Čo sa môže vyrovnať chrumkaniu slaných a slaných pečených fazuliek v lete? Pražené arašidy majú silnejšiu chuť ako nespracované orechy a sú perfektné na občerstvenie na večierkoch a iných sezónnych udalostiach. V skutočnosti sú pečené fazule vhodné na použitie v niektorých receptoch na koláče. Verte či neverte, výroba vlastnej pečenej fazule je jednoduchá a zábavná. Postupujte podľa niekoľkých jednoduchých krokov a urobte si z tejto juhoamerickej pochúťky rýchlo doma.
Prísady
- Arašidy lúpané alebo lúpané (toľko, koľko je požadované)
- Soľ podľa chuti (voliteľné)
- Dodatočné korenie na doplnenie chuti (voliteľné)
Krok
Metóda 1 z 2: Praženie fazule
Krok 1. Rúru predhrejte na 177 ° C
Kým čakáte na zahriatie rúry, urobte niekoľko nasledujúcich krokov.
Krok 2. Rozhodnite sa, aké orechy chcete použiť, lúpané alebo lúpané
Kroky na praženie týchto dvoch typov fazule sú veľmi podobné, ale pred začatím je potrebné zvážiť niekoľko vecí:
- Lúpané orechy sa lepšie hodia do receptov s arašidovým maslom a sušienkami, pretože ich nemusíte znova šúpať. Na výrobu arašidového masla používajte španielske orechy, ktoré majú vyšší obsah oleja. Ak chcete, môžete šupku olúpať aj ručne pred alebo po upečení.
- Arašidové škrupiny by ste mali krátko umyť v studenej vode, aby ste odstránili zvyšky pôdy. Orechy poklepte papierovou utierkou a nechajte asi päť minút schnúť na železnej mriežke.
Krok 3. Orechy rozložte na plech alebo plech
Orechy by mali byť rovnomerne rozložené na plechu a nemali by byť naukladané na seba, aby sa mäso rovnomerne upieklo. Ak máte príliš veľa orechov na praženie na jednej panvici, rozdeľte orechy na časti.
Na uľahčenie čistenia vyložte plech na pečenie papierom na pečenie alebo hliníkovou fóliou. Nie je to také nevyhnutné ako v iných receptoch, ale zabráni to prilepeniu orechov na panvicu
Krok 4. Fazuľu opražte
Vložte plech na pečenie do stredu rúry, aby ste zaistili rovnomerné opekanie všetkých orechov. Nastavte si časovač a môžete len relaxovať, pretože fazuľu pri pražení nie je potrebné preklápať. Doba pečenia sa líši v závislosti od druhu varených fazúľ.:
- Pokiaľ ide o orechy bez pokožky, pečte 15-20 minút.
- Na orechy so šupkou pečte 20-25 minút.
Krok 5. Vyberte fazuľa z rúry
Fazuľa dozrieva sama, keď ju vyberiete z rúry. Buďte opatrní, plech a orechy sú veľmi horúce (najmä lúpané orechy). Plech položte na bezpečné miesto na chladenie, napríklad na sporák.
Krok 6. Orechy pred jedlom ochlaďte a okoreňte
Orechy sú pripravené na konzumáciu, pokiaľ sú dostatočne chladné na to, aby ste ich držali v ruke. Pečené fazule sú vynikajúce nesolené, ale môžete pridať štipku soli (nemalo by to byť viac ako čajová lyžička alebo dve). Prosím užívaj si to!
Metóda 2 z 2: Voľba variácií
Krok 1. Skúste nelúpané arašidy
Pleť okolo každého orecha je neškodná, v skutočnosti niektorí ľudia radšej jedia arašidy so šupkami nad orieškami bez šupky. Ale ak chcete, môžete orechy ošúpať pomocou šalátu. Otočte opečené orechy medzi rukami cez odstredivku na šalát, aby mohli spadnúť do odstredivky na šalát. Akonáhle sú všetky orechy vo vnútri, zatvorte rozmetávač a otáčajte, kým sa neodstráni väčšina alebo všetky plevy. Možno budete musieť ešte časť pokožky odlúpnuť ručne.
Existuje ďalší spôsob lúpania orieškov: najskôr vložte pražené arašidy do nádoby alebo nádoby a orechy pretrepte alebo zabaľte do čistého uteráka a potrite. Nalejte orechy, potom vezmite nádobu, nádobu alebo uterák von a nechajte vietor zmývať škrupiny
Krok 2. Použite kreatívne korenie
Na to, aby boli pražené fazuľky ešte chutnejšie, potrebujete len trochu korenia. Neexistuje správne korenie, ale existuje niekoľko navrhovaných nižšie:
- Malé posypanie hnedým cukrom a škoricou urobí chutné sladké občerstvenie.
- Kombinácia korenia Cajun a štipky soli dodáva fazuli bohatšiu chuť.
- Pridanie kajenského prášku, cesnakového prášku a údenej papriky urobí z vašich pražených fazúľ pikantné juhoamerické občerstvenie.
Krok 3. Orechy natrite tekutým korením
Tekuté koreniny je možné použiť na obaľovanie orechov a dodanie im výraznej a dráždivej chuti. Na dosiahnutie najlepších výsledkov by mali byť orechy pred pražením obalené. Orechy obalíme tenkou vrstvou tekutého korenia podľa vlastného výberu a pražíme ako obvykle, aby sa chuť korenia vpila do fazule. Pretože používate tekuté prísady, je vhodné panvicu vyložiť papierom na pečenie alebo hliníkovou fóliou.
Opäť existuje veľa možností vrstiev. Klasickým príkladom sú arašidy pražené v mede. Na výrobu orechového povlaku zmiešajte rovnaké diely medu a rozpusteného masla, kým sa dobre nespoja. Dve polievkové lyžice každej ingrediencie stačia na obalenie 500 gramov orechov. Orechy pred vložením do rúry potrieme pripravenou vrstvou a posypeme soľou. Pečieme ako obvykle
Krok 4. Opražené arašidy pomelieme na arašidové maslo
Verte či neverte, vyrobiť prírodné arašidové maslo z arašidov bez šupky je jednoduché; Orechy môžete jednoducho rozdrviť, nakrájať a rozdrviť, kým nie sú husté, ale hladké. Pozrite sa na náš recept na arašidové maslo, ako postupovať. Ako už bolo povedané, na arašidové maslo sú najvhodnejšie španielske orechy, pretože obsahujú najviac oleja. Na pomletie orechov na hladkú konzistenciu môžete použiť kuchynský robot, mixér alebo ručný nástroj, ako je napríklad drvič.
- Ak chcete mať chrumkavú textúru arašidového masla, nasekajte hrsť orechov a ponorte ich do hotového arašidového masla.
- Niekedy niektorí kuchári pridajú do arašidového masla trochu medu, melasy, soli a iného korenia, aby dodali chuti. Ale bez akýchkoľvek prídavkov bude arašidové maslo už chutiť dobre.
Tipy
- Technicky sú orechy semená, nie orechy. Orechy majú vysokú nutričnú hodnotu a obsahujú zdravé mononenasýtené tuky.
- Pretože orechy majú vysoký obsah tuku, najvhodnejší čas na ich okorenenie je hneď, ako vyjdú z rúry. Nie je potrebné pridávať veľa dochucovadiel, horúci tuk nasaje chuť korenín a zanechá plech plný soli a výsledkom budú nevýrazné orechy.
Pozor
- Arašidy sú veľmi horúce, keď sú čerstvo pražené kvôli vysokému obsahu tuku. Pri použití kuchynského riadu s vysokou teplotou zaobchádzajte opatrne a dohliadajte na deti v kuchyni.
- Aj keď sú arašidy pražené, nemusí to znamenať, že budú bezpečné pre ľudí s alergiou na arašidy.
