Lúpanie vajec uvarených na tvrdo alebo natvrdo môže byť práca, ktorú je potrebné vykonávať opatrne. Vajíčko však dokážete olúpať za menej ako päť sekúnd pomocou niekoľkých jednoduchých trikov. Prečítajte si nasledujúci článok a zistíte, ako na to!
Krok
Metóda 1 z 5: Základná metóda
Krok 1. Vajcia uvarte
Spôsob, akým varíte vajíčka, má významný vplyv na to, ako ľahko ich budete môcť olúpať. Vajcia vložte do hrnca so studenou vodou. Hladina vody je asi 5 centimetrov od hornej časti vajíčka. Do vody pridajte lyžičku sódy bikarbóny. Hrniec položte na sporák na mierny oheň a vajíčka varte asi 12 minút.
- Sóda bikarbóna zvyšuje hodnotu pH vaječných bielkov, takže sa pri lúpaní nelepia na škrupiny a membrány.
- Čerstvé vajcia sa budú odlupovať ťažšie ako staršie vajcia, pretože vzduchové vrecká na širokom konci vajíčka sú v čerstvých vajciach menšie ako vo starších vajciach. Ak sa teda môžete vyhnúť varu vajec, ktoré boli dlho skladované. Používajte vajíčka, ktoré sú staré 3 až 5 dní.
Krok 2. Ochlaďte vajíčka
Po uvarení vajec vypustite vodu z hrnca a naplňte ju studenou vodou. Ak chcete, môžete do vody pridať kocky ľadu. Studená voda zmenšuje vnútornú škrupinu, takže je v nej širšia dutina a vajíčka sa dajú ľahšie olúpať.
Krok 3. Rozlomte vaječnú škrupinu na každom konci
Keď vajíčka vychladnú, vyberte ich z panvice a osušte papierovými utierkami. Vezmite vajíčko, poklepte každým koncom na tvrdý povrch, akým je napríklad kuchynská linka, aby praskla škrupina. Keď ste hotoví, urobte to na druhom konci vajíčka.
- Na širokom konci vajíčka je vzduchová bublina. Akonáhle ich rozlúsknete, vajíčka sa budú ľahšie lúpať.
- Okrem tvrdého povrchu môžete na prasknutie vaječnej škrupiny použiť aj zadnú časť polievkovej lyžice. Jedna alebo dve kohútiky budú schopné rozbiť škrupinu vajec.
Krok 4. Vajcia ošúpeme
Začnite lúpať vajíčko pomocou palcovej strany širokého konca vajíčka, ktorý obsahuje vzduchové bubliny. Budete musieť olúpať bielu, tenkú škrupinu a blanu vajíčka, aby ste odhalili mäkké a lesklé vnútro. Keď je vajíčko uvarené dostatočne vychladnuté a vychladnuté, škrupina sa ľahko vyberie.
Metóda 2 z 5: Metóda valcovania
Krok 1. Vajcia uvarte a ochlaďte
Na varenie a chladenie vajec používajte rovnaké kroky, aké sú popísané v základnej metóde.
Krok 2. Na každom konci rozdrvte škrupinu vajíčka
Vychladnuté vezmite a vajíčka poklepte na tvrdý povrch, napríklad na dosku, a poklepte ich na tvrdú podložku, aby škrupina praskla. Urobte to na konci prvého vajíčka, potom na druhom konci.
Krok 3. Roll vajcia
Vajíčko položte na stôl a jedným pohybom ho vyvaľkajte dopredu s dlaňou položenou na vrchu vajíčka. Vajíčko musíte stlačiť dostatočne silno, aby škrupina praskla a vytvorila „pavučinu“.
Krok 4. Namočte vajcia do misky s teplou vodou
Palcom odlúpnite prasknutú škrupinu od širokého konca vajíčka a celá škrupina by sa mala uvoľniť za menej ako sekundu.
Metóda 3 z 5: Metóda trepania
Krok 1. Vajcia uvarte
Keď sú vajíčka uvarené, vyberte z panvice vodu a zalejte studenou vodou. Nechajte vajíčka vychladnúť.
Krok 2. Hrniec prikryte vekom
Vypustite studenú vodu do hrnca a zakryte hrniec tesne priliehajúcim vekom. Uchopte veko hrnca a silne ním potraste.
Krok 3. Vyčistite vaječnú škrupinu
Keď otvoríte veko panvice, škrupiny vajec sa rozpadnú na kúsky. Ľahko tiež vyčistíte úlomky škrupín z vajíčok. Je to rýchly a ľahký spôsob, ako odstrániť škrupinu, ale môže poškodiť vajíčko.
Metóda 4 z 5: Metóda lyžice
Krok 1. Vajcia uvarte a ochlaďte
Vajcia uvarte a ochlaďte podľa krokov popísaných vyššie v základnej metóde.
Krok 2. Rozbite vajíčko
Lyžicou klepnite na široký koniec vajíčka, aby ste zlomili škrupinu a vzduchové vrecká.
Krok 3. Medzi vajíčko a škrupinu zasuňte lyžicu
Akonáhle je lyžica úspešne vložená, budete môcť odstrániť vajíčka zvnútra.
- Lúpanie vajec týmto spôsobom je veľmi rýchle, ale vyžaduje trochu praxe.
- Dávajte pozor, aby ste pri lúpaní škrupiniek nepoškodili vajíčka a dávajte pozor, aby vám pri vyberaní nespadli a nespadli.
Metóda 5 z 5: Metóda fúkania
Krok 1. Vajcia uvarte a ochlaďte
Vajcia uvarte a ochlaďte podľa krokov popísaných vyššie v základnej metóde.
Krok 2. Rozlomte škrupinu na každom konci vajíčka
Akonáhle vajcia vychladnú, vyberte ich z panvice a osušte ich papierovými utierkami. Vezmite vajíčko a poklepte každým koncom vajíčka na tvrdý povrch, akým je napríklad kuchynská linka, aby praskla škrupina.
Krok 3. Odlúpnite prasknutú vaječnú škrupinu z každého konca
Bočnou stranou palca odlepte kruhovú oblasť škrupiny, ktorá je prasknutá na každom konci.
Krok 4. Vyfúknite (alebo vytlačte) vajíčko zo škrupiny
Vajíčko pevne držte a pevne vyfukujte do otvoru v škrupine umiestnenom na úzkom konci vajíčka. Silou pľúc sa uvarené vajíčko uvoľní zo škrupiny. Uistite sa, že ste pripravení chytiť to druhou rukou, keď vajíčko vyjde zo škrupiny.
Ovládanie tejto metódy môže byť veľmi náročné a vyžaduje si prax. Ale ak zvládnete túto techniku, budete sa cítiť ako vaječný ninja
Tipy
- Uvarené a ošúpané vajíčka môžete skladovať v chladničke až päť dní. Ak sú však olúpané, vajíčka by sa mali použiť čo najskôr.
- Proces lúpania začnite z koncov vajíčok, nie z bokov.
- Vajcia nevarte príliš dlho. Ak ho varíte príliš dlho, škrupina vajíčka praskne na malé kúsky a bude ťažké ho vôbec ošúpať. Ešte horšie je, že sa vnútorná časť vaječnej škrupiny prilepí na vajíčko. Škrupina sa bude nosiť s vajíčkom, keď je olúpané.
- Pred varením pridajte do vody soľ. Vajcia sa budú ľahšie odlupovať, pretože soľ zabráni úniku vajec, ak vajíčka počas varu prasknú a môžu tiež dodať chuť.
