Ovocné a zeleninové šťavy obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Konzumácia čerstvých štiav vám dodá extra energiu, dodá vašej pokožke a vlasom krásny vzhľad a poskytne všetky výhody konzumácie štiav a zeleniny v jednom pohári. Je lepšie vyrábať si vlastné šťavy, ako kupovať balené, pretože balené šťavy postupom času strácajú svoj nutričný potenciál. V tejto príručke sa dozviete, ako si vyrobiť vlastnú šťavu alebo bez použitia odšťavovača.
Krok
Metóda 1 z 3: Výber prísad do šťavy
Krok 1. Myslite viac ako na jablká
V obchodoch môžete často vidieť rovnaké druhy šťavy: jablká, hrozno, pomaranče a brusnice. Sú to najobľúbenejšie balené šťavy, ale všetko ovocie je v skutočnosti dobrým kandidátom na džús.
- Skúste odšťaviť z kiwi, jahôd, granátového jablka, manga, papáje, marhúľ, slivky, broskyne a ďalších. Nenechajte sa obmedzovať semenami; všetky semená sa oddelia od šťavy.
- Vyberte si ovocie, ktoré je vo vašej oblasti v sezóne. Ovocie v sezóne, či už hydroponicky alebo prirodzene, je pre vás dobré a zdravé. Tieto plody majú viac vitamínov a sú zvyčajne chutnejšie. Nakupovanie na trhu je skvelý spôsob, ako nájsť sezónne čerstvé ovocie vo vašej oblasti.
- Vyberte si organické ovocie. Keď vyrábate ovocné šťavy, ktoré sú postriekané pesticídmi a inými chemikáliami, prijímate tieto látky do svojho tela. Vyberte si organické ovocie na trhu alebo v obchode v sekcii ekologického ovocia.
- Banány môžu odšťavovač upchať, preto skúste iné ovocie.
Krok 2. Buďte kreatívni so zeleninou
U niektorých ľudí je základom pitia šťavy zelenina, nie ovocie. Zelenina má nízky obsah cukru, takže jej šťavy nezvyšujú hladinu cukru v krvi a nepriberajú tak, ako to robia ovocné šťavy. Akúkoľvek zeleninu, ktorú môžete jesť surovú, môžete tiež konzumovať ako šťavu.
- Aj keď nemáte radi zeleninu, môžete jej dať prednosť vo forme šťavy. Zeleninové šťavy zvyčajne chutia lepšie ako celá zelenina. Skúste špenát, kel, brokolicu a inú listovú zeleninu.
- Odšťavením kombinácie zeleniny a ovocia získate nápoj, ktorý je sladký a vôbec nechutí ako zelenina. Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad mrkva a červená paprika, majú vynikajúcu prírodnú sladkosť.
- Neodšťavujte zeleninu, ktorú nemôžete jesť surovú. Zemiaky, tekvica a iná zelenina, ktoré je potrebné variť, nie sú vhodnými kandidátmi na odšťavovanie.
Krok 3. Do šťavy pridajte bylinky, semená a orechy
Pridanie byliniek do šťavy vytvorí zaujímavú chuť a poskytne dodatočnú výživu. Obsah vody v semenách a orechoch sa zmení na mliečnu látku, ktorá dodá šťavám krémovejšiu chuť a textúru.
- Skúste šťave dodať osviežujúcu chuť pridaním mäty, meduňky alebo rozmarínu. Ak z neho môžete urobiť čaj, môžete ho pridať do šťavy. Uistite sa, že používate čerstvé bylinky, pretože sušené bylinky nemožno pridávať do šťavy.
- Pšeničná tráva je obľúbenou bylinkou medzi milovníkmi šťavy. Musíte však byť opatrní, pretože dlhá textúra môže poškodiť a upchať konvenčné automaty na šťavy.
- Kešu, mandle, ľanové semienko, slnečnicové semienka a ďalšie semená a orechy sú dobrou voľbou na odšťavovanie. Použite orechy a semená, ktoré boli vylúpané.
Metóda 2 z 3: Výroba šťavy pomocou odšťavovača alebo mixéra
Krok 1. Pripravte ingrediencie na odšťavovanie
Začnite tým, že suroviny, ktoré chcete odšťaviť, dôkladne umyjete. Potom odstráňte všetky časti, ktoré sú pre váš odšťavovač alebo mixér príliš hrubé. Odšťavovače majú vo väčšine prípadov návod, čo do nich vložiť. Ingrediencie by ste mali pripraviť týmto spôsobom, aby neupchali odšťavovač, pokiaľ nemáte najlepšie odšťavovače na trhu:
- Pomaranče ošúpeme. Hrubé kôry z pomaranča a grapefruitu nemožno spracovať odšťavovačom, a taktiež poškodia mixér.
- Stred jablka.
- Odstráňte semená z ovocia, ako sú broskyne, slivky a mango.
- Z ovocia, ako sú ananásy, odstráňte hrubú šupku.
- Z orechov odstráňte šupku.
Krok 2. Prísady nakrájajte na malé kúsky
Väčšina odšťavovačov požaduje, aby bolo ovocie a zelenina, ktoré použijete, nakrájané na malé kúsky, aby sa zmestili do odšťavovača. Podľa pokynov svojho zariadenia určte, ako malé by ste mali nakrájať suroviny. Ak používate mixér, nakrájajte ingrediencie na 1-2 kusy.
Krok 3. Suroviny spracujte pomocou odšťavovača
Suroviny vložte do odšťavovača a postupujte podľa pokynov na odšťavovanie. Dbajte na to, aby ste spotrebič nepreplnili väčším počtom ovocia a zeleniny, ako sa zmestí. Šťava sa bude zhromažďovať v inej nádobe ako vlákno.
- Po dokončení odšťavovania odstráňte vlákninu.
- Keď šťava a ovocie v odšťavovači zaschnú, je veľmi ťažké ich vyčistiť. Pračku je najlepšie umývať najmenej 1 hodinu po použití, aby bola práčka pripravená na ďalšie použitie.
Krok 4. Ak nemáte odšťavovač, spracujte suroviny v mixéri
Prísady poriadne premiešajte, kým nebude textúra hladká a nebude mať hrudky. Na nádobu položte sito alebo kus látky. Výsledný mixér nalejte do sita, aby ste oddelili vlákna od šťavy, ktorá bude odkvapkávať do nádoby. Vyhoďte zvyšnú dužinu a vypite šťavu.
- Ak sa ingrediencie ťažko miešajú, môžete do mixéra pridať trochu vody.
- Ak mixujete orechy na šťavu, spracujte fazuľu najskôr s vodou, potom pridajte ostatné prísady a potom pokračujte v mixovaní.
Krok 5. Vychutnajte si šťavu
Môžete ho piť rovno alebo ho môžete skladovať niekoľko dní v chladničke. Pamätajte si, že čerstvá šťava má najlepšie nutričné výhody, takže pokiaľ je to možné, odšťavujte ju každý deň. Šťavu, ktorú vyrobíte, môžete navyše použiť na výrobu sorbetov alebo ľadových pukancov alebo ako základ do polievok.
Metóda 3 z 3: Populárne recepty na šťavy
Krok 1. Zelená šťava
Túto šťavu je dobré konzumovať každý deň, pretože poskytuje najlepšiu energiu a zdravie. Táto šťava obsahuje výživnú zelenú zeleninu, ktorá vytvára krásnu zelenú šťavu. Prídavok ovocia šťavu osladí, takže zeleninu v nej sotva ochutnáte. Zloženie:
- 1 stredná uhorka
- 1/2 zväzku kelu
- 1 hruška, nakrájaná na kúsky
- 1 lyžica roztlačeného zázvoru
- 3 stonky zeleru
Krok 2. Tropická ovocná šťava
Táto šťava je úžasnou kombináciou manga a iného tropického ovocia zmiešaných s mrkvou. Táto šťava má vysoký obsah vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravé oči a pokožku. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- 1 pomaranč, ošúpaný
- 1 mango, olúpané a nakrájané.
- 1 veľký ananás, olúpaný
- 4 jahody
- 2 mrkvy
Krok 3. Šťava z bobúľ Bitsugar
Táto jasne červená šťava je skvelou voľbou pre zmrzlinu alebo sorbet. Táto šťava má nádhernú červenú farbu a vyžaruje sviežosť bobúľ so zdravím kúska cukru. Pripravte si šťavu z týchto surovín:
- 2 šálky jahôd
- 2 šálky malín
- 1 bit cukor, olúpaný
