Tyčinky Mozzarella sú ideálnym občerstvením na večierky, každodenné občerstvenie a detské jedlá. Tieto potraviny môžu obsahovať veľa tuku, ak sú vyprážané, alebo menej tuku, ak sú pečené.
Prísady
Grilované tyčinky z mozzarelly
- 12 tyčiniek syra Mozzarella prekrojených na polovicu tak, aby z nich bolo 24 kusov
- 1 veľké vajíčko, rozšľahané
- 2 lyžice múky
- 5 lyžíc strúhanky ochutených talianskymi bylinkami
- 5 lyžíc panko strúhanky
- 2 čajové lyžičky parmezánu
- 1 polievková lyžica petržlenovej vňate, scedená
- sprej na pečenie
Vyprážané tyčinky mozzarelly
- 1 libra/450 g syra mozzarella
- 2 vajcia
- 1 lyžica mlieka
- 1 šálka strúhanky v talianskom štýle
- 1/4 šálky múky
- 1 šálka rastlinného oleja na vyprážanie
Variácie knedlíkov zabalených v tyčinkách Mozzarella
- 12 kúskov syra
- 12 roliek/knedlíkov
- 1 šálka rastlinného oleja na vyprážanie
Krok
Metóda 1 z 3: Pečené tyčinky mozzarelly
Krok 1. Vložte 24 tyčiniek mozzarelly do mrazničky
Zmraziť, kým nie je pevná; Tento krok je veľmi dôležitý, aby bol syr pri pečení neporušený.
Krok 2. Pripravte vrstvy
Na každú z týchto surovín použite misku so širokým otvorom na ľahké namáčanie.
- Vajíčka rozšľaháme v menšej miske.
- V ďalšej miske zmiešajte strúhanku, strúhanku, parmezán a petržlenovú vňať.
- Nalejte múku do ďalšej misky.
Krok 3. Vyberte tyčinky mozzarelly z mrazničky
V ďalších krokoch namočíte tyčinku do každej vrstvy. Pred ponorením vyložte tortovú formu na tyčinky pergamenovým papierom.
Krok 4. Tyčinky najskôr ponorte do múky
Uistite sa, že každá tyčinka je rovnomerne obalená v múke.
Krok 5. Pomúčené tyčinky mozzarelly ponorte do rozšľahanej vaječnej zmesi
Krok 6. Dokončite ponorením tyčiniek do strúhankovej zmesi
Opäť sa uistite, že každá tyčinka je správne zabalená. Každú tyčinku položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 7. Vložte panvicu s tyčinkami späť do mrazničky
Nechajte zmraziť. Ak tento krok vynecháte, paličky sa môžu počas pečenia rozpadnúť.
Krok 8. Predhrejte rúru na 400 F alebo 200 ° C
Krok 9. Zmrazené tyčinky postriekajte olejom
uistite sa, že sa tyčinky nedotýkajú, a potom ich dajte piecť do rúry. Pečte 5 minút a potom skontrolujte úroveň chrumkavosti. Otočte tyčinky klieští a smažte ich na druhej strane 4-5 minút.
Krok 10. Odstráňte tyčinky z ohňa, pokiaľ sú ostré
Tyčinky nenechávajte bez dozoru alebo v rúre príliš dlho, pretože sa môžu roztaviť na hrudky. Tyčinky sú pripravené na servírovanie.
- Podávajte s vhodnou omáčkou, ako je napríklad sladká chilli omáčka, pizza omáčka alebo paradajková omáčka.
- Pokiaľ ide o večierok, usporiadajte misku v kruhu okolo taniera a omáčku umiestnite do stredu. Pre najlepšiu chuť podávajte ihneď po upečení.
Metóda 2 z 3: Vyprážané tyčinky mozzarelly
Krok 1. Vyrobte tyčinky zo syra mozzarella
Odrežte asi 2 cm x 2 cm (3/4 palca x 3/4 palca).
Krok 2. Vytvorte vrstvu cesta
Vajcia rozklepneme do misky a prilejeme mlieko. Triasť.
Krok 3. Nalejte múku do misy
Nalejte strúhanku do inej misky.
Krok 4. Ponorte syrové tyčinky do múky
Dôkladne ho zabaľte.
Krok 5. Tyčinky múky ponorte do vaječnej zmesi
Dôkladne ho zabaľte.
Krok 6. Tyčinky obalené vajíčkom stočte do strúhanky
V tomto mieste možno budete musieť pridať vajíčka alebo strúhanku-rozhodnite sa, ako to urobíte.
Krok 7. Zabalené tyčinky položte na vosk alebo pergamenový papier, aby sa nelepili
Opakujte pre všetky tyčinky.
Krok 8. V hlbokej panvici alebo panvici zohrejte olej
Kým je olej horúci, opečte naraz 2 až 3 tyčinky. (Nerobte to príliš husté, aby sa tyčinky nespálili). Smažte, kým steaky nezískajú zlatú farbu, asi minútu z každej strany.
Krok 9. Odstráňte z oleja pomocou klieští
Položte ho na papierovú kuchynskú utierku, aby ste odtiekli časť tuku.
Krok 10. Podávajte
Pridajte omáčky, ako sú sladké čili, pizzová omáčka alebo paradajky.
Metóda 3 z 3: Variácie tyčiniek Mozzarella v knedlíkových zábaloch
Táto verzia nie je autentická, ale je oveľa jednoduchšia a je ideálna na rozdávanie deťom, ktorých jedlo je stále pokazené!
Krok 1. Vložte tvarohové tyčinky do mrazničky
Necháme stuhnúť.
Krok 2. Vyberte tyčinky z mrazničky
Zabalte ho do obalu knedle/vaječného valca takto:
- Tyčinky položte na obal na knedle.
- Zložte spodný roh syrovej tyčinky nahor.
- Polovičné balenie zrolujte na tyčinky.
- Zložte boky v strede, k hornej časti palice.
- Zostávajúce rohy navlhčite kvapkou vody a potom pevne zrolujte.
Krok 3. Tento krok zopakujte pre každú tyčinku mozzarelly
Poukladajte na veľký tanier na vyprážanie.
Krok 4. Olej rozohrejte vo woku alebo v ťažkom hrnci
Pridajte dostatok oleja na zakrytie tyčiniek.
Krok 5. Pridajte 2-3 zabalené syrové tyčinky naraz a potom smažte
Čas potrebný na každú stranu je asi 30-60 sekúnd. Odstráňte kliešťami alebo štrbinovou lyžicou.
Krok 6. Položte ho na papierovú kuchynskú utierku, aby odtiekla časť tuku
Krok 7. Podávajte teplé
Pridajte omáčky, ako napríklad sladkú chilli omáčku, paradajkovú omáčku alebo pizzovú omáčku.
Krok 8. Hotovo
Tipy
- Ak nie je k dispozícii strúhanka s talianskou korením, pridajte do strúhanky zmes talianskeho korenia a pred použitím poriadne premiešajte.
- Obal na knedľu/vajíčko môžete udržiavať vlhký tak, že ho pred použitím zabalíte do vlhkej utierky alebo papierovej utierky.
- Namiesto bežnej mozzarelly použite trochu tučnej mozzarelly.
