Mojito je považovaný za osviežujúci nápoj, ktorý je najvhodnejší do horúceho počasia. Potom, čo zvládnete tento recept na osviežujúci nápoj vyrobený zo zmesi listov mäty, limetky a cukru, si ho vy a vaši priatelia môžete vychutnať ako osvieženie z horúceho počasia. Či už dávate prednosť klasickým receptom na mojito, alebo chcete vyskúšať rôzne príchute, ako sú čerstvé jahody alebo kokos, v tomto článku nájdete tajomstvo prípravy dokonalého mojita.
Prísady
Klasické Mojito
Komu: 1 šálka nápoja
- 1-2 polievkové lyžice práškového cukru alebo cukrového roztoku
- 8 lístkov mäty
- Šťava z 1/2 limetky
- 88 ml alebo 2 jiggers (odmerky) biely rum
- Sódovka
- Ľad
Jahodové Mojito
Komu: 1 šálka nápoja
- 1 lyžička práškového cukru alebo cukrového roztoku
- 4-6 lístkov mäty
- 4 jahody, ošúpané, nakrájané na štvrtiny
- Šťava z 1/2 limetky
- 88 ml alebo 2 biele rumové jiggery
- Sódovka
- Ľad
Kokosové mojito
Komu: 1 šálka nápoja
- 1-2 čajové lyžičky cukru alebo cukrového roztoku
- 8 lístkov mäty
- Šťava z 1/2 limetky
- 30 ml kokosového krému
- 88 ml alebo 2 biele rumové jiggery
- Sódovka
- Ľad
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava klasického mojita
Krok 1. Pripravte si vysoké, pevné sklo
Vďaka krátkym pohárom bude váš nápoj pôsobiť sýto a chaoticky a krehké poháre sa môžu rozbiť, keď stlačíte ingrediencie v nápoji. Ak nechcete, aby bol nápoj tekutý, pridajte neskôr rum. Musíte však pamätať na to, že tento nápoj je osviežujúci nápoj, ktorý by ste si mali vychutnať pomaly, nie piť naraz.
Pivné poháre alebo kolíkové poháre sú perfektné na podávanie mojita. Pôllitrové poháre sú zvyčajne hrubšie, takže môžete uprednostniť rovný valcovitý tvar kolín
Krok 2. Do pohára pridajte mätu, 2 lyžičky cukru a limetovú šťavu
Množstvo limetkovej šťavy, ktoré vložíte, by malo byť dostatočné na namočenie a namočenie cukru. Pretože množstvo šťavy uvoľnenej z limetiek sa líši, šťava z 1/2 limetky nemusí stačiť. Ak je to tak, stlačte ešte 1/2 limetky.
- Hierba buena je typ mäty používanej v kubánskych receptoch na mojito, ale získať mätu z mäty piepornej je jednoduchšie. Môžete tiež použiť mätu piepornú alebo ananásovú.
- Klasickým sladidlom v mojite je práškový cukor. Granulovaný cukor pomôže pri miešaní oškrabať lístky mäty a práškový cukor sa rozpustí ľahšie ako hrubý cukor ako Turbinado.
- Namiesto granulovaného cukru môžete použiť aj cukrový roztok. Celý váš nápoj tak bude chutiť sladko a nezostanú žiadne vločky cukru.
Krok 3. Okrúhly koniec muddlera zatlačte do spodnej časti pohára a párkrát ním jemne zatočte
Po ovoňaní mäty môžete prestať, nenechajte lístky mäty roztrhať. Mätu nie je potrebné roztlačiť-stačí ju stlačiť a uvoľniť olej. Ak sa lístky mäty roztrhnú, žily uvoľnia chlorofyl a váš nápoj bude horko chutiť ako tráva.
- Môžete nakrájať polovicu vápna, ktoré bolo stlačené pozdĺžne, a potom ho dať do pohára na lisovanie. Lipová kôra umocní chuť limetky a vášho nápoja. Netlačte však vrstvu medzi dužinu a šupku, pretože chutí veľmi horko.
- Ak nemáte muddlera, použite zadnú časť lyžice (lepšia je varecha) alebo držadlo mlynčeka na chlieb. Mali by ste použiť lapač dreva, ktorý je nelakovaný (aby váš nápoj neživil), má okrúhlu špičku a je zubatý na okrajoch.
- Pokiaľ listy, ktoré používate, nepochádzajú z odrody hierba buena, stopky z nápoja odstráňte. V mäte piepornej pochádza chuť z listov a stonky obsahujú iba chlorofyl, ktorý horko chutí a kazí chuť vášho nápoja.
- Ak používate listy hierba buena, pridajte dva zväzky listov spolu so stonkou. Chuť hierba buena pochádza zo stonky a je sviežejšia a kyslejšia ako ostatné druhy mäty.
Krok 4. Pridajte 2 jiggeri alebo 88 ml rumu
Kubánsky biely rum dodá vášmu mojitu autentickejšiu chuť, ale v niektorých krajinách ho len ťažko nájdete. Ak ho nemáte, môžete namiesto neho použiť biely alebo strieborný rum.
Ak máte radi silnejší nápoj, pridajte teraz viac rumu. Pridanie rumu je vhodnejšie, ak použijete krátky pohár, aby bol váš nápoj hustejší, pretože s vysokým pohárom môžete mojito piť pomaly
Krok 5. Pridajte štyri kocky ľadu a nalejte na vrch šumivú vodu
Namiesto oholeného ľadu by ste mali použiť kocky ľadu, pretože oholený ľad sa rýchlejšie roztopí (váš nápoj bude rýchlo studený, ale aj tekutý).
- Perlivá voda má jemnú, sviežu chuť a neovplyvňuje chuť vášho mojita. Aby nápoj chutil inak, môžete pridať sódu s príchuťou citrónu alebo limetky.
- Ozdobte kúskami limetky, lístkami mäty alebo cukrom obalenými tyčinkami.
Metóda 2 z 3: Príprava jahodového Mojita
Krok 1. Do vysokého robustného pohára dajte mätu, cukor, limetovú šťavu a jahody
Na servírovanie tohto mojita by ste mali použiť vysoký pohár, pretože jahody zvýšia objem. Uistite sa, že ste usporiadali vrstvy nápoja v uvedenom poradí, aby boli lístky mäty chránené pred zmätkami a aby sa ľahko neroztrhli.
- Ak sa vám nepáči hrubá textúra jahôd, môžete ich rozmixovať dohladka a pridať rum. Textúra nápoja bude jemnejšia a časť semien jahôd môžete odstrániť, ak chcete.
- Očistené (bez stopky) jahody určite zaraďte.
- Pretože sú jahody prirodzene sladké, možno budete musieť v recepte obmedziť množstvo cukru. (klasické mojito používa asi dve čajové lyžičky cukru, ale v tomto recepte ho znížte na polovicu).
Krok 2. Zatlačte muddler do spodnej časti skla a otočte ho
Ak je špička muddlera špicatá, použite túto časť na vyhladenie jahôd-uistite sa však, že listy mäty sú v spodnej vrstve, aby sa neroztrhli. Stláčajte, kým sa jahoda nerozdrví a nevyteká šťava.
- Horký chlorofyl nevypúšťajte z mäty, použite iba listy a stonky zahoďte. Netlačte príliš silno, kým sa listy neroztrhnú. Konečný vzhľad listov mäty by mal byť pokrčený, ale nie rozdrvený a roztrhnutý.
- Vôňa oleja v mäte bude jednoduchšie vychádzať z textúry cukru. Cukor tiež absorbuje olej a chuť jahôd, vďaka čomu bude váš nápoj ešte chutnejší.
Krok 3. Pridajte 2 jiggeri alebo 88 ml rumu a miešajte, kým sa všetky chute v nápoji dobre nespoja
Môžete použiť biely alebo strieborný rum, alebo ešte lepšie kubánsky, ak môžete. Čierny rum vydá silnú chuť korenia a melasy, takže je pre mojito nevhodný. Tmavšia farba rumu ovplyvní aj farbu nápoja. Farba vášho nápoja by mala byť jasná, aby sa v ňom zdôraznila jasná zeleň a ružová farba.
Ak dávate prednosť použitiu mäkkých jahôd, pridajte jahody, ktoré boli v tomto kroku rozmixované. Ak máte radi ovocný vzhľad vo svojom pohári, môžete pridať aj niekoľko malých plátkov jahôd
Krok 4. Pridajte kocky ľadu a zalejte šumivou vodou
Pridajte ľad, kým nevyplní asi 3/4 výšky pohára.
Ozdobte jahodami a lístkami mäty
Metóda 3 z 3: Príprava kokosového mojita
Krok 1. Listy mäty, 2 čajové lyžičky cukru, limetovej šťavy a 30 ml kokosového krému dajte do vysokého, robustného pohára
Plechovku kokosového krému určite vopred potraste, pretože sa v ňom krém môže usadiť.
- Kokosové mlieko a kokosový krém nie sú rovnaké a nemôžu sa navzájom nahradiť. Nepoužívajte preto namiesto kokosového krému kokosové mlieko. Kokosové mlieko je príliš tekuté a nie je husté ako kokosový krém.
- „Kokosový krém“sa líši od „kokosového krému“. Kokosový krém nie je sladký, zatiaľ čo kokosový krém chutí veľmi sladko, takmer ako sladené kondenzované mlieko. Ak máte iba kokosový krém, pred použitím na výrobu mojita pridajte trochu cukru.
- Ak dostanete kokosový krém len v práškovej forme, zmiešajte ho s trochou vody, kým nezhustne ako sladené kondenzované mlieko. Pred pridaním do nápoja ochutnajte, či je sladký.
Krok 2. Zatlačte okrúhly koniec muddlera do spodnej časti pohára a jemne ho otočte
Keď esenciálne oleje vyjdú, vaše okolie bude cítiť mätu. Toto je znak toho, že ste dostatočne stlačili. Dávajte pozor, aby ste príliš netlačili. Ak sú lístky mäty roztrhané a roztrhané žily, váš nápoj bude chutiť horko ako tráva.
- Ak nemáte muddler, použite zadnú časť kovovej lyžice alebo koniec drevenej lyžice alebo mlynčeka na chlieb.
- Ak sa bojíte pritlačiť lístky mäty príliš silno, položte lístky mäty do dlane a zatlieskajte. Tento krok nie je taký účinný ako lisovanie listov mäty, ale tlak vašej ruky by mal byť dostatočný na to, aby ste z nej dostali časť mäty.
- Po vylisovaní nechajte suroviny vo svojom nápoji chvíľu odležať, aby cukor do seba nasal príchuť mäty a kokosu.
Krok 3. Nalejte 2 jiggers alebo 88 ml rumu s kokosovou príchuťou
Vďaka kokosovému krému v nápoji však už chutí lahodne a sviežo ako kokos, takže ak chcete chuť odľahčiť, použite namiesto neho biely alebo strieborný rum.
Nápoj premiešajte, aby sa spojili chute, a zabráňte tomu, aby sa kokosový krém usadil na dne pohára. Užite si to, kým je to biele ako mlieko
Krok 4. 3/4 výšky pohára naplňte ľadom a zalejte perlivou vodou
Ozdobte lístkami mäty, kúskami limetky alebo dokonca trochou kokosovej dužiny.
