Brownies sú lahodný dezert, ktorý si môžete vychutnať pri zvláštnych príležitostiach, pred televízorom s pohárom mlieka alebo len preto, že máte chuť upiecť koláč a uspokojiť chuť na sladké. Môžete si vyrobiť pravidelné brownies, urobiť ho chrumkavejším a jemnejším, alebo sa rozhodnete vymyslieť kreatívnejší recept podľa vlastného výberu. Pokiaľ ide o výrobu sušienok, nemôžete sa pomýliť a čokoľvek, čo urobíte, bude vynikajúce. Začnite tým, že si pozriete krok 1 vami preferovanej metódy.
Prísady
Jednoduché brownies
- 55 g pšeničnej múky
- 225 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 3 lyžice kakaový prášok
- 55 g masla alebo margarínu
- 1/4 lyžičky prášok na pečenie
- 170 g horkej čokolády
- 1/4 lyžičky soľ
- Práškový cukor na dochutenie
Fudgy Brownies
- 10 lyžíc (150 g) nesoleného masla
- 1 1/4 šálky (250 g) kryštálového cukru
- 3/4 šálky plus 2 polievkové lyžice. (65 g) nesladený kakaový prášok
- 1/4 lyžičky soľ
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 2 veľké vajcia
- 1/2 šálky (70 g) univerzálnej múky
- 2/3 šálky (75 g) nakrájaných pekanových orechov alebo vlašských orechov
Krok
Metóda 1 z 3: Jednoduché brownies
Krok 1. Rúru predhrejte na 190 ° C
Krok 2. Rozložte koláčový plech s rozmermi 23 × 23 cm a vyložte ho asi palcom masla
Ak chcete, môžete podnos vyložiť aj alobalom.
Krok 3. V malom hrnci na miernom ohni rozpustite maslo alebo margarín
Kým sa topí, vykonajte ďalšie dva kroky. Roztopenie masla by malo trvať asi minútu alebo dve. Roztopí sa rýchlejšie, ak začnete pri izbovej teplote.
Krok 4. Krupicový cukor a vajíčka zmiešajte v samostatnej miske
Cukor a vajcia nalejte do stredne veľkej misy a premiešajte, kým sa suroviny dôkladne nespoja. Trvá to asi minútu. Na zmiešanie ingrediencií môžete použiť drevenú lyžicu, šľahač vajec alebo dokonca elektrický mixér.
Krok 5. V samostatnej miske zmiešajte múku a kakaový prášok
Teraz nalejte ingrediencie do samostatnej misky a miešajte, kým sa úplne nespoja.
Krok 6. Roztopené maslo nalejte do zmesi cukru a vajec
Potom miešajte, kým sa maslo dobre nespojí. Vznikne tak pekné, jemné, žiarivo žlté cesto.
Krok 7. Čokoládovú zmes po troche preosejte do vaječnej zmesi
Nalejte ingrediencie do cedníka a jemne potraste, aby vpustil vzduch, pretože čokoládová zmes padá do vaječnej zmesi. Dno sita môžete dokonca trochu poškriabať vidličkou, aby ste pomohli preosiať čokoládovú zmes.
Krok 8. Do zmesi pridajte čokoládové lupienky
Teraz môžete čokoládové lupienky primiešať k ostatným surovinám. Môžete použiť bežné čokoládové lupienky alebo rozkošné mini čokoládové lupienky, ak chcete. Ak sa cítite odvážne a chcete zmiešať ingrediencie, môžete použiť aj lupienky z bielej čokolády.
Krok 9. Nalejte zmes do tortového plechu
Teraz, keď je tácka namazaná, mala by byť pripravená na naliatie zmesou na cesto. Na vyrovnanie zmesi použite plochý plastový mixér alebo nôž. Cesto nemusí byť dokonale rovnomerne rozložené, ale snažte sa ho rozdeliť po plechu čo najrovnomernejšie, aby boli brownies celkovo rovnako vysoké.
Krok 10. Plech položte na stredný rošt rúry a pečte 30 minút
Po 25 minútach kontrolujte brownies, aby sa nespálilo. Dokonca si môžete vyčistiť riad a čakať, kým sa brownies uvarí. Ak ste v kuchyni, kým brownies začína tuhnúť, budete chcieť túto sladkú dobrotu ešte viac!
Krok 11. Brownies vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť
Počkajte aspoň päť minút, kým brownies vychladne. Tým tiež získate čas trochu stvrdnúť. Ak ho nakrájate počas chladenia, bude ťažšie správne rezať.
Krok 12. Brownies nakrájajte na stredné veľkosti
Môžete ho nakrájať na malé kúsky, takže ho môžete zhltnúť na jedno sústo. Brownies môžete tiež nakrájať na väčšie kúsky, takže každý kus je lahodný a bohatý. Je to na vás-ak sa chystáte na veľkú udalosť, potom čím menšie kúsky, tým lepšie. Ale ak varíte iba pre seba a niekoľko priateľov alebo rodinných príslušníkov, prečo to nezrezať trochu viac?
Pre ešte väčšiu sladkosť môžete dokonca posypať práškovým cukrom
Metóda 2 z 3: Fudgy Brownies
Krok 1. Rúru predhrejte na 160 ° C
Do spodnej časti tretej rúry umiestnite stojan, aby ste sa pripravili na uvarenie chutného koláča.
Krok 2. Pripravte si zásobník 20 x 20 cm (8 x 8 palcov)
).
Dno a boky panvice prikryte hliníkovou fóliou alebo pergamenovým papierom a visiace strany nechajte na opačných stranách.
Krok 3. Nalejte 1 až 2 palce (2,5 až 5 cm)
) vodu do stredného hrnca.
Vodu zohrievajte, kým takmer nevarí.
Krok 4. V miske zmiešajte kakaový prášok, cukor, maslo a soľ
Uistite sa, že je miska tepelne odolná. Suroviny spolu premiešajte, kým sa úplne nespoja. Budete chcieť nechať misku nad vriacou vodou, aby sa suroviny trochu zahriali a uľahčili miešanie a vytvorili príjemnú, hladkú zmes. Prísady stále miešajte, kým nie je pekná a teplá. Nebojte sa, ak je zmes stále trochu hustá; po pridaní múky a vajec bude hladšia.
Krok 5. Nechajte misku vychladnúť 3-5 minút
Miska by mala byť ešte teplá, ale nie horúca, keď ste pripravení ju znova použiť.
Krok 6. Vmiešajte vanilku
Špachtľou alebo vareškou pridajte vanilku, ktorá dodá brownies jedinečnú chuť.
Krok 7. Pridajte vajíčka
Teraz do zmesi po jednom pridajte vajíčka. Prvú úplne premiešajte, kým zamiešate druhú. Pomôže to, aby bola zmes hladká.
Krok 8. Pridajte múku
Teraz vmiešajte múku, kým ju poriadne nezmiešate. Malo by to trvať najmenej minútu alebo dve. Vaše cesto bude dosť husté, možno hustejšie ako obvykle, keď budete robiť brownies - tu nastupuje chrumkavý a jemný faktor.
Krok 9. Pridajte orechy
Vmiešajte vlašské orechy, pekanové orechy, mandle alebo iný druh orechov, ktoré chcete použiť. Toto je voliteľné, ale môže pridať peknú príchuť brownies.
Krok 10. Nalejte zmes do panvice
Uistite sa, že ho rovnomerne rozotriete na panvicu, aby ste získali rovnako hrubé koláče.
Krok 11. Pečte 20-25 minút
Asi po 18 minútach začnite kontrolovať brownies. Keď sú sušienky hotové, mali by ste byť schopní umiestniť špáradlo do stredu a vybrať ho takmer čisté. Ak nie sú brownies ešte hotové, dokonca ani po uplynutí časového limitu, pokračujte v ich pečení.
Krok 12. Brownies vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť
Pred krájaním nechajte brownies aspoň päť minút vychladnúť.
Krok 13. Nakrájajte brownies
Tento recept robí 16 štvorcov normálneho brownies. Môžete ich však nakrájať na väčšie alebo menšie veľkosti, podľa toho, čo preferujete.
Krok 14. Podávajte. Vychutnajte si vynikajúce chutné koláčiky také, aké sú
Pre väčšie vzrušenie nalejte brownies s karamelovou omáčkou.
Metóda 3 z 3: Výroba iných druhov brownies
Krok 1. Vyrobte čokoládové brownies
V tomto článku sa dozviete, ako si vyrobiť obľúbené čokoládové brownies. Môžete si vybrať medzi bežným čokoládovým brownies, karamelovým brownies alebo jemným brownies. Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, vaše sušienky budú vynikajúce!
Krok 2. Vytvorte krémové brownies
Tieto lahodné brownies sú mimoriadne slávnostné - ideálne na narodeninovú oslavu alebo špeciálnu príležitosť.
Krok 3. Urobte S'more brownies
Pridajte postrek z marshmallow a nejaké pečivo podľa tradičného receptu na sušienky a budete mať pocit, že sedíte pri táboráku.
Krok 4. Vyrobte bezlepkové sušienky
Kto hovorí, že ľudia, ktorí nemôžu jesť lepok, si nemôžu vychutnať chuť čerstvo upečeného brownies? Vďaka tomuto receptu môžete pripraviť sušienky, ktoré sú rovnako chutné ako tradičné.
Krok 5. Vytvorte mätové sušienky
Pridajte mätu piepornú do tradičného sušienky, aby ste si mohli pochutnať na skvelej dovolenke.
Pozor
- Dávajte pozor, aby ste brownies neprevarili. Príliš dlhé varenie spôsobí, že brownies sčernie a pripáli sa.
- Buďte opatrní pri použití rúry a roztápania masla. Pri vyberaní plechu z rúry vždy používajte rukavice.
