Biela ryža je základ, ktorý sa hodí takmer k všetkému: k mäsu, zelenine, polievkam a duseným mäsám. Či už ju varíte na sporáku, v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci na ryžu, ryžu a vodu musíte odmerať v správnom pomere. Po uvarení nechajte ryžu chvíľu odležať. V opačnom prípade bude ryža hrudkovitá a kašovitá. Správnou technikou však získate dokonale uvarenú a nadýchanú bielu ryžu.
Prísady
Varenie ryže na sporáku
- 1 šálka (225 g) bielej ryže
- 1 až 1 šálka (250-300 ml) vody
- 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli (voliteľné)
- 1 polievková lyžica (15 g) nesoleného masla (voliteľné)
Na 4 porcie
Varenie ryže v mikrovlnnej rúre
- 1 šálka (225 g) bielej ryže
- 2 šálky (450 ml) vody
- 1/8 čajovej lyžičky soli (voliteľné)
Na 4 porcie
Varenie ryže s ryžovarom
- 1 šálka (225 g) bielej ryže
- 1 šálka (250 ml) vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli (voliteľné)
Na 4 porcie
Krok
Metóda 1 z 3: Varenie ryže na sporáku
Krok 1. Umyte 1 šálku (225 g) ryže pod čistou tečúcou vodou
Nalejte ryžu do tesného sita, potom držte sitko pod tečúcou vodou. Ryžu jemne premiešajte čistými rukami, aby ste opláchli zrná. Pokračujte v opláchnutí a miešaní ryže, kým nie je voda číra.
- Ryža nemusí byť úplne suchá, ale je dobré filter iba pretrepať, aby nezostala žiadna voda.
- Ryžu môžete uvariť koľko chcete, pokiaľ sa podľa toho upraví pomer ryže k vode.
Krok 2. V 2 litrovom hrnci zmiešajte vodu a umytú ryžu
Do hrnca najskôr nalejte vodu, potom pridajte ryžu. Ryžu a vodu nie je potrebné miešať. Pomaly otočte panvicu tak, aby sa obe spojili. Koľko vody je potrebné, závisí od druhu varenej ryže:
- Krátkozrnná ryža: na 1 šálku (225 g) ryže použite 1 šálku (250 ml) vody.
- Dlhozrnná ryža: na 1 šálku (225 g) ryže použite 1 šálku (300 ml) vody.
Krok 3. Podľa potreby pridajte trochu soli a masla a ryžu priveďte k varu
Na 1 šálku (225 g) ryže môžete pridať 1/2 čajovej lyžičky kóšer soli a 1 polievkovú lyžicu (15 g) nesoleného masla. Keď je všetko vložené do hrnca, priveďte vodu do varu na silnom ohni.
- Pridanie soli a masla je len pre väčšiu chuť.
- Ryžu nemiešajte. Panvicou jemne zatraste, aby sa všetko zmiešalo.
Krok 4. Hrniec prikryte a ryžu varte na miernom ohni 18 až 20 minút
Hrniec pevne prikryte a potom znížte teplotu na nízku alebo strednú. Počkajte, kým voda pomaly nezačne vrieť, a potom nastavte časovač na 18 minút. Skontrolujte ryžu; ak nie sú uvarené, varte ešte 1 až 2 minúty.
- Ak je voda úplne preč, znamená to, že ryža je varená.
- Použite sklenené veko. Je teda vidieť, keď sa voda úplne zmenšila.
Krok 5. Ryžu vyberte zo sporáka a prikrytú nechajte 15 až 20 minút odpočívať
Ak je na pokrievke vlhkosť, zdvihnite veko a položte obrúsok na hrniec. Viečko dajte späť na hrniec, na obrúsok a počkajte 15 až 20 minút. To má zabrániť kvapkaniu vody na ryžu.
Nechajte ryžu odležať, inak nebude úplne uvarená; dno bude tekuté a vrchné suché
Krok 6. Pred podávaním ryžu vidličkou premiešajte
Ryžu podávajte priamo z hrnca alebo ju presuňte do servírovacej misy. Zvyšnú ryžu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Ryža sa uchováva až 5 dní.
Metóda 2 z 3: Varenie ryže v mikrovlnnej rúre
Krok 1. Umyte 1 šálku (225 g) ryže čistou vodou
Nalejte ryžu do tesného sita, potom držte sitko pod tečúcou vodou. Ryžu jemne premiešajte prstami, kým nie je voda číra.
Ak chcete, môžete uvariť menej ryže, ale nie menej ako 1 šálku (225 g)
Krok 2. Ryžu a vodu zmiešajte v 1,5 litrovej žiaruvzdornej sklenenej miske
Pridajte 2 šálky (450 ml) vody bez ohľadu na to, aký druh ryže varíte (dlhé, stredné alebo krátke zrno). Zdá sa, že jedlo je na toto malé množstvo ryže príliš veľké, ale ryža sa pri varení roztiahne.
- Pre väčšiu chuť pridajte 1/8 čajovej lyžičky soli.
- Ak varíte menej ryže, upravte podľa toho množstvo vody. Množstvo vody je dvakrát toľko ako ryže.
Krok 3. Ryžu uvarte v mikrovlnnej rúre, nezakrývajte ju, na 10 minút zapnite napájanie
Skontrolujte mikrovlnnú rúru a uistite sa, že je veľmi horúca. Potom dajte ryžu do mikrovlnnej rúry a varte 10 minút. Nádobu na ryžu nie je potrebné zatvárať. Ryža je uvarená, ak na ryži vidíte ľahkú paru.
Ak nie je viditeľná slabá para, pokračujte v varení v 1 -minútových intervaloch, kým sa neobjaví ľahká para
Krok 4. Ryžu prikryte tepelne odolným tanierom alebo plastovým obalom a potom varte 4 minúty
Na vybratie misky z mikrovlnnej rúry použite plienky alebo zavinuté rukavice. Tepelne odolnú misku prikryte tesne priliehajúcim vekom alebo plastovým obalom a potom vložte späť do mikrovlnnej rúry. Ryžu varíme na silnom ohni 4 minúty.
Zaistite, aby bolo veko na žiaruvzdornej sklenenej miske vhodné do mikrovlnnej rúry. V opačnom prípade použite plastový obal
Krok 5. Nechajte ryžu prikrytú odstáť 5 minút
Ryža sa nechá uvariť na miernom ohni. Je to to isté, ako nechať ryžu odležať potom, čo bola uvarená na sporáku.
Ak ryža nie je uvarená ani po týchto 5 minútach, varte ju v 1 minútových intervaloch, kým nie je hotová
Krok 6. Otvorte veko, vidličkou premiešajte ryžu a potom podávajte
Buďte opatrní pri otváraní veka alebo plastového obalu, pretože je tu veľa pary. Akonáhle sa veko otvorí, ryžu vidličkou premiešajte.
Zvyšnú ryžu vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky. Ryža sa uchováva až 5 dní
Metóda 3 z 3: Varenie ryže s ryžovarom
Krok 1. Umyte 1 šálku (225 g) ryže čistou vodou
Ryžu premiešajte prstami tak, aby sa každé zrnko umylo. Pokračujte v tom, kým nie je voda čistá.
Môžete variť viac alebo menej ryže, čo však môže mať vplyv na to, ako dlho sa varí
Krok 2. Do hrnca na ryžu dajte 250 ml ryže a vodu
Pre väčšiu chuť pridajte a vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky soli. Ak je to možné, dvakrát si prečítajte návod na varenie ryže. Niektoré variče ryže vyžadujú iný pomer ryže a vody.
Ak váš ryžovar vyžaduje iný pomer ryže a vody, použite toto opatrenie
Krok 3. Zapnite ryžovar a počkajte, kým sa neuvarí
Jednoduché variče ryže majú zvyčajne vypínač/vypínač, ale lepšie variče ryže majú niekoľko možností varenia. Ak je to tak, zvoľte správne možnosti varenia predtým, ako sa spotrebič začne používať na varenie ryže.
Možnosti varenia, ktoré si vyberiete, závisia od typu ryžovaru, ktorý máte, a od druhu použitej ryže: krátke, stredné alebo dlhé zrno
Krok 4. Nechajte ryžu v ryžovom hrnci prikrytú 10 až 15 minút
To umožní, aby para pomaly unikala z hrnca na ryžu, vďaka čomu bude ryža nadýchanejšia. Ak to neurobíte, ryžové zrná budú pôsobiť kašovito, lepkavo alebo hrudkovito.
Neotvárajte veko. Ak ho otvoríte, para vyjde príliš rýchlo a zničí textúru ryže
Krok 5. Na podanie ryže použite lyžicu ryže alebo silikónovú stierku
Nepoužívajte kovové náčinie, pretože by mohlo poškriabať vnútro hrnca na ryžu. Ryžu podávajte priamo z ryžovaru alebo ju dajte do servírovacej misy.
- Zostávajúcu ryžu vložte do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte v chladničke. Ryžu je možné konzervovať 5 dní.
- Uistite sa, že ryžovar potom vyčistíte vlhkou handričkou.
Tipy
- Ak sa ryža zvykne hrudkovať, pri varení pridajte do vody 1/2 čajovej lyžičky bieleho octu. Toto množstvo je na každý 1 pohár (225 g) ryže.
- Skúste namiesto vody použiť hovädzí alebo zeleninový vývar. Môžete dokonca skúsiť použiť kokosové mlieko na lahodnú ryžu!
- Aby bola ryža ešte výraznejšia, pridajte do nej trochu nasekanej petržlenovej vňate. Medzi ďalšie dobré možnosti patria nakrájané bylinky, šišky alebo pažítka.
Veci, ktoré potrebujete
Varenie ryže na sporáku
- Odmerka (odmerka)
- Tesný filter
- 2 litrový hrniec s pokrievkou
- Obrúska (voliteľné)
- Vidlička
- servírovacia misa
Varenie ryže v mikrovlnnej rúre
- Odmerka
- Tesný filter
- 1,5 litrová žiaruvzdorná sklenená nádoba
- Plastový obal (plastový obal)
- Zavinovačka alebo zavinovačka
- Vidlička
- servírovacia misa
Varenie ryže s ryžovarom
- Odmerka
- Tesný filter
- Varič ryže
- Drevená alebo silikónová stierka
