Huby dodajú pochúťku jedlám, ako sú pizza, cestoviny, šaláty a ďalšie. Aby sme však našli jedlé lesné huby, mali by sme to nechať na profesionálneho mykológa (vedca, ktorý študuje huby). Ak však predsa len chcete jedlé huby identifikovať sami, mali by ste byť ostražití. Sledujte miestne pozorovania húb a získajte ďalšie informácie z dôveryhodných zdrojov. Ak náhodou zjete neznámu hubu, venujte pozornosť príznakom, ktoré trápia vaše telo a ihneď vyhľadajte lekársku pomoc.
Krok
Časť 1 zo 4: Pozorovanie pozorovania húb a precvičovanie pozornosti
Krok 1. Vyberte si huby, ktoré nemajú biele lamely
Hľadaj huby s hnedými alebo hnedými lamelami. Napriek tomu, že niektoré huby s bielymi lamelami sú jedlé, najsmrteľnejšie a jedovaté druhy húb, Amanita, majú takmer vždy biele lamely.
Krok 2. Vyberte huby, ktorých čiapky alebo stonky nie sú červené
Vyberte si huby, ktorých čiapky alebo stonky sú biele, hnedé alebo hnedé. Červené huby sú zvyčajne jedovaté.
Jedovatá huba používa svoju jasne červenú farbu tela na varovanie predátorov - vrátane vás -, aby sa priblížili
Krok 3. Hľadaj huby, ktoré nemajú na kapucni šupiny
Vyhnite sa hubám so škvrnami alebo šupinami, ktoré na kapucni pôsobia ako svetlejšie alebo tmavšie zafarbené škvrny. Tieto šupinaté škvrny sú bežné v odrodách jedovatých húb.
Napríklad biela huba môže mať hnedé alebo hnedé šupinaté škvrny
Krok 4. Hľadaj huby, ktoré nemajú okolo stoniek krúžky
Na spodnej strane hríbika preskúmajte kruhovú sieť, ktorá sa podobá kapucni a vyzerá ako miniatúrna verzia huby. Ak má huba, ktorú pozorujete, túto kruhovú sieť, odstráňte ju. Huby s týmito vlastnosťami sú zvyčajne jedovaté.
Krok 5. Pri love húb si vezmite so sebou dva koše
Do jedného košíka dajte huby, o ktorých ste si istí, že ich môžete jesť, a do druhého tie, o ktorých si nie ste istí. Držanie jedovatých húb nebude mať na vaše telo žiadny vplyv. Poraďte sa s odborníkom a identifikujte huby, o ktorých stále pochybujete, že sú jedovaté alebo nie.
- Špecialistu na huby môžete kontaktovať prostredníctvom miestnej mykologickej skupiny alebo na miestnej univerzite.
- Neexistuje žiadne konkrétne miesto, kde by jedlé huby rástli. Tieto huby sa môžu nachádzať na stromoch, kmeňoch, lesných podlahách alebo na machu.
- Pri love húb nemusíte používať rukavice.
Krok 6. Nejedzte huby, pokiaľ si nie ste 100% istí, že nie sú toxické
Pri love húb buďte vždy opatrní, pretože mnoho odrôd jedovatých húb je podobných jedlým hubám. Niektoré odrody húb môžu zmeniť svoj vzhľad v závislosti od podmienok, v ktorých sa pestujú, čo sťažuje identifikáciu.
- Napríklad huby z tej istej odrody môžu mať rôzne farby v závislosti od slnečného žiarenia, ktoré dostávajú.
- Odborníci na huby neodporúčajú jesť huby akejkoľvek neidentifikovateľnej odrody aspoň trikrát vo voľnej prírode. Profesionálny odborník na huby trvá na tom, že každú hubu by ste mali vedieť správne identifikovať trikrát.
Časť 2 zo 4: Identifikácia bežne jedených húb
Krok 1. Hľadajte huby so stredne hnedými alebo hnedými kapucňami na hríbiky (mladé ošípané)
Hríbiky nájdete v blízkosti smrekov, jedlí a borovíc. Huby Porcini sú zvyčajne pripravené na zber na začiatku jesene v nízkych polohách a v lete vo vyšších polohách. Stonky blízko prízemia bývajú okrúhle a hrubé a v blízkosti kapucne sa zužujú nahor.
Krok 2. Vyhľadajte huby s kapucňou a priehlbinu v strede, aby ste našli huby lišky
Lišky sú žlté alebo zlatožlté s vlnitými okrajmi na vrchu. Kmeň má tvar trúbky a v blízkosti kapucne je tučný. Líšky sa často nachádzajú pod stromami z tvrdého dreva a ihličnatými stromami na jeseň alebo skoro na jar.
Krok 3. Hľadaj hubu s bielou alebo bledohnedou kapucňou v tvare gule, aby si našiel obrovskú pýchavku
Dávajte si pozor na jedinečné hroty na vrchu kapucne, ktoré sa dajú ľahko stratiť rukou. Guľové huby zvyčajne rastú pozdĺž chodníkov a okrajov lesov na jeseň av zime.
Hubové guľky prekrojte na polovicu, aby ste sa presvedčili, že sú ešte jedlé. Ak chcete jesť hubové guľky, hľadajte také, ktoré sú vo vnútri čisto biele. Ak je však farba žltá alebo hnedá, znamená to, že huby sú už zapáchajúce a nevhodné na konzumáciu
Krok 4. Vyhľadajte vysokú hubu s kapucňou v tvare stĺpika so šupinatým šindľom, aby ste našli hubu z kuracieho stehna (Coprinus comatus)
Pozrite sa na huby, ktoré majú lamely podobné čepeliam, ktoré tesne visia na dutom stonke. Táto huba dobre rastie v mestských oblastiach s chladným a mokrým vzduchom.
Nezbierajte huby z kuracích stehien, ktoré rastú v blízkosti frekventovaných ciest, pretože existuje riziko kontaminácie výfukovými plynmi z vozidiel
Časť 3 zo 4: Zvyšovanie znalostí o jedlých hubách
Krok 1. Pripojte sa k miestnej skupine milovníkov mykológie
Hľadaj online mykologické skupiny vo svojom okolí. Ak žijete v Amerike, vyhľadajte informácie o Severoamerickej mykologickej asociácii. Skupiny, ako sú tieto, propagujú štúdium húb a mnohé otvorené hodiny alebo schôdze, ktoré majú pomôcť vzdelávať verejnosť.
Mnohí organizujú aj túry alebo iné terénne aktivity pre tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac o love húb
Krok 2. Kúpte si sprievodcu identifikáciou húb vo vašej oblasti
Navštívte najbližšie kníhkupectvo alebo internetový obchod a kúpte si sprievodcu identifikáciou húb vo vašej oblasti. Knihu si môžete vziať so sebou, keď lovíte huby, aby ste si precvičili identifikáciu rôznych húb. Táto kniha vám tiež môže pomôcť lepšie sa zoznámiť s bežne konzumovanými a jedovatými odrodami húb.
Krok 3. Skontrolujte, či má vaša miestna univerzita otvorené hodiny mykológie
Skúste sa opýtať prijímacieho úradníka na vašej miestnej univerzite na možnosť absolvovať hodinu mykológie iba ako poslucháč. Môžete sa ďalej zdokonaľovať v identifikácii húb a dozvedieť sa viac o odrodách jedlých húb.
Ak vaša miestna univerzita nemá hodiny, ktoré by ste mohli študovať ako poslucháč, skúste sa opýtať skupiny z mykológie, či vám môže odporučiť hodiny alebo si prečítať zdroje na prečítanie
Časť 4 zo 4: Hľadanie lekárskej pomoci po zjedení neznámych húb
Krok 1. Sledujte príznaky poruchy trávenia do 1-24 hodín
Lekársku pomoc ihneď vyhľadajte, ak máte po zjedení neznámej huby hnačku, vraciate, máte krv vo zvratkoch alebo v stolici alebo máte kŕče v žalúdku. Vaše miestne pohotovostné oddelenie môže nahradiť stratené tekutiny a liečiť akúkoľvek úroveň otravy hubami, ktorá spôsobuje vaše príznaky.
- V niektorých prípadoch sa môžu tráviace symptómy vyvinúť do zhoršenej funkcie obličiek, ak nie sú okamžite liečené.
- Aj keď sa cítite trápne pri jedle huby, ktorá môže byť jedovatá, nehanbite sa vyhľadať lekársku pomoc. Lekári sa starajú iba o vaše zdravie.
Krok 2. Dávajte si pozor na nadmerné slintanie, slzy, mlieko alebo pot
Okamžite zavolajte pohotovostnú službu, ak spozorujete reakciu autonómneho nervového systému, ako je nadmerné a nekontrolované potenie alebo slzy. Tieto príznaky sa môžu objaviť už 15-30 minút po konzumácii potenciálne škodlivých húb. Konajte rýchlo, pretože tieto príznaky môžu prechádzať do porúch videnia, poklesu krvného tlaku alebo ťažkostí s dýchaním.
- Pretože príznaky v autonómnom nervovom systéme môžu potenciálne rýchlo eskalovať, je najlepšie zavolať pomoc namiesto toho, aby ste sa pokúšali odviezť na pohotovosť.
- Na pohotovosti môžu lekári predpísať atropín, ktorý je liekom na väčšinu týchto symptómov. Všeobecne sa pacient do 24 hodín úplne uzdraví, ale bez liečby je možné zlyhanie dýchania.
Krok 3. Žiadne vizuálne poruchy, bludy alebo nadmernú ospalosť nepovažujte za samozrejmosť
Ak sa u vás vyskytnú poruchy centrálneho nervového systému, ako je ospalosť alebo halucinácie, ihneď vyhľadajte pohotovostnú zdravotnú starostlivosť. Konzumácia niektorých húb môže spôsobiť smrteľné reakcie centrálneho nervového systému, ako sú kŕče alebo dokonca kóma.
- Lekársky tím môže poskytnúť podpornú starostlivosť o úzkostné poruchy a stratu tekutín alebo čokoľvek iné.
- Tieto príznaky zvyčajne zmiznú samy bez toho, aby spôsobili trvalé poškodenie.
Krok 4. Buďte ostražití, ak príznaky pretrvávajú aj po lekárskom ošetrení
Rozpoznajte znepokojujúce symptómy, či už psychické alebo fyzické, ktoré sa znova objavia potom, čo sa zdá, že ste „uzdravení“z problému s kvasinkami. Niektoré smrteľné huby, napríklad z čeľade húb Amanita, môžu spôsobiť, že sa pacienti zlepšia v priebehu 24 hodín pred relapsom a zlyhaním orgánov.
- Ak si myslíte, že ste konzumovali akýkoľvek druh huby Amanita, nečakajte, kým sa objavia príznaky. Okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Povedzte zamestnancom, aký druh huby Amanita ste jedli, koľko ste ich prijali a ako dlho ich jedol.
- Ak vám ešte nejaké kúsky huby zostali, dajte im ich na analýzu.
Pozor
- Nikdy nekonzumujte žiadne huby iba na základe informácií, ktoré môžete nájsť na internete, vrátane tohto článku. Aj keď sú informácie získané z dôveryhodného zdroja, existuje možnosť chyby užívateľa pri identifikácii huby, ktorú je potrebné vziať do úvahy.
- Konzumácia potenciálne toxických húb môže viesť k smrteľným následkom, ako je choroba, zlyhanie orgánov alebo dokonca smrť. Jedlé huby by ste mali jesť iba z miestneho obchodu s potravinami.
