Slivky sú jedným z najchutnejších letných plodov, ale len jedno sústo vám zanechá vrásky v ústach. Keď sú slivky zrelé, chuť je sladšia a jemnejšia, čo ich robí oveľa príjemnejšími na vychutnanie. Sledujte krok 1 a zistite, ako skladovať/trhať slivky, aby dosiahli svoj zrelý, šťavnatý a najsladší stav len za jeden až dva dni.
Krok
Krok 1. Slivky skladujte v čistom papierovom vrecku
Dá sa použiť akýkoľvek typ papierového vrecka, ale vnútro musí byť prázdne a naplnené iba slivkami. Keď dozrievajú slivky (a iné plody), emitujú etylén (zlúčenina v rastlinách vrátane ovocia, ktoré hrá úlohu v procese zrenia). Ovocie vložte do papierového vrecka so zloženým vrchom, aby etylénový plyn zostal okolo ovocia, čo urýchli proces zrenia.
- Existuje rýchlejší spôsob, a to vložením vrecka zrelých banánov so slivkami. Etylén produkovaný banánmi urýchli proces zrenia sliviek.
- Slivky neskladujte v plastových vreciach. Použitie neporézneho vrecka zablokuje vstup čerstvého vzduchu a slivky budú mať neskôr smiešnu chuť.
- Ak chcete, slivky môžete dozrieť tak, že ich namiesto do papierového vrecka/sáčku vložíte do ovocnej misy. Vaše slivky budú stále dozrievať, len nie tak rýchlo.
Krok 2. Vak uchovávajte pri izbovej teplote (20-25 ° C)
Slivky dozrievajú najlepšie, keď sa skladovacia teplota pohybuje medzi 20 a 25 stupňami Celzia. Udržujte ich pri tejto teplote, kým úplne nezrejú.
- Vrecko neskladujte v blízkosti okna na priamom slnku, pretože slivky sa prehria a budú rýchlo hniť.
- Rovnako tak, ak slivky skladujete v chladničke alebo pri nízkych teplotách, kým dozrejú. Ovocie utrpí poškodenie, ktoré sa nazýva poškodenie chladom. Výsledkom je, že slivky nikdy nebudú šťavnaté a sladké; a namiesto toho nájdete škrobové slivky bez chuti.
Krok 3. Skontrolujte zrelosť sliviek
To, či je zrelá slivka zrelá, zistíte najľahšie tak, že kožu zľahka stlačíte prstom. Ak tlak prstov vytvorí mierne prehĺbenie, slivky sú pravdepodobne zrelé. Ak sa pokožka slivky po stlačení stále cíti pevná, budete musieť chvíľu počkať. Ak prst dotkol dieru v koži slivky jediným dotykom, znamená to, že proces zrenia trval príliš dlho. Tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako skontrolovať slanosť sliviek:
- Sledujte textúru slivkovej pokožky. Keď sú slivky zrelé, koža má tendenciu pôsobiť zaprášene.
- Dotknite sa slivky v blízkosti hrotu. Keď je slivka zrelá, oblasť bude o niečo mäkšia ako zvyšok slivky.
Krok 4. Vychutnajte si zrelé slivky
Slivky si môžete priamo vychutnať alebo ich spracovať hneď, ako dozrejú. Aby ste zastavili proces zrenia a dlhšie vydržali slivky, uložte ich do chladničky na suchú stranu.
