Žalúdok taký hladný, ale ryža, ktorú ste práve uvarili, skončila príliš kašovitá, lepkavá a nie dostatočne chutná na jedenie? Neboj sa! V skutočnosti je ryža, ktorá je príliš mäkká na štruktúru, stále možné zlepšiť, viete! Môžete sa napríklad pokúsiť odpariť alebo vypustiť prebytočnú tekutinu obsiahnutú v ryži alebo ryžu spracovať na rôzne ďalšie jedlá, ktoré nie sú o nič menej chutné. Ryžu bohužiaľ v niektorých prípadoch nemožno zachrániť, takže musíte uvariť novú ryžu. Chcete vedieť kompletnejšie informácie? Prečítajte si tento článok!
Krok
Metóda 1 z 3: Uloženie textúry ryže
Krok 1. Nechajte kvapalinu v panvici odpariť
Otvorte veko hrnca, aby z neho unikala para, potom zapnite sporák na miernom ohni a ryžu povarte ďalších 5 minút. Údajne sa potom všetka zvyšná voda odparí.
Krok 2. Prebytočnú tekutinu na ryži sceďte pomocou koša alebo malého štrbinového sita
Ak v panvici ešte ostala nejaká tekutina, skúste položiť na umývadlo cedník alebo malý štrbinový košík a nalejte do neho uvarenú ryžu. Nechajte jednu minútu odstáť, aby sa vypustila prebytočná tekutina. Ak je to potrebné, ryžu presuňte z jedného košíka do druhého, aby sa proces sušenia urýchlil.
V tejto fáze mohla byť ryža zachránená. Ak je to tak, nemusíte používať žiadne ďalšie metódy uvedené v tomto článku
Krok 3. Ryžu, ktorá vyzerá lepkavo, opláchnite studenou vodou
Ryža je v skutočnosti prepečená, ak konečná textúra vyzerá lepkavo alebo kašovito. Ak to chcete napraviť, skúste vložiť uvarenú ryžu do štrbinového košíka alebo cedidla, potom ju spustite pod studenou vodou a pomocou rúk oddeľte lepkavé zrná ryže.
Krok 4. Ryžu pečte v rúre 5 minút, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu
Ak je ryža aj potom príliš kašovitá alebo tekutá, skúste ju zahriať v rúre na 177 ° C na 5 minút, aby sa prebytočná voda odparila. Pamätajte si, že ryža musí byť rovnomerne rozložená na plech, áno!
Krok 5. Uvarte novú ryžu
V niektorých prípadoch už príliš rozmočenú ryžu nemožno uložiť. Ak máte voľný čas, ihneď uvarte novú ryžu. Príliš rozmočenú ryžu súčasne skladujte v plastovom obale a potom nádobu vložte do chladničky alebo mrazničky. Nebojte sa, ryžu je možné v budúcnosti prepracovať na rôzne nové recepty!
Varená ryža môže v chladničke vydržať 4-6 dní a v mrazničke maximálne šesť mesiacov
Metóda 2 z 3: Použitie príliš kyslej ryže
Krok 1. Smažte ryžu
Na panvici rozpálime olej a orestujeme cesnak, cibuľu a zázvor, kým nezhnednú. Potom pridajte zeleninu ako mrkvu alebo hrášok a pridajte 1 polievkovú lyžičku. sójová omáčka, ak chcete. Akonáhle je zelenina mäkká, pridávajte ryžu postupne a stále miešajte. Potom, čo celá časť ryže vstúpila do panvice a povrch panvice vyzerá ako zaparený, znamená to, že vyprážaná ryža je uvarená a pripravená na podávanie!
Krok 2. Vytvorte ryžový puding
Ryžu zohrejeme na sporáku na miernom ohni. Potom pridajte 750 ml mlieka s vysokým obsahom tuku, 250 ml smotany a 100 gramov cukru. Potom pridajte tyčinku vanilky, aby ste obohatili chuť pudingu. Zvýšte teplotu a potom puding za občasného miešania varte 35 minút. Keď je puding uvarený, vanilku vyberte a pred podávaním vychladnite na teplotu.
Vanilkový kmeň najskôr rozpolíme, potom zoškrabeme obsah a vlejeme do pudingovej zmesi. Potom do pudingovej zmesi pridajte prázdnu vanilkovú tyčinku. Použitím tejto metódy umožníte, aby sa vanilková chuť rovnomernejšie rozšírila po celom pudingu
Krok 3. Premeňte ryžu na hranolky
Ryžu rozvaľkajte na plech čo najtenší a potom pečte 2 hodiny pri 93 ° C. Keď je panvica uvarená, vyberte ju a narežte ryžový plát na malé kúsky. Potom kúsky ryže opečte na oleji pri 204 ° C. Akonáhle ryžové lupienky vyplávajú, vyberte ich pomocou lyžice a pred konzumáciou vypustite prebytočný olej na papierovú utierku.
Krok 4. Vytvorte „hamburger“z ryže a zeleniny
Najprv spracujte 175 gramov ryže s 200 gramami pinto fazule, 175 gramov kukurice, 3 strúčiky mletého cesnaku, 20 gramov nakrájaných sušených paradajok, hrsť nasekanej bazalky, lyžičku. kmín a 1 lyžička soľ, kým textúra nebude pripomínať veľmi husté pyré. Potom ryžové pyré zaokrúhľujte, kým nebude pripomínať hamburger, a potom smažte každú stranu na strednom až silnom ohni 6 minút.
Metóda 3 z 3: Varenie ryže správne
Krok 1. Ryžu pred varením umyte v studenej vode
Najprv dajte množstvo ryže, ktoré sa použije, do štrbinového koša alebo malého štrbinového sita. Potom ryžu spustite pod studenou vodou za miešania rukami, aby ste odstránili prebytočnú múku, ktorá sa prilepila na povrch. Pamätajte si, že tento krok by ste nemali vynechať, aby ryža pri varení neskončila kašovitá alebo lepkavá.
- Ak sa ryža ihneď umyje v hrnci, vylejte vodu na pranie a nalejte do nej čistú vodu. Tento postup urobte raz alebo dvakrát, kým sa ryža neuvarí.
- Ak ryžu umývate štrbinovým košom alebo cedníkom, košíkom alebo sitom jemne zatraste, aby sa vypustila prebytočná voda.
Krok 2. Pridajte správne množstvo vody
Na každú odmerku ryže použite zhruba 350 až 400 ml vody. Ak používate ryžu s krátkym zrnom, trochu znížte množstvo, a ak použijete hnedú ryžu, trochu ju zvýšte. Nepoužívajte príliš veľa vody, aby ryža nebola nakoniec príliš kašovitá!
Krok 3. Hrniec ryže zohrejte na strednom ohni
Nepoužívajte príliš vysokú teplotu, aby sa ryža nespálila a varila rovnomernejšie! Namiesto toho používajte nízke až stredné teplo, aby voda pomaly vrela.
Krok 4. Pod veko hrnca položte uterák alebo kuchynský papier
Potom, čo voda vrie, by malo byť množstvo mierne znížené. Keď sa to stane, ihneď pod veko položte uterák alebo kuchynský papier, aby ste znížili úroveň kondenzácie vo vnútri. Proces nadmerného odparovania spôsobí, že textúra ryže bude pri varení príliš mäkká.
Nenechajte okraje utierok alebo kuchynského papiera visieť cez boky hrnca, aby nedošlo k ich zachyteniu v ohni! Okraje radšej preložte a zastrčte pod veko hrnca
Krok 5. Po 15 minútach varenia ryže vypnite oheň
Po vypnutí ohňa neotvárajte veko 5 minút. Po 5 minútach odstráňte pokrievku z hrnca a ryžu vidličkou premiešajte. Ryža je v tejto fáze údajne pripravená na podávanie.
Nezabudnite, že ryža musí byť odpočinutá, aby textúra dna nebola príliš mäkká a povrch príliš suchý
Krok 6. Majte varič ryže
Verte mi, ryžovar vám pomôže pripraviť ryžu v perfektnej kvalite zakaždým, pokiaľ použijete správne množstvo vody. Koniec koncov, v dnešnej dobe je možné ryžovary kúpiť za cenu, ktorá nie je príliš drahá, v rôznych obchodoch s domácimi potrebami a internetových obchodoch.
