Snehové kraby (snehové kraby) sú veľké a chutné kôrovce (vodné živočíchy), ktoré sa nachádzajú v tichomorskom, atlantickom a arktickom oceáne. Tieto kraby si zvyčajne pochutnávajú na ľuďoch v Severnej Amerike, Japonsku a severnej Európe, aj keď sú tiež dodávané do mnohých krajín po celom svete. Krabiu snežnú môžete variť rôznymi spôsobmi, napríklad varením, grilovaním, grilovaním alebo varením v pare. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako variť nohy zo snehových krabov.
Krok
Metóda 1 z 3: Varenie
Krok 1. Pri kúpe krabích nôh zvážte najväčší hrniec, ktorý máte
Tieto krabie nohy sa dajú ohýbať iba v kĺboch a do hrnca by ste ich mali vložiť celé.
Krok 2. Krabie nohy úplne rozmrazte
Mrazené stehno vložte na noc do chladničky a nezabudnite ho prikryť.
- Väčšina krabích stehien sa predáva nedovarená, takže ich nemusíte dlho variť. Krabie stehná sú však spravidla mrazené, aby si zachovali čerstvosť.
- Ak sa vám krabie stehná po rozmrazení cez noc úplne neroztopia, vložte ich do veľkej misy. Misku vložte do umývadla a spustite studenú vodu, kým sa krabie stehná úplne neroztopia.
Krok 3. Do svojho najväčšieho hrnca nalejte studenú vodu
Hrniec naplňte vodou do 2/3.
Krok 4. Pridajte asi 1 lyžičku. (5 gramov) soľ
Krok 5. Zapnite sporák na vysokej teplote a nechajte vodu zovrieť
Krok 6. Vložte kraby do hrnca
Krabie stehná vložíme do vriacej vody. Dávajte pozor, aby ste pri vkladaní krabích nôh nestriekali vodu.
Ak voda nevrie, priveďte ju späť do varu, keď do hrnca vložíte všetky stehná
Krok 7. Kraby varte asi 4-5 minút
Krok 8. Pomocou kovových klieští odstráňte krabie nohy
Dajte ho do misky, aby ste ho scedili.
Krok 9. Kuchynskými nožnicami narežte krabie stehná pozdĺžne
Každému hosťovi naservírujte jednu krabiu nohu.
Možno budete musieť každej osobe poskytnúť vidličku ako nástroj na vytiahnutie mäsa zo škrupiny
Krok 10. Roztopte 1 polievkovú lyžicu masla
(15 ml) pre každého hosťa. Tiež podávajte niekoľko plátkov citrónu, ktoré použijete ako zvýrazňovač chuti, a ponorte podľa chuti.
Namiesto rozpusteného masla môžete použiť aj prečistené maslo. Keď sa rozpustí, nechajte maslo odstáť asi 4 minúty. Maslo precedíme gázou, aby sa oddelili tuhé látky. Toto prefiltrované maslo podávajte hosťom
Metóda 2 z 3: Varenie v pare
Krok 1. Použite veľký parník so sitom a vekom
Ak je sito malé, môže byť pre vás ťažké uvariť všetky krabie stehná naraz.
Krok 2. Kraba rozmrazte a dôkladne umyte
Krok 3. Do hrnca dajte studenú vodu, kým nebude naplnená do polovice
Trochu osolte a potom dajte na hrniec pokrievku.
Krok 4. Zapnite sporák na vysokej teplote, aby sa voda varila
Krok 5. Keď voda vrie, otvorte veko hrnca
Ohnite kĺby krabích nôh a potom ich dajte do sita.
Krok 6. Hrniec znova prikryte a krabie stehná naparujte šesť minút
Krok 7. Krabie stehná vyberte z panvice a ihneď podávajte
Krabie stehná podávame s prečisteným maslom a kúskami citrónu.
Metóda 3 z 3: Pečenie
Krok 1. Rúru predhrejte na 180 ° C
Rošt na pečenie umiestnite do stredu rúry.
Krok 2. Rozmrazené krabie stehná umyte
Krok 3. Kuchynskými nožnicami odstrihnite krabie nohy
Krabie stehná pozdĺžne prekrojte, aby ich hostia mohli ľahšie jesť vidličkou.
Krok 4. Snehové kraby dajte do veľkého pekáča
Krok 5. Na kraba natrieme olivový olej alebo rozpustené maslo
Krok 6. Posypte citrónovou šťavou
Krabie stehná môžete dochutiť korením, soľou a akýmkoľvek iným korením, ktoré chcete.
Krok 7. Krabie stehná vložte do rúry a varte asi 8-9 minút
Krok 8. Krabie stehná vyberte z rúry a ihneď podávajte
Môžete podávať s citrónom a prečisteným maslom, aj keď to nie je potrebné, pretože kraby snehu sú už ochutené.
