Koláče v tvare srdca nemusia byť len na oslavy Valentína. Naučme sa vyrábať torty v tvare srdca k individuálnym a firemným narodeninám a iným druhom akcií! Vytvorte cesto na sušienky - tento článok obsahuje recept na čokoládovú tortu, ale môžete použiť akýkoľvek iný recept na koláč, ktorý máte radi - pečte v špeciálnych formách alebo bežných formách a potom ich nakrájajte do tvaru srdca. Potom dajte zvláštny nádych šľahačkou a inými druhmi dekorácií.
Prísady
Čokoládový koláč
- Jedna lyžička masla na vyloženie panvice
- Jedna polievková lyžica múky na vyloženie panvice
- Sprej na varenie oleja, možno použiť na vyloženie plechu na pečenie
- 3/4 šálky nesladeného holandského kakaového prášku
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 3/4 ČL prášku do pečiva
- 3/4 ČL soli
- 2 veľké vajcia
- 3/4 šálky nízkokalorického tvarohu
- 3/4 šálky teplej vody
- 3 lyžice oleja
- 1 lyžička pravého vanilkového extraktu
- Poleva (hladký krém z masla alebo cukru a zvyčajne sa používa na zdobenie koláčov)
- Potravinárske farbivá (červené, modré atď.)
Krok
Metóda 1 z 3: Vytvorte tortu v tvare srdca pomocou formy
Krok 1. Predhrejte rúru
V rúre zvýšime teplotu na 177 stupňov Celzia.
Krok 2. Pripravte si plech/formu na pečenie v tvare srdca
Formu alebo plech na pečenie 8 alebo 9 palcov (asi 20 alebo 23 cm) vyložte nanesením čajovej lyžičky masla na dno a boky. Nalejte lyžicu múky a panvicu jemne nakloňte, aby sa múka, ktorá sa nahromadila v jednej oblasti, posúvala po dne panvice a pokryla povrch. Pretrepte a narovnajte formu, aby sa pozbierala prebytočná múka (tj. Zvyšná múka, ktorá sa nelepí na povrch), potom ju vyberte.
Ak nechcete panvicu alebo formu potierať múkou a maslom, môžete namiesto toho použiť sprej na kuchynský olej
Krok 3. Miešajte ingrediencie na výrobu koláča, začínajúc suchými
Do misky nalejte kakaový prášok, múku, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ.
Krok 4. Potom pridajte tekuté prísady
Do misky dajte vajcia, tvaroh, vodu, olej a vanilku. Miešajte pri strednej rýchlosti, kým nie je textúra úplne hladká, čo sú asi tri minúty.
V ceste by už nemali byť žiadne hrudky múky
Krok 5. Nalejte cesto do foriem alebo panvíc
Uistite sa, že každá časť panvice je rovnomerne naplnená.
Krok 6. Pečte 35 minút
Stred koláča prepichnite špáradlom alebo testerom na torty (tester koláčov pozostávajúci z kovovej tyčinky veľkosti paličky a plastovej rukoväti na konci), aby ste skontrolovali, či nie sú zliate. Keď je koláč hotový, na špáradle alebo testeri sa vám nebude lepiť žiadne cesto, keď ho vyberiete.
Ak sa na ňom stále drží nejaké cesto, pečte ešte niekoľko minút a potom koláč znova skontrolujte. Tento krok opakujte, kým špáradlo alebo tester nevyzerajú po vybratí z koláča čisté
Krok 7. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť
Koláč necháme 15 minút odležať v panvici alebo vo forme. Ak chcete koláč vybrať z formy, otočte panvicu na chladiaci stojan, aby naň koláč spadol a nechajte ho tam stáť, kým úplne nevychladne.
Krok 8. Skrášlite koláč polevou a inými druhmi dekorácií koláča
Koláče môžete ozdobiť priamo z panvice. Tortu môžete tiež vybrať z formy alebo formy, aby ste vytvorili dvojvrstvový koláč. Za týmto účelom položte prvú vrstvu na tanier plochou stranou nahor. Polevu rozotrieme po celej vrchnej vrstve vrstvy, potom na ňu pridáme druhú vrstvu. Potom znova pokryte hornú časť koláča a boky polevou.
Metóda 2 z 3: Vytvorte koláč v tvare srdca bez použitia formy
Krok 1. Predhrejte rúru
Zvýšte teplotu na 177 stupňov Celzia.
Krok 2. Pripravte si plech alebo formu na pečenie
Plech alebo štvorcové a okrúhle formy (po 8 palcov) vystelieme tak, že po vnútornom povrchu oboch panvíc rozotrieme lyžičku masla. Pridajte k tomu aj lyžicu múky a potom formu pomaly nakláňajte, aby sa múka, ktorá sa nahromadila na jednom mieste, rozšírila po celom povrchu dna panvice. Znova potraste, aby sa pozbierala všetka voľná múka, potom vyberte.
Ak nechcete panvicu potrieť maslom a múkou, môžete použiť sprej na kuchynský olej
Krok 3. Miešajte ingrediencie na výrobu koláča, začínajúc suchými
Do misky nalejte kakaový prášok, múku, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ.
Krok 4. Potom pridajte tekuté prísady
Do misky pridajte vajíčka, tvaroh, vodu, olej a vanilku. Miešajte na stredných otáčkach asi 3 minúty, kým nevytvorí skutočne hladké cesto.
V ceste už nenájdete žiadne hrudky múky
Krok 5. Nalejte cesto do foriem alebo panvíc
Uistite sa, že cesto je v panvici rovnomerne rozložené.
Krok 6. Pečte 35 minút
Stred koláča prepichnite špáradlom alebo testerom na tortu, aby ste skontrolovali, či sú pripravené. Koláč je pripravený, ak je špáradlo alebo tester čisté, keď ho vyberiete.
Ak je cesto stále prilepené na špáradle alebo testeri, vráťte koláč do rúry, pečte ešte niekoľko minút a potom skontrolujte, či je homogénny. Tento krok opakujte, kým nie je špáradlo alebo tester po vybratí z koláča úplne čisté
Krok 7. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť
Koláč necháme 15 minút odležať v panvici alebo vo forme. Potom koláč preneste na chladiaci stojan tak, že ho otočíte tak, aby koláč padol na rošt, a nechajte ho úplne vychladnúť, aby ste mohli krájať a zdobiť.
Krok 8. Nakrájajte koláč
Vyberte koláč z oboch foriem. Okrúhly koláč prekrojte ostrým nožom na polovicu. Obe polovice by mali mať jednu plochú stranu a druhú zakrivenú.
Krok 9. Začnite tvar 'srdca'
Otočte štvorcový koláč, až kým nedosiahne určitý uhol tak, aby jeden roh koláča smeroval k vám, potom koláč rozkrojte od tohto konca k opačnému koncu a vytvorte dva trojuholníky. Vezmite okrúhly koláč, ktorý bol predtým nakrájaný, a položte dve polovice na vrch dvoch trojuholníkov tak, aby sa plochá strana trojuholníka stretla s plochou stranou okrúhleho koláča. Toto vytvorí srdce.
Krok 10. Koláč prikryte polevou a potom pridajte polevu
Vrch torty a boky prikryte polevou. Pomôže to udržať tvar koláča a každý kus bude vyzerať jednotne s rovnakou farbou polevy.
Metóda 3 z 3: Zdobenie koláča
Krok 1. Na tortu pridajte polevu (polevu, ktorá sa zvyčajne používa ako ozdoba, môže byť farebná alebo nie)
Po potiahnutí torty polevou naplňte špeciálnu trubičku na zdobenie torty polevou a použite ju na pridanie vzoru alebo písma na tortu.
Ak chcete zmeniť farbu, pridajte do polevy trochu potravinárskeho farbiva a rozmixujte do hladka. Ak chcete tmavšiu farbu, môžete pridať ešte niekoľko kvapiek
Krok 2. Vytvorte vzor srdca na povrchu koláča
Rukami alebo šablónou vytvarujte srdce na vrchu koláča so zrnkami čokolády, nonpareil (farebné zrná vyrobené zo zmesi cukru a škrobu) alebo meises.
Môžete tiež použiť vykrajovátko v tvare srdca
Krok 3. Pridajte kvety
Kvety je možné na tortu vyrezať polevou, ale môžete tiež pridať skutočné kvety pre prirodzený vzhľad.
Krok 4. Koláč ozdobte stužkou
Nájdite kúsok saténovej stuhy a prilepte ju na spodok koláča. To poskytne úhľadný a pripravený vzhľad, najmä pri zvláštnych príležitostiach. Pred krájaním koláča najskôr odstráňte stužku.
Krok 5. Koláč skrášlite ovocím
Bobule dodávajú koláču rôzne farby a tiež zvyšujú sladkosť. Ovocie dajte celé alebo po kúskoch na koláč v konkrétnom vzore.
Krok 6. Navrhnite vzor pomocou šablóny
Vezmite kúsok pergamenového papiera a nakrájajte ho na srdce. Na vrch koláča položte papierové prúžky a na papier a okolo neho posypte cukor alebo kakaový prášok. Potom ho zdvihnite, aby bol viditeľný tvar jeho srdca.
