Na zdravie samba. Rovnako očarujúce ako Copacabana. Lepší ako brazílsky futbal. Caipirinha (ka-pur-een-ya) je zďaleka najlepší nápoj v Brazílii. Tento nápoj je lahodný a osviežujúci a, ako čoskoro uvidíte, je veľmi jednoduchý na prípravu.
Prísady
- Vápno
- 3 lyžice bieleho cukru
- Ľad
- Cachaça (ka-shah-sa) Brazília. Skutočná caipirinha sa vyrába iba z cachaça, ale môžete nahradiť rum alebo svetlú vodku, ak ju nemôžete nájsť.
Krok
Krok 1. Limetku nakrájajte na osem častí (nie na tenké pásiky) a v strede odstráňte bielu časť (aby ste predišli horkej chuti)
Krok 2. Na cukor vytlačte limetku
Krok 3. Naplňte pohár kockami ľadu
Krok 4. Nalejte cachaça
Krok 5. Miešajte
Krok 6. Podávajte so slamkou
Tipy
- V Brazílii sa caipirinha zvyčajne podáva na grile, takže si urobte caipirinha na ďalšie grilovanie!
- Na zvýšenie absorpcie použite veľmi kvalitný cukor.
- Dokonalá caipirinha má dokonalú rovnováhu cukru, limetky a cachaça. Nikdy nedovoľte, aby jedna chuť bola silnejšia ako druhá.
- Stláčanie - toto stlačenie zahŕňa lisovanie a miešanie prísad, ako sú ovocie, kôra, mäta atď. na dne pohára na vrch kvalitného cukru. Hrubý povrch cukru pomôže rozdrviť prísady.
- Skúste to aj s iným ovocím okrem limetky. Jahody, melón a kiwi sú veľkolepé možnosti.
- Zadnú stranu lyžice môžete použiť, ak nemáte paličku (ktorá je podobná paličke).
- To, čo Brazílčania zvyčajne nazývajú citrónom, je v skutočnosti limetka.
- Vždy používajte biely cachaça, ktorý pripomína kryštál. Nikdy nepoužívajte zlatú, ktorá sa zvyčajne nazýva „Cachaça Envelhecida“. Žiadne caipirinha v Brazílii nie sú vyrobené z tohto cachaça.
- Ak nemôžete nájsť brazílske cachaça, môžete skúsiť použiť biely rum na výrobu caipiríssima alebo vodku na výrobu caipiroska. Niektoré z najlepších značiek cachaça sú Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura a Leblon.
- Používajte skutočné cachaça, nie továrenské. Výsledok bude stáť za to!
Pozor
- Niektorí ľudia používajú citrón na prípravu caipirinha. To je omyl. Nezamieňajte si rozdiel medzi citrónom a limetkou. Aj keď chuť môže byť podobná a nápoj je príťažlivý, pravý pohár brazílskeho caipirinha je vyrobený z limetky.
- Majte na pamäti, že cachaça má vysoký obsah alkoholu. Pite teda zodpovedne!
- Skontrolujte minimálny zákonný vek na pitie alkoholu vo vašej oblasti.
