Steaky sú považované za najchutnejšie, keď sú grilované. Chuť mäsa grilovaného na panvici a v rúre na liatinu však môžete dosiahnuť tiež. Podľa nižšie uvedeného receptu zistíte, ako variť steak v rúre.
Krok
Časť 1 z 5: Príprava mäsa
Krok 1. Kúpte si steaky v supermarkete alebo mäsiarstve
Vyberte kusy mäsa, ktoré sú hrubé asi 2,5 až 3,8 cm.
Krok 2. Steak rozmrazte cez noc v chladničke, ak je mäso zmrazené
Mäso nechajte 8 až 12 hodín dôkladne rozmraziť.
Krok 3. Steak vyberte z chladničky asi 20 minút pred varením
Nechajte mäso chvíľu zahriať, aby sa zaistilo rovnomerné varenie.
Časť 2 z 5: Ochutenie steaku
Krok 1. Pripravte 2 polievkové lyžice (30 ml) rastlinného oleja
Steak polejeme olejom z oboch strán.
Krok 2. Jednu stranu mäsa posypte trochou posypu
Krok 3. Pridajte 2 až 6 krát jemne mleté čierne korenie
Namiesto soli a korenia môžete použiť aj balené korenie na steaky.
Krok 4. Korením potrieme mäso
Otočte mäso a potom zopakujte postup opláchnutia korenia.
Časť 3 z 5: Ohrev rúry
Krok 1. Vložte liatinovú panvicu do rúry
Tento typ panvice rozptyľuje teplo veľmi rovnomerne.
Krok 2. Nastavte teplotu a počkajte, kým sa rúra nezohreje
Litinová panvica by sa mala zahriať súčasne s rúrou. Počkajte asi 5 až 10 minút.
Časť 4 z 5: Grilovanie steakov
Krok 1. Položte rukavice do rúry na obe ruky a potom vyberte liatinovú panvicu z rúry
Liatinové panvice sú ťažké, preto vytiahnite stojan na rúru a opatrne panvicu zdvihnite nad sporák.
Krok 2. Zapnite sporák na vysokej teplote
Krok 3. Vložte mäso do liatinovej panvice
Mäso opečte z každej strany 30 sekúnd, aby zhnedlo.
Krok 4. Otočte mäso do pôvodnej polohy
Vypnite sporák.
Krok 5. Vložte panvicu späť do rúry
Krok 6. Mäso varte 2 minúty prvou stranou nahor
Krok 7. Otočte mäso kliešťami
Mäso varte ďalšie 2 minúty druhou stranou nahor. Vyberte mäso z rúry.
Tento recept platí na varenie štvrtého mäsa (stredne vzácneho) s hmotnosťou 453 gramov. Ak chcete mäso nedovarené (stredné), nechajte mäso piecť v rúre ešte 2 minúty
Časť 5 z 5: Podávanie steaku
Krok 1. Mäso položte na teplý tanier
Tanier prikryjeme alobalom a mäso necháme 5 minút odstáť.
Krok 2. Nakrájajte mäso proti zrnu mäsa
Podávajte ihneď.
