Recept niekedy vyžaduje použitie rozpustených marshmallow, ale nehovorí vám, ako to urobiť. Na tento účel vám tento článok ukáže tri metódy tavenia marshmallow a zároveň vám povie, ktoré recepty sú vhodné pre každý z nich.
Prísady
Roztopený na sporáku
- 1 vrecko 453 gramov marshmallow
- 4 lyžice vody
- skrátenie
- 1 čajová lyžička vanilkovej arómy (voliteľné)
- 375-500 gramov práškového cukru (voliteľné, pre cukrovú pastu)
Roztopené v rúre
- 15 veľkých marshmallow, rozpolených
- lyžica masla
- 265 g čokoládových lupienkov (voliteľné)
- grahamové krekry (voliteľné)
Krok
Metóda 1 z 3: Roztopte sa na sporáku
Krok 1. Použite dvojitý kotol
Naplňte dno veľkého hrnca vodou a položte menší hrniec na vrch. Namiesto toho môžete použiť aj žiaruvzdornú misku. Uistite sa, že sa dno horného hrnca alebo misy nedotýka vody. Dvojitý kotol marshmallow pomaly roztaví, takže ich môžete použiť ako omáčku alebo cukrovú pastu.
Krok 2. Natrite gumovú stierku a tiež vnútro vrchnej panvice
Zabránime prilepeniu marshmallow k panvici a stierke, keď sa topia.
Krok 3. Vložte do panvice vrecko marshmallow
Budete potrebovať asi 400 gramov marshmallow. Môžete použiť veľké alebo malé kúsky marshmallow, ale malé marshmallow sa ľahšie roztopia. Môžete tiež použiť marshmallow farebné alebo ochutené, ale uistite sa, že všetky marshmallow sú rovnakej farby a chuti.
-
Ak zmiešate niekoľko marshmallow rôznych farieb, farby sa zmiešajú a vytvoria hnedú farbu. Ak zmiešate niekoľko rôznych ochutených marshmallow, chute sa zmiešajú a môžu vytvoriť novú, veľmi nepríjemnú chuť.
Melt Marshmallows, krok 3
Krok 4. Do marshmallow pridajte dve polievkové lyžice vody a premiešajte
Uvidíte, ako sa marshmallow začne topiť.
Krok 5. Môžete pridať chuť a farbu
Ak používate biele marshmallow, zafarbite ich niekoľkými kvapkami potravinárskeho farbiva rôznej farby. Ak chcete marshmallow dochutiť, pridajte lyžičku vanilkového extraktu alebo arómy. Uistite sa, že aróma, ktorú používate, je číra, inak bude mať marshmallow rovnakú farbu, ako bola.
Krok 6. Zapnite sporák a nastavte teplotu na minimum
Marshmallow môže horieť, ak používate vysoké teplo.
Krok 7. Vmiešajte marshmallow a pridajte viac vody
Akonáhle sa marshmallow začne topiť, pridajte dve polievkové lyžice vody, aby ste marshmallow nevysušili. Zamiešajte, aby sa marshmallows zahriali rovnomerne. Ak sa niektorý z marshmallow začne lepiť na stierku, špachtľu opäť očistite a namažte tukom.
Krok 8. Urobte z marshmallows cukrovú pastu
Ak chcete, aby sa marshmallows roztopili ako cukrová pasta, pridajte do zmesi trochu práškového cukru.
-
Vymastenou stierkou vmiešame do zmesi 125 gramov cukru. Po zahustení zmes preložíme na vymastený povrch a uhnetieme. Uistite sa, že máte namazané aj ruky, aby ste zabránili prilepeniu zmesi marshmallow. Akonáhle cukrová pasta dosiahne požadovanú textúru, zabaľte a vložte na noc do chladničky. Na druhý deň ho môžete zrolovať a použiť ako ozdobu.
Melt Marshmallows, krok 8 - Cukrová pasta sa roztrhne, ak je príliš suchá. Ak je to tak, pridajte lyžičku vody a premiešajte. Pokračujte v pridávaní čajovej lyžičky vody naraz a miesite, kým sa cukrová pasta prestane lámať.
Metóda 2 z 3: Roztopte sa v rúre
Krok 1. Vložte 8, palcovú (20,32 cm) liatinovú panvicu do rúry a predhrejte rúru na 232 ° C
Panvica musí byť veľmi horúca, aby ste do nej mohli pridať marshmallow, takže panvicu nechajte v rúre zahrievať. S touto metódou môžete variť omáčku s'more.
Ak liatinová panvica nie je k dispozícii, môžete použiť inú dosku na pečenie rovnakej veľkosti
Krok 2. Vystrihnite dva marshmallow
Položte marshmallow a potom ich ostrým nožom prekrojte na polovicu. Výsledkom bude marshmallow v tvare disku. Odložte zatiaľ bokom.
Krok 3. Vyberte panvicu z rúry a položte ju na žiaruvzdorný povrch
Uistite sa, že používate rukavice do rúry, pretože panvica bude veľmi horúca. Nevypínajte rúru.
Krok 4. Na panvici rozpustite trochu masla
Panvicu môžete držať za držadlo a otáčať ňou, kým nie je maslo po celom povrchu. Ak nepoužívate panvicu, môžete maslo rozotrieť po povrchu pomocou tepelne odolnej stierky.
Krok 5. Urobte s'more dip
Ak chcete urobiť s'more dip, budete musieť pridať trochu čokolády. Pripravte si 265 gramov čokoládových lupienkov a rovnomerne ich rozložte na dno panvice.
Krok 6. Vložte marshmallow do panvice lepivou stranou nadol
Usporiadajte tak, aby sa každý marshmallow navzájom nedotýkal. Všetky marshmallow by mali tesne zapadnúť do panvice. Dávajte pozor, aby ste si v teple woku neobarili prsty!
Krok 7. Vložte panvicu späť do rúry
Marshmallow pečieme 5 až 7 minút. Vrch bude zlatohnedý a chrumkavý, ale vnútro bude jemné a lepkavé.
Ak chcete chrumkavú textúru marshmallow, zapnite horák na niekoľko minút procesu zahrievania. Uistite sa, že sledujete tento proces, aby marshmallows nespálili
Krok 8. Vyberte panvicu z rúry
Položte na žiaruvzdorný povrch a nechajte asi 5 minút vychladnúť.
Krok 9. Podávajte marshmallows
Marshmallow môžete rozotrieť na grahamové sušienky, koláče alebo košíčky pomocou noža na maslo. Grahamový kreker môžete tiež rozdeliť na polovice alebo štvrtiny a namočiť do rozpusteného marshmallow.
Metóda 3 z 3: Tavenie Marshmallow s ohňom
Krok 1. Zapáľte táborák alebo plynový horák
Ak používate plynový horák, nastavte teplotu na strednú až horúcu a vytvorte plameň. Marshmallow budete pražiť na ohni a výsledkom budú marshmallow, ktoré sú zvonku pekné a chrumkavé, ale vo vnútri jemné a gýčové.
Krok 2. Položte veľký kus marshmallow na špíz alebo drevo
Uistite sa, že špíz alebo tyčinka sú dostatočne dlhé, aby ste marshmallow mohli držať nad ohňom bez toho, aby ste si popálili ruky. Môžete použiť kovové špajdle, ale uistite sa, že úchytky sú žiaruvzdorné, aby ste sa nespálili. Ak používate dlhé drevo, nabrúste konce; To vám nielen uľahčí prepichnutie marshmallow, ale tiež zníži zmeny v kôre na marshmallow.
Krok 3. Vložte Marshmallow do ohňa a prevráťte ich
Marshmallow držte tesne nad teplom a jemne otáčajte, aby ste zaistili rovnomerné pečenie.
Ak sa marshmallow zapáli, netraste ním. Namiesto toho pomaly vháňajte oheň, aby ste ho uhasili
Krok 4. Marshmallow vyberte z ohňa, keď sú uvarené
Či sa bahniatka zvnútra roztopili, zistíte, ak sú zvonka zlatohnedé a chrumkavé na dotyk.
- Ak máte radi zuhoľnatené marshmallow, podržte ich bližšie k ohňu a pokračujte v ich spaľovaní.
- Táto metóda je ideálna na pečenie marshmallow ako polevy. Primiešajte trochu opečených marshmallow do marshmallow mliečneho koktailu a premiešajte. Posypte tiež na vrch ako ozdobu.
Krok 5. Podávajte marshmallows ako s'more
Grahamový kreker rozdelíme na polovicu a do jednej z polovíc položíme malý kúsok čokolády. Položte marshmallow (bez toho, aby ste ich vybrali z tyčiniek alebo špajlí) na čokoládu, potom dajte sendvič s ostatnými grahamovými krekry. Kým sú grahamové krekry stále stlačené, jemne vytiahnite tyčinku alebo špajľu z marshmallow. Pred podávaním chvíľu počkajte, aby marshmallows vychladli a rozpustili čokoládu.
Keď sú všetky marshmallow opekané, nezabudnite vypnúť plynový horák
Tipy
- Uistite sa, že misku, tanier, panvicu, stierku a ruky namažete tukom. Roztopené marshmallow sa budú držať spolu, zatiaľ čo maslo tomu zabráni.
- Ak sú marshmallow príliš lepivé na obalenie, pridajte lyžicu smotany.
Pozor
- Nepoužívajte kachle, pece, táboráky alebo horáky bez dozoru.
- Ak používate táborák, uistite sa, že ste oboznámení so správnymi bezpečnostnými postupmi. Zabráňte šíreniu ohňa a držte v blízkosti vedro s vodou.
- Majte na pamäti, že doba pečenia a varenia sa líši v závislosti od zariadenia a nadmorskej výšky miesta varenia. Roztopené bahniatka sledujte, aby ste zabránili spáleniu alebo pripáleniu.
