Kukuričné psy sú obľúbeným festivalovým jedlom a to z dobrého dôvodu: chrumkavý povlak z kukuričného škrobu sa dokonale spojí s nadýchanými párkami v rožku vo vnútri. Kukuričné psy môžu byť jednoduchým občerstvením, aj keď ich prechádzate, prilepením na palicu. V tomto článku sa dozviete recept na kukuričného psa, ktorý si môžete pripraviť doma.
Prísady
- 8 špajlí alebo drevených tyčiniek
- 8 párkov v rožku
- 1 šálka žltej kukuričnej múky
- 1 šálka múky
- 1 polievková lyžica prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1 pohár mlieka
- 2 vajcia
- 3 lyžice cukru
- 1,9 l rastlinného oleja na vyprážanie
- Paradajková a horčicová omáčka
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava prísad
Krok 1. Hot dog prepichnite špajľou alebo drevenou palicou
Rozbaľte párok v rožku, dôkladne ho umyte a osušte ho pomocou papierovej utierky. Držte párok v rožku v jednej ruke a na koniec položte palicu. Jemne zatlačte palicu po dĺžke párku v rožku a zastavte asi 5 cm od druhého konca. Opakujte pre zvyšné párky v rožku.
- Skúste palicu napichnúť rovno po dĺžke hotdogu, aby palica nevyčnievala z bokov hotdogu.
- Ak je hotdog príliš ťažký, môžete palicu prilepiť bližšie ako na druhý koniec.
Krok 2. Vypracujte cesto
Vo veľkej mise zmiešajte kukuričný škrob, múku, prášok do pečiva a soľ. Metličkou alebo vidličkou rozšľaháme ingrediencie na koláč, aby sa suroviny premiešali, kým nebudú rovnomerne rozložené. Pridajte mlieko, vajcia a cukor. Cesto miesime, kým nie je mäkké a nezostane po ňom niekoľko hrudiek.
Krok 3. Nalejte cesto do vysokého pohára alebo murárskej nádoby
To umožní kukuričným psom ľahšie sa rovnomerne natrieť cestom.
Krok 4. Zahrejte olej
Nalejte olej do veľkej holandskej rúry alebo hrnca. Vložte na sporák na stredné teplo. Zahrejte olej na 360 stupňov. Aby ste sa pokúsili zistiť, či je olej pripravený na vyprážanie, môžete použiť cukríkový teplomer.
- Ak nemáte cukríkový teplomer, dajte rúčku drevenej lyžice do oleja; ak vidíte, že z lyžice vytekajú bubliny, olej je pripravený.
- Kukuričných psov určite nesmažte, kým nebude olej pripravený. Ak to urobíte, cesto sa z hotdogu ľahko zíde.
Metóda 2 z 3: Vyprážanie kukuričného psa
Krok 1. Potrite kukuričného psa cestom
Držte koniec tyčinky kukuričného psa a vložte ho hore dnom do pohára obsahujúceho cesto. Otočte kukuričného psa, kým nie je úplne pokrytý cestom, a potom kukuričného psa vyberte zo skla.
Krok 2. Do cesta vložte kukuričného psa pokrytého cestom
Vložte kukuričného psa do horúceho oleja. Nezáleží na tom, či je tyčinka úplne ponorená v oleji. Kukuričných psov smažte 1 1/2 minúty, potom ich kliešťami otočte a smažte ešte 1 1/2 minúty. Keď je z oboch strán zlatohnedý, kukuričný pes je pripravený.
Krok 3. Kukuričného psa osušte
Kukuričného psa vyberte z oleja a položte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby uschol. Opakujte postup so zvyšnými kukuričnými psami.
- Ak chcete udržať kukuričných psov v teple, kým ostatné kukuričné psy ešte varia, položte uvarené kukuričné psy na plech a panvicu vložte do rúry na 200 stupňov.
- Pri odstraňovaní kukuričného psa z oleja buďte opatrní, pretože môže spôsobiť postrek.
Krok 4. Kukuričného psa podávajte za tepla
Ako doplnkové korenie použite paradajkovú omáčku a horčicu.
Metóda 3 z 3: Skúšanie rôznych variácií
Krok 1. Vytvorte mini kukuričného psa
Veľký kukuričný pes niekedy dokáže človeka príliš zasýtiť. Mini kukuričné psy sú vhodné ako jedlo na narodeninovú oslavu dieťaťa. Kúpte si mini párok v rožku alebo rozrežte veľkého párka v rožku na polovicu, potom prepichnite drevené palice, natrite cestom a smažte rovnako ako veľké psy z kukurice.
Krok 2. Vytvorte psa z krevetovej kukurice
Kto povedal, že cesto z kukuričných psov môže používať iba párky v rožku? Väčšina mäsa a zeleniny má lahodnú chuť, keď je vyprážaná v chrumkavom cestíčku z kukuričného škrobu. Ak do neho môžete strčiť drevenú palicu, môžete z neho urobiť chrumkavú kukuričnú misku. Ak používate krevety, uistite sa, že krevety najskôr ošúpete a očistíte, potom napichnete drevenú palicu na polovicu (aby krevety nespadli), obalíte strúhankou a opečiete podľa návodu.
- Experimentujte s použitím rôznych korenín na podávanie s kukuričnými psami z kreviet, ako je napríklad kečup, koktailová omáčka.
- Urobte ticho šteniatka s väčším množstvom cesta - tiché šteniatka sú dokonalým doplnkom akéhokoľvek druhu morských plodov.
Krok 3. Vytvorte zeleninového kukuričného psa
Uspokojte vegetariána vo svojom živote výberom kukuričných psov vyrobených zo sóje alebo iných náhrad mäsa. Ak nechcete používať umelé mäso, môžete tiež vyskúšať vyprážané cesto z nakrájanej cibule, nakrájaných sladkých zemiakov, ružičiek brokolice alebo kúskov karfiolu.
Krok 4. Okrem vyprážania sa pokúste piecť
Pre zdravšiu verziu tohto jedla ho môžete okrem vyprážania piecť aj v rúre. Predhrejte rúru na 350 stupňov. Kukuričného psa položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte plech na pečenie do rúry a kukuričné psy pečte 20 minút, alebo kým nezískajú zlatistú farbu. Vyberte z rúry a pred jedlom niekoľko minút chladte.
Krok 5. Hotovo
Tipy
Vytvorte kukuričného psa na narodeninovú oslavu vášho dieťaťa! Vytvorte si karnevalovú hru a pripravte si tašku so sladkosťou alebo malú tašku s darčekmi, podávajte spolu s kukuričným psom limonádu a zmrzlinu
Pozor
Kedykoľvek varíte s horúcim olejom, buďte vždy opatrní! Používajte kuchynské rukavice
Čo potrebuješ
- Rukavice do rúry
- Zmrzlinové tyčinky alebo špajle
- Veľký hrniec na vyprážanie
