácať obsah vitamínu C.
-
Ak musíte kapustu uložiť na polovicu, zabaľte ju pevne do igelitu a dajte do chladničky na dva dni.
Vyberte a uložte kapustu, krok 6, bullet1
Krok 2. Kapustu skladujte v mrazničke na skladovanie zeleniny
Uchovanie kapusty v chlade si zachová nutričný obsah a chrumkavú textúru. Najprv ho vložte do plastového vrecka. Kapusta by mala v špičkovej kondícii vydržať až dva týždne.
Ak si kúpite kapustu Savoy, nechajte ju jeden týždeň v chladničke. Používajte týždeň, inak sa kapusta pokazí
Krok 3. Pred použitím kapusty odstráňte vonkajšie listy
Toto je obzvlášť dôležité, ak sa počas skladovania alebo prepravy vráskajú akékoľvek listy. Listy opláchnite a použite podľa potreby. Užite si to!
Časť 3 z 3: Nápady na varenie kapusty
Krok 1. Skúste si pripraviť kapustovú polievku
Kapustová polievka je nielen chutná, ale aj nová možnosť diétneho trendu.
Krok 2. Na večeru urobte plnenú kapustu
Gołąbki alebo anglicky golumpki je poľské jedlo, pri ktorom sa vám bude chcieť kričať hurá (po poľsky hurá).
Krok 3. Skúste Halwu
Hľadáte niečo sladké? Už nehľadajte, vyskúšajte kapustu Halwa. Halwa je druh sladkosti, ktorý nájdete v Strednej Ázii, južnej Ázii, na Strednom východe, v Indii a na Balkáne.
Krok 4. Skúste kapustu s pomalým varením
Nie je to len chutné, výživné a vegánske, ale tiež pochádza z Ruska! Musíte to skúsiť.
Krok 5. Spárujte bravčové mäso s červenou kapustou
Tieto dve zložky sa k sebe hodia ako korenie a soľ, kečup a horčica alebo Butch Cassidy a Sundance Kid.
Krok 6. Vytvorte si vlastnú kyslú kapustu
Prečo by ste si mali v obchode kúpiť kyslú kapustu vo fľašiach, keď si môžete vlastnú pripraviť z čerstvej kapusty?
