Naučiť sa identifikovať jedovaté huby je dôležitou súčasťou hľadania jedlých húb. Amanita je veľmi bežný rod húb a niektoré z najjedovatejších húb patria do tejto skupiny. Skontrolujte vizuálne vlastnosti huby a výtlačkov spór. Mnoho druhov je tiež jedlých, ale veľmi sa podobá na jedovaté huby. Naučte sa, ako efektívne identifikovať jedovaté huby pomocou terénneho sprievodcu a zapojenia sa do miestnej mykologickej skupiny.
Krok
Metóda 1 z 3: Stanovenie vlastností huby Amanita
Krok 1. Skontrolujte farbu húb
Väčšina húb Amanita sa líši od červenej, oranžovej, žltej, bielej alebo sivej. Niektoré Amanity sú tiež červené, ak sú prasknuté alebo narazené.
Aj keď mnohé huby v tejto farebnej škále patria do rodu Amanita, nemôžete ich identifikovať len podľa farby. Okrem farby skontrolujte aj ďalšie charakteristiky, ako napríklad tvar dáždnika a prítomnosť šupín alebo bradavíc, ktoré pomôžu určiť klasifikáciu huby
Krok 2. Skontrolujte prítomnosť hubového dáždnika, ktorý má tvar dáždnika
Huba Amanita má veľmi široký dáždnik v obrátenom tvare U. Tento tvar dáždnika možno tiež opísať ako padák.
Krok 3. Skontrolujte, či dáždnik vyzerá suchý alebo slizký
Všetky huby Amanita majú suché dáždniky, čo znamená, že nemajú slizký alebo mokrý vzhľad ako mnoho iných odrôd. Dotknite sa dáždnika a zistite, či je na dotyk suchý alebo mokrý a lepkavý.
Ak v poslednom čase prší a nie ste si istí, či je dáždnik skutočne slizký alebo je to len nahromadenie vody, odložte formu na deň alebo dva bokom a sledujte, či povrch vyschne
Krok 4. Na dáždniku húb sledujte šupiny alebo bradavice
Väčšina húb Amanita má vyblednuté škvrny na dáždnikoch, vďaka ktorým vynikajú. Tieto škvrny môžu byť hnedasté šupiny na bielych hubách alebo biele bradavice na červených hubách.
- Bradavice majú tendenciu vyzerať ako rady malých vyvýšených bodiek.
- Škvrny na hubách sú pozostatkami univerzálnej kapucne, ktorá huby v mladosti obklopuje.
Krok 5. Vykopajte huby, aby ste zistili, či je okolo základne akýsi zaoblený pohár
Vreckovým nožom huby opatrne vyhrabte z pôdy. Základňa v spodnej časti stonky bude pôsobiť veľmi okrúhlo a v tvare pohára.
- Nie všetky huby majú hľúzovitý základ, takže to môže byť dobrým indikátorom rozlíšenia húb Amanita.
- Žiarovka v spodnej časti huby je tiež súčasťou univerzálneho uzáveru, ktorý sa tvorí, keď je huba mladá.
- Pri kopaní sa hrabte hlboko v okolí huby, aby ste neodrezali základňu. Hľuzy sú totiž väčšinou veľmi krehké a môžu sa ľahko trhať.
Krok 6. Skontrolujte, či sa priamo pod hubovým dáždnikom nenachádza krúžok
Väčšina húb Amanita má výrazný krúžok okolo stonky. Má rovnakú farbu ako kmeň, ale jeho prítomnosť je ľahko viditeľná.
- Na prsteň sa musíte pozrieť zdola nahor alebo ho vykopať zo zeme.
- Tento prstenec sa nazýva anulus alebo čiastočná kapucňa a je časťou stonky, ktorá sa odtrháva, keď huba rastie.
Krok 7. Prezrite si biele žiabre na spodnej strane hubového dáždnika
Otočte huby a skontrolujte farbu žiabrov. Huby Amanita majú zvyčajne biele alebo veľmi svetlé žiabre, čo môže byť najľahším znakom na rozlíšenie jedovatých húb od ostatných húb.
Krok 8. Vytvorte výtlačok spóry a skontrolujte, či je biely
Vreckovým nožom odrežte stonku huby z dáždnika. Jemne zatlačte dáždnik na huby, aby zatlačil žiabre na čierny list papiera. Počkajte cez noc a skontrolujte, či je tlač spór na papieri biela.
Aj keď existujú niektoré huby Amanita, ktoré nemajú biele alebo svetlé žiabre, tento druh húb stále produkuje výtlačky bielych spór. Výsledky tejto identifikácie vás presvedčia viac
Metóda 2 z 3: Identifikácia podobných húb
Krok 1. Rozlišujte skutočnú smršťovú hubu od neexistujúcej pozorovaním tvaru a vnútra dáždnika
Skutočné smrže majú dáždnik, ktorý je úplne pripevnený k stonke, zatiaľ čo falošný morel má dáždnik, ktorý voľne visí zo stonky. Rozdeľte dva dáždniky pozdĺžne a prezrite si vnútro. Vnútro skutočného viacnásobného dáždnika - to znamená zhora nadol dáždnika pripevneného k stonke - bude úplne duté. Na druhej strane vnútro dáždnika z umelého smreku bude mať zvlnený vzhľad, ktorý vyzerá ako bavlna a vlákna.
Okrem toho sú skutočné dáždniky z viacnásobnej spotreby viac uniformné a dlhšie ako stonka, zatiaľ čo falošné smrže sú zvyčajne nepravidelné, vrúbkované a kratšie ako stonka
Krok 2. Vytvorte výtlačok spór na identifikáciu huby slnečníka zelených spór z huňatého slnečníka
Oba druhy húb vyzerajú podobne ako huby biele gombíky, ktoré nájdete v mnohých obchodoch so zmiešaným tovarom. Huba slnečníka zeleného spóra je jedovatá a jej konzumácia môže mať vážne dôsledky, kým huňatý slnečník sa dá jesť. Výtlačky spór slnečníkov zelených spór budú zelené alebo sivé, zatiaľ čo strapaté slnečníky budú vytvárať spóry krémovej farby.
V Severnej Amerike je slnečník húb najčastejšie konzumovaným jedovatým druhom húb. Táto huba rastie spravidla v lete a na jeseň, najmä po silných dažďoch
Krok 3. Preskúmajte žiabre, aby ste rozlíšili huby lišky od Jack O'lanterns
Lišky majú falošné žiabre, čo znamená, že žiabre nemožno oddeliť od dáždnika bez toho, aby ste ich poškodili. Naproti tomu huby Jack O'lantern majú skutočné žiabre, ktoré sú rozoklané, podobne ako čepele, a dajú sa oddeliť bez poškodenia dáždnika.
- Líšky lišky tiež vyzerali, že sa roztopili.
- Šírenie huby môže tiež naznačovať druh. Lišky rastú len blízko stromov a nehromadia sa vo veľkých skupinách. Huby Jack O'lantern medzitým rastú v hustých zhlukoch a môžu sa objaviť na miestach bez stromov, napríklad v strede poľa.
- Huby lišky je bezpečné jesť, zatiaľ čo Jack O'lanterns sú vysoko toxické.
Krok 4. Identifikujte medovú hubu zo smrteľnej huby Galerina na základe jej výtlačkov spór
Bezpečné a jedlé formy na med budú produkovať formy s bielymi spórami, zatiaľ čo smrtiaca Galerina bude vyrábať formy s hrdzavohnedými spórami. Medové huby majú tiež tendenciu mať širšie dáždniky ako Galerina.
Tieto druhy húb sú veľmi podobné a zvyčajne rastú na rovnakých miestach, napríklad pozdĺž rovnakého pňa. Medové huby nájdete veľmi ľahko a smrtiacu Galerinu by ste si mohli omylom pridať do košíka. Preto by ste mali huby kontrolovať jednu po druhej
Metóda 3 z 3: Vzdelávajte sa o hubách
Krok 1. Pripojte sa k mykologickej skupine a naučte sa identifikovať rôzne druhy húb
Pomocou vyhľadávača vyhľadajte mykologické skupiny vo vašej oblasti. Navštevujte schôdze a lovte s odborníkmi, aby ste sa dozvedeli, ako v miestnej oblasti rozoznať jedlé huby od jedovatých.
Miestne skupiny môžu byť zvyčajne dobrým miestom na vzdelávanie sa o hubách, pretože budú odborníkmi na huby, ktoré sa nachádzajú vo vašej oblasti. Huby sa medzi regiónmi veľmi líšia. Vedieť, ktoré druhy sú bezpečné, keď lovíte huby, budú neoceniteľné znalosti
Krok 2. Kúpte si miestneho terénneho sprievodcu, ktorý vás oboznámi s druhmi húb vo vašej oblasti
Terénne knihy je možné zakúpiť v miestnom kníhkupectve alebo online. Čo najviac si vyberte ten, ktorý je špecifický pre vašu oblasť, pretože obsah bude predstavovať odrody húb, ktoré uvidíte pri love.
- Miestnu knižnicu je možné použiť aj ako miesto na nájdenie hríbových príručiek.
- Ak ste sa pripojili k miestnej mykologickej skupine, môže vám odporučiť najlepšieho terénneho sprievodcu pre vašu oblasť.
Krok 3. Huby, ktoré nájdete, rozdeľte do 2 skupín
Prvá skupina obsahuje huby, ktoré ste s istotou identifikovali, a druhá skupina obsahuje huby, o ktorých máte pochybnosti. Pri love divokých húb si vezmite so sebou dva koše a do prvého košíka vložte huby, o ktorých si myslíte, že sú jedlé, a do druhého košíka huby, o ktorých pochybujete. Akékoľvek pochybné huby odneste špecialistovi na identifikáciu.
- Neochoriete len tak, že sa dotknete jedovatých húb. Huby musia byť najskôr varené alebo jesť.
- Niektoré druhy húb sú veľmi krehké a môžu sa ľahko rozpadať na vločky. To znamená, že je dôležité oddeliť bezpečné a jedlé huby od týchto pochybných druhov, pretože nechcete, aby sa malé kúsky jedovatých húb zmiešali so skupinou jedlých húb.
Tipy
Vzhľadom na veľký počet druhov húb neexistujú skutočne jasné pravidlá o tom, ako identifikovať jedovaté huby z jedlých. Prísne usmernenia k charakteristikám, ktoré treba hľadať pri identifikácii rodu Amanita, nie sú v žiadnom prípade vyčerpávajúcim zoznamom všetkých druhov jedovatých húb. Podobne niektoré druhy húb, ktoré sú bezpečné a jedlé, môžu mať vlastnosti zahrnuté v tejto príručke
Pozor
- Huby, ktoré vyzerajú podobne, sú bežné. K tomu dochádza vtedy, keď jedovatá odroda pripomína bezpečný a jedlý druh húb. Preto je správna identifikácia druhu huby veľmi dôležitá.
- Ak ste skonzumovali neidentifikovanú lesnú hubu alebo sa u vás po konzumácii lesných húb vyskytli príznaky ako vracanie, hnačka alebo ťažkosti s dýchaním, vyhľadajte lekársku pomoc.
- Nikdy nejedzte lesné huby, pokiaľ mykológ (odborník na identifikáciu húb) nepotvrdil, že sú jedlé. Konzumácia lesných húb bez ich správnej identifikácie je nebezpečná a môže mať smrteľné následky.
- Existuje mnoho druhov húb, ktoré sa líšia vzhľadom v závislosti od podnebia a prostredia, v ktorých sa pestujú. Ak teda dokážete správne identifikovať druh huby na jednom mieste, neznamená to, že dokážete správne identifikovať podobné huby na inom mieste.
