Syr Velveeta® je vynikajúci a všestranný, ale jeho tavenie je ťažšie, ako by ste si mohli myslieť. Budete to musieť urobiť opatrne, aby sa syr nepripálil alebo nezrazil.
Prísady
- 450 g syra Velveeta® Keju
- 2 polievkové lyžice (30 ml) masla (voliteľné)
- 7 polievkových lyžíc (105 ml) mlieka (voliteľné)
Krok
Metóda 1 zo 4: Sporák (panvica na omáčku)
Krok 1. Syr nakrájajte na kocky
Ostrým kuchynským nožom nakrájajte syr Velveeta na kocky 1,25 až 2,5 cm.
Menšie kocky sa budú topiť rýchlejšie ako väčšie. Bez ohľadu na to, aké malé kocky vyrobíte, uistite sa, že vyrobené kocky sú rovnako veľké. Nerovnaké kocky sa budú topiť súčasne a v dôsledku toho časť syra zhorí skôr, ako sa zvyšok roztopí
Krok 2. V stredne veľkom hrnci rozpustite maslo
Na malú panvicu pridajte do omáčky 2 polievkové lyžice (30 ml) masla a dajte na sporák. Maslo zahrievajte na stredne nízku teplotu a pravidelne miešajte drevenou lyžicou, kým sa maslo úplne nerozpustí a neroztiahne sa na dno formy.
- V tomto procese by ste nemali vynechať používanie masla. Maslo zabráni tomu, aby sa syr dostal do priameho kontaktu s panvicou, a bude pôsobiť ako zábrana, aby sa Velveeta nespálila.
- Počas procesu varenia nepoužívajte viac ako stredne nízke teplo.
Krok 3. Zahrejte Velveeta
Pridajte na panvicu kocky syra Velveeta a rovnomerne ich rozložte po povrchu panvice. Kocky hodíme rozpusteným maslom, kým nie sú úplne obalené. Pokračujte v zahrievaní a miešajte Velveetu niekoľko minút, kým sa syr neroztopí na polovicu.
- Syr budete musieť neustále miešať, keď sa začne topiť. Ak syr nevmiešate, časť syra sa môže spáliť.
- Za stáleho miešania dajte pozor, aby ste zoškrabali dno panvice.
Krok 4. Podľa potreby pridajte mlieko
Keď sa syr Velveeta roztaví, môže byť zuhoľnatený, hustý a hustý, ale môžete tomu zabrániť tak, že do panvice pridáte 10 ml mlieka, keď sa syr roztopí len čiastočne.
Nemôžete pridať mlieko; Syr Velveeta sa topí na sporáku bez mlieka. Pridanie mlieka je len návrh, pretože s mliekom sa syr ľahšie roztopí a bez problémov vyrobí celý syr
Krok 5. Syr úplne roztopte
Pokračujte v zahrievaní syra na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa neroztopí na omáčku.
Krok 6. Podávajte teplé
Roztopený syr Velveeta používajte ako dip alebo dip, alebo v iných receptoch, kým je ešte teplý alebo teplý. Ak ho necháte príliš dlho odležať, syr opäť zhustne.
Metóda 2 zo 4: Sporák (dvojitý kotol)
Krok 1. Syr nakrájajte na kocky
Ostrým kuchynským nožom nakrájajte syr Velveeta na kocky 1,25 až 2,5 cm.
- Velveetu nakrájajte na rovnomerné kúsky, aby ste zaistili, že sa spolu roztopia.
- Menšie kocky sa budú topiť rýchlejšie ako väčšie.
Krok 2. Varte vodu v dvojitom hrnci
Polovicu hrnca naplňte 5 až 7,6 cm vody. Vložte na sporák a niekoľko minút zahrievajte na stredne vysokú teplotu alebo kým voda nezačne vrieť.
- Ak nemáte dvojitú panvicu, použite na dno veľkú panvicu a misku z nehrdzavejúcej ocele, ktorú môžete vložiť hore do úst panvice.
- Dbajte na to, aby sa hladina vody nedotýkala hornej polovice dvojitej panvice.
- Akonáhle voda vrie, mali by ste znížiť teplotu kachlí, aby voda mala stabilný bod varu.
Krok 3. Na vrchu dvojitej panvice rozpustite maslo
Do hornej polovice dvojitej panvice pridajte maslo a položte spodnú polovicu. Vareškou vmiešajte maslo, ktoré nepriamo zohrievajte, kým sa úplne neroztopí a nerozotrie po celom dne panvice.
Maslo nie je pri tejto metóde skutočne potrebné, ale dôrazne sa odporúča dať lieku Velveeta ďalšiu vrstvu, ktorá ochráni syr pred teplom a zabráni spáleniu syra
Krok 4. Pridajte a roztopte syr
Na vrch dvojitej panvice dajte aj kocky syra Velveeta. Pokračujte v ich miešaní drevenou lyžicou, kým sa neroztopia na hustú, krémovú omáčku.
- Všimnite si, že týmto spôsobom nepotrebujete mlieko, takže bude určite hustejšie ako tavený syr, ktorý robí omáčka.
- Syr budete musieť neustále miešať, pretože sa začne topiť, aby ste sa uistili, že sa nespáli alebo sa neroztopí nerovnomerne.
Krok 5. Podávajte horúce
Ak necháte syr príliš dlho pri izbovej teplote, začne opäť tuhnúť. Syr Velveeta je najlepšie použiť ešte teplý a čerstvo roztopený.
Metóda 3 zo 4: Mikrovlnná rúra
Krok 1. Syr nakrájajte na kocky
Ostrým kuchynským nožom nakrájajte syr Velveeta na kocky 1,25 až 2,5 cm.
- Syr nakrájajte na rovnako veľké kocky, aby sa rovnomerne roztopil.
- Majte na pamäti, že menšie kocky sa budú topiť rýchlejšie ako tie väčšie.
Krok 2. V špeciálnej mikrovlnnej zapekacej miske zmiešajte mlieko a syr
Kocky syra Velveeta poukladajte na strednú alebo väčšiu mikrovlnnú panvicu a zalejte 7 polievkovými lyžicami (105 ml) mlieka. Panvicu prikryte vekom alebo tepelne odolným plastovým obalom.
Použitie mlieka sa dôrazne odporúča, pretože zabráni spáleniu syra v mikrovlnnej rúre. Mlieko navyše omáčku vyhladí
Krok 3. Varte v mikrovlnnej rúre v 30 sekundových intervaloch
Vložte plech na pečenie do mikrovlnnej rúry a varte 30 sekúnd na vysokej teplote. Panvicu premiešajte a potom varte ďalších 30 sekúnd. Tento postup podľa potreby opakujte, kým sa syr neroztopí a nestane sa omáčkou.
- Možno budete potrebovať mikrovlnku na 2 alebo 3 minúty.
- Ak chcete zabrániť spáleniu syra, keď sa topí, je potrebné pravidelné miešanie.
Krok 4. Podávajte teplé
Syr Velveeta by sa mal podávať teplý alebo použiť priamo z mikrovlnnej rúry. Ak ho necháte príliš dlho odležať alebo ho zmrazíte, syr Velveeta začne opäť tuhnúť.
Metóda 4 zo 4: Hrniec na pomalé varenie
Krok 1. Syr nakrájajte na kocky
Ostrým kuchynským nožom nakrájajte syr Velveeta na kocky 1,25 až 2,5 cm.
Syr nakrájajte na rovnako veľké kocky. Majte na pamäti, že menšie kocky sa budú topiť rýchlejšie ako tie väčšie
Krok 2. Syr varte 30 minút
Vložte syr do pomalého hrnca a prikryte ho. Syr zohrievajte na nízkom stupni 30 minút, potom otvorte veko a vmiešajte roztavený syr.
- Miešanie syra v tomto mieste umožní jeho rovnomerné rozpustenie.
- Ak použijete túto metódu, nemusíte pridávať maslo ani mlieko. Pretože pomalé hrnce používajú teplo pomaly, existuje malé riziko, že sa syr pripáli alebo zhustne. Preto nie je potrebné pridávať ďalšie prísady.
Krok 3. Varte znova 1 až 2 hodiny
Nasaďte veko na pomalý hrniec a pokračujte vo varení syra, kým sa neroztopí a nevytvorí hustú hladkú omáčku. To trvá asi 1 až 2 hodiny.
V tomto období sa snažte nemiešať ani neodstraňovať veko z pomalého hrnca. Para, ktorá sa objaví vo vnútri, syr roztopí, takže tento proces môže trvať pravidelne, ak pravidelne otvárate veko
Krok 4. Podávajte teplé
Ak chcete, aby syr zostal dlho teplý, zmeňte nastavenie pomalého hrnca na „teplé“a podávajte alebo používajte tavený syr priamo z pomalého hrnca.
