Otvorenie baru môže byť veľmi riskantné. Ale s veľkým rizikom zvyčajne prinesie veľkú odmenu. Ak sa chcete stať úspešným majiteľom baru, pustite sa do toho a buďte organizovaní. Navrhnite si rozpočet a toho sa držte. Buďte pripravení na katastrofu a nadčasy. A hlavne buďte priateľskí. Ak chcete otvoriť bar, tu je niekoľko krokov, ktoré vám pomôžu.
Krok
Metóda 1 zo 4: Začíname
Krok 1. Uznajte, že podnikanie v bare vyžaduje tvrdú konkurenciu
Budete súťažiť s inými barmi vo vašom okolí, ako aj s inými zábavnými a inými obchodmi. Bývalo to tak, že keď ľudia chceli drink, museli si preň ísť do baru. Teraz si ľudia môžu bez problémov kúpiť alkohol v miestnom obchode hneď pri ceste alebo v supermarkete. Zapojiť sa do obchodu s barmi teda nie je jednoduché. Podľa niektorých odhadov 3 zo 4 barov neuspejú v prvom roku.
Krok 2. Buďte pripravení na rôzne pracovné plány
Hlavne v prvom roku vášho baru bude barový personál obsluhovať a zatvárať do 4 alebo 5 ráno. Každý deň a znova o 11 ráno. To môže znamenať záťaž pre život vašej rodiny; porozprávajte sa s rodinou o tom, ako ich vlastnenie baru môže ovplyvniť.
Krok 3. Nájdite alkohol
Každý zavlažovací otvor sa spolieha na dobre skladovaný alkohol; Ak nemôžete predávať alkohol svojim zákazníkom, pretože nemáte licenciu na alkohol, vaša malá oáza veľmi rýchlo vyschne.
- Povolenie na alkohol môže byť dosť drahé. Na miestach, ako je Amerika, môžu likérové licencie stáť 400 000 až 1,5 milióna dolárov. Licencie na alkoholické nápoje zvyčajne nestoja toľko, ale za tento nárok budete stále musieť poriadne zaplatiť.
- Keď dostanete povolenie, uistite sa, že ho získate od príslušnej miestnej samosprávy, mesta, krajiny a strany.
Krok 4. Vytvorte jasný podnikateľský plán
Pochopte miestne zásady a zákazníkov, ktorých chcete zaujať. Ak máte podnikateľský plán, môže vám to pomôcť zabezpečiť si financie, čo banky len ťažko pomôžu.
- Ak majú miestni obyvatelia minimálny pitný režim, zvážte aj zabezpečenie jedla, čo môže pomôcť na miestach, kde ľudia hneď po práci neprestanú, alebo na miestach, kde ľudia odchádzajú skoro večer.
- Nebuďte pod kapitálom. Mnoho barov skrachovalo, pretože nemali dostatok kapitálu. V ideálnom prípade potrebujete jeden rok výdavkov. A minimálne 4 až 6 mesiacov dostatočného nájomného a výdavkov pred začatím podnikania.
Metóda 2 zo 4: Výber umiestnenia a témy
Krok 1. Nájdite presné umiestnenie
Nepoužívajte uzavreté tyče. Bar sa musel z nejakého dôvodu zatvoriť. Nájdite vhodné miesto. Hľadaj radšej miesta, kde je rušnejšia populácia mladých dospelých, ktorí - prekvapivo - visia v baroch. Čím viac barov/nočných klubov budete mať v okolí, tým väčšej konkurencii budete čeliť.
- Pri výbere umiestnenia baru si dajte pozor na tieto veci:
- Diaľničný prístup je kľúčový, ak chcete prilákať ľudí pohybujúcich sa z mesta do mesta.
- Parkovanie je tiež dobré, ak sa nachádzate v oblasti, kde ľudia nemajú radi prechádzky.
- Dobré miesto je aj ľahko dostupné miesto na ulici. Rozpoznateľnosť z ulice je dôležitým faktorom pre prilákanie zákazníkov.
Krok 2. Vo všeobecnosti hľadajte miesto, ktoré je bližšie k kancelárii zákazníka ako k jeho domu
Nie je žiadnym tajomstvom, že vystresovaní a unavení zákazníci chcú po namáhavom dni v kancelárii vliezť do baru. Zvlášť počas pracovných dní sa ukazuje, že byť uprostred obchodného ruchu je výnosnejšie ako byť na okraji mesta.
Krok 3. Vyberte tému pre svoj panel
Motívy nemusia byť vždy vašim displejom, bezpochyby témou. Jemná téma môže byť tiež dobrá, ak máte vo svoj prospech ďalšie faktory. Téma by však mala napovedať, o čom je váš bar. Aká je teda vaša téma?
- Bary okolo domu. Tu sa Chuck a jeho priatelia stretávajú v stredu po práci a možno si hrajú šípky alebo dokonca kontrolujú hotovosť (áno, možno nie.) Bar okolo domu je pravdepodobne najobľúbenejším typom baru a je tiež ideálny pre malé podniky. zábavu.
- Športový bar. Tu sa stretávajú skalní a zvedaví fanúšikovia, aby si v nedeľu pozreli zápas. Nezabudnite pridať jedlo do tohto typu baru a televízie, ktorú môžete vidieť zo všetkých miest na bare.
- Pivný bar. Práve sem sa chodia pijanci piva zdokonaľovať. Pravdepodobne tu budete mať veľkú konkurenciu a niektoré z týchto barov dokonca varia vlastné pivo. Tento bar vyrába obľúbené pivá, ktoré im môžu prospieť rôznymi spôsobmi.
- Bar špecialistu. Toto je miesto, kde nájdete špeciálne víno alebo nápoj. Špeciálne bary majú buď tému deco, napríklad pirátsku tému, alebo likér, napríklad rum - alebo ich kombinujú do pirátskej témy, úžasného rumového baru.
Krok 4. Ak chcete mať živú hudbu, porozumejte zákazníkom, ktorých chcete získať
Existuje niekoľko barov s tematikou country, blues, punk, rock, jazz a ďalších. Prilákanie rovnakej klientely ako je váš typ baru je plus, nie nutnosť.
- V opustenej vinárni by ste mohli potrebovať jazz alebo klavír.
- Bary okolo domu môžu byť vhodnejšie pre rockové alebo komiksové skupiny.
- Klubom by bolo lepšie, keby do svojho repertoáru zaradili povznášajúcu tanečnú hudbu.
Metóda 3 zo 4: Dokončenie dôležitých vecí
Krok 1. Pomenujte svoj panel
Je to komplikovanejšie, ako by ste si mohli myslieť, a každá maličkosť je rovnako dôležitá ako akýkoľvek iný aspekt vášho podnikania. Názov vášho baru sa stane živou reklamou, ktorá bude stelesňovať celý obsah vášho baru. Zaistite, aby sa názov vášho baru v hĺbke spájal so zákazníkmi, povedzte mu, aký je v skutočnosti váš bar, a aby zároveň pôsobil príťažlivo.
- Uistite sa, že váš panel s menom odráža vašu tému. Ak ste moderná vináreň, pravdepodobne nebudete chcieť prijať názov „Bill's Warung“- ľudia si budú myslieť, že váš bar neodráža váš skutočný bar.
- Nebojte sa preskúmať možnosti. Trávte čas premýšľaním o tom, aký typ zákazníka chcete prilákať a aké meno by sa mu mohlo hodiť. Neprestávajte, kým nezískate aspoň tri mená, ktoré sa vám páčia; potom si vyberte z troch mien.
Krok 2. Vytvorte atraktívny panel s ponukami
Ak chcete podávať kvalitné jedlo alebo koktaily, vynaložte na prípravu viac; čerstvé je vždy lepšie. Pokúste sa zosúladiť panel s ponukami s témou panela, ak existuje. Bar s mexickou tematikou by bol trochu divný, keby nemal tequilu, margarity alebo cervezy.
Zvážte vytvorenie promo ponuky v určitých hodinách. Vaše zisky nakoniec nebudú veľmi vysoké, ale predplatitelia sa určite zvýšia a niektorí zákazníci pravdepodobne zostanú aj po uplynutí tejto hodiny
Krok 3. Zmluva so zábavnými spoločnosťami na stroje na mince
Biliardové stoly, šípky a dotykové obrazovky alebo arkádové hry môžu ľuďom ponúknuť zábavu, keď pijú. Myslite na hudobné skrinky (jukeboxy) a meňte stroje, najmä ak je váš bar umiestnený v susedstve. Zisk je zvyčajne rozdelený 50 na 50 a poplatok za službu je bezplatný.
Metóda 4 zo 4: Príprava na otvorenie
Krok 1. Zavolajte miestneho úradníka, aby vám pomohol pozrieť sa na nehnuteľnosť a požiadajte prenajímateľa, aby všetko potvrdil predtým, ako podpíšete nájomnú zmluvu
Neskôr sa vám poďakujete. Keď to urobíte, požiadajte ministerstvo zdravotníctva, aby to preskúmalo a požiadalo o povolenie.
Krok 2. Využite priateľov a známych, ktorí vám pomôžu s elektrinou, vodovodom, zvukom a stavbou
Uzavrite im navždy ponuku lacnejších nápojov. Sú to vaši priatelia a chcete, aby k vám priviedli svojich priateľov. Ústne podanie je v tomto obchode veľmi dôležité.
Krok 3. Inzerujte otvorenie na konci týždňa
Na chvíľu sa zbavte marketingového rozpočtu. Zapojte sa do komunitných akcií. Vykonávajte kampane typu direct-mail a používajte sociálne médiá. Živý úvod pomôže vytvoriť buzz a buzz pomôže šíriť ho ústnym podaním.
Krok 4. Získajte propagačné produkty
V spolupráci s miestnymi distribútormi alkoholu a piva poskytujte zákazníkom darčeky. Každý rád dostane niečo zadarmo, aj keď je to len lacné tričko.
Krok 5. Zviditeľnite sa
V prvom rade sa uistite, že budete pracovať na smeny v kuchyni, za barom a vpredu. Musíte efektívne dohliadať na prevádzku baru a zároveň sa učiť. Zákazníci tiež radi vidia majiteľov obchodov.
Tipy
- Pozrite sa, komu prenajímate pozemok a ako funguje jeho podnikanie. Ak ľudia povedia: „Ach, sú v poriadku, len nie najlepší“, zmluvu nepodpíšte. Môžu len vydierať vaše peniaze a nič neopravia. To ovplyvní vašich zákazníkov, podnikanie a investície.
- Sledujte svojich barmanov a čašníkov. Uistite sa, že si nepchajú ruky do vreciek a nediskriminujú nápoje pre ďalšie tipy. Mimochodom, s lacnými záložkami ďalšie tipy nevyrobia.
- Nemiešajte sa so svojimi zamestnancami. To môže byť z dlhodobého hľadiska nákladné.
- Udržujte svoje obchodné a osobné aktíva oddelené.
- Nepite, keď ste v práci. Môžete sa nechať uniesť a veci môžu spadnúť.
Pozor
- Pravdepodobne nezarobíte toľko peňazí, ako ste si mysleli, aspoň v prvých dňoch.
- Musíte porozumieť všetkému o podnikaní a mať skúsenosti.
- Nie sú to dobré veci, ktoré robia vaše podnikanie, zlé veci, ktoré ničia vaše podnikanie.
- Dobrí zákazníci sú zákazníci, ktorých je ťažké nájsť a ľahko sa stratiť. Pochopte, ako si ich udržať, keď ich získate.
