Aj keď nie je jasné, kto to vôbec vymyslel, najskorší recept na s'more (skratka pre niektoré ďalšie alebo v indonézčine „pridané“) je možné nájsť v členskej príručke skautiek (skautky v roku 1927. Tradične „Toto občerstvenie sa rýchlo zje, takže človek, ktorý ho zje, chce znova jesť a zvolať„ S'more! “(viac!). Klasický s'more je vyrobený z marshmallow, krekrov alebo grahamových krekrov a niekoľkých kúskov čokolády Jednou z najlepších kuchárskych zručností je najľahšie upiecť si vlastné s'more pri táboráku alebo v mikrovlnnej rúre.
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas varenia: 5 minút
- Celkový požadovaný čas: 10 minút
Prísady
- Grahamove sušienky
- Celé marshmallow, pravidelná veľkosť
- Čokoládové tyčinky, nakrájané na malé kúsky
Krok
Metóda 1 zo 4: Zapálenie S'more
Krok 1. Založte uhlie alebo táborák alebo zapaľte svoj krb
S'more je možné urobiť pomocou akéhokoľvek typu krbu. Majte však na pamäti, že palivo, ktoré použijete, môže ovplyvniť chuť marshmallow vo vašom s'more. Ak zakladáte oheň vonku, uistite sa, že dodržiavate bezpečnostné opatrenia a majte v blízkosti vodu alebo hasiaci prístroj, a vyhnite sa stavaniu ohňa vo veternom počasí.
Ak robíte táborák, používajte čisté a suché palivové drevo a ohnisko obmedzte na kamene. Na založenie ohňa nepoužívajte benzín ani iné kvapalné palivá
Krok 2. Rozlomte grahamový kreker na dve časti
Po zlomení získate dve hranaté grahamové sušienky. Dve rovnako veľké grahamové krekry stačia na to, aby ste urobili jedno s'more. Jeden kus bude spodnej časti s'more a druhý diel bude vrchný.
Krok 3. Rozbaľte čokoládovú tyčinku a v prípade potreby čokoládu nakrájajte na malé kúsky
Tieto čokoládové lupienky by mali byť menšie ako použité grahamové krekry. Ak používate veľkú čokoládovú tyčinku, najskôr ju nakrájajte na malé kúsky.
Krok 4. Čokoládovú tyčinku zasuňte medzi dve grahamové krekry
Vezmite jeden kus čokolády a položte ho na jednu z grahamových sušienok. Uistite sa, že na plátkoch sušienok nie sú žiadne ďalšie prísady.
Krok 5. Vložte bambusový špíz do marshmallow a upražte marshmallow
Opatrne vložte čistý bambusový špíz do jednej strany marshmallow. Potom priveďte marshmallow k ohňu a opečte ich podľa svojich predstáv. Uistite sa, že marshmallow otáčate tak, aby boli dôkladne uvarené.
- Ak kempujete a namiesto bambusových špajlí používate vetvičky, uistite sa, že ste zúžili konce a najskôr zoškrabali vonkajšiu vrstvu. Paličky tak môžete jednoduchšie zapichnúť do marshmallow. Na vašich marshmallow sa tiež nebude lepiť žiadna vonkajšia kôra.
- Ak používate kovový defekt, uistite sa, že jeden koniec má tepelne odolnú rukoväť, aby ste si nespálili ruku.
- Ak chcete zistiť, či sú vaše marshmallow zrelé, zistite, či nezískali zlatožltú farbu. Keď sú zlatohnedé, môžete ich ďalej piecť, piecť alebo vyberať a pridávať do sušienok a čokolády.
Krok 6. Umiestnite marshmallow na kúsky čokolády
Opečený marshmallow položte na čokoládu, pričom bambusový špíz je stále pripevnený k marshmallow.
Krok 7. Na marshmallow a čokoládový lupienok položte ďalší grahamový kreker
Plátky sušienok jemne stlačte. Ešte horúce marshmallows roztopia kúsky čokolády. Roztopená čokoláda sa potom zmieša s rozpustenými marshmallow.
Krok 8. Odstráňte bambusový špíz a váš s'more je pripravený na podávanie
Pred podávaním chvíľu počkajte, kým marshmallow mierne vychladne, aby sa vám ústa neprehrievali.
Metóda 2 zo 4: Výroba s'more pomocou nástroja na grilovanie
Krok 1. Predhrejte gril
Ak chcete urobiť s'mores pomocou grilu, môžete použiť dve techniky: pečenie a grilovanie (iba horné grilovanie). Proces praženia bude trvať dlhšie, ale je pravdepodobné, že vaše marshmallow a čokoláda nespália. Proces pečenia medzitým trvá kratšie, ale mali by ste tento proces pozorne sledovať, aby ste nespálili marshmallow a čokoládu.
- Ak používate grilovaciu techniku, predhrejte gril na 205 ° C.
- Ak používate grilovaciu techniku, použite na grile nastavenie „grilovanie“a nechajte marshmallow pražiť.
Krok 2. Rozdrvte grahamové sušienky na dve časti
Teraz máte dve rovnako veľké grahamové sušienky. Jeden z dielov bude vrchom s'more a druhý diel bude spodný.
Krok 3. Položte všetky grahamové sušienky na plech
Všetky ingrediencie s'more musíte zahriať dohromady.
Krok 4. Na grahamové krekry položte marshmallow a čokoládové lupienky
Jeden marshmallow by mal byť položený na jednu sušienku a čokoládový čip by mal byť položený na druhú. Použité kúsky čokolády by mali byť menšie ako kúsky sušienok. Ak je príliš veľký, najskôr nakrájajte čokoládu na menšie kúsky.
Krok 5. Zahrejte svoje s'more
V tomto mieste nehromažďujte svoje s'more hneď. Hneď po zahriatí naskladajte prísady s'more. Potom, čo sú všetky ingrediencie vložené na plech, vložte panvicu do grilu. Počas procesu pečenia sa čokoláda začne topiť a marshmallow bude opekať.
- Ak používate grilovaciu a grilovaciu techniku, zohrievajte marshmallow tri až päť minút.
- Ak použijete grilovaciu techniku, proces zahrievania môže trvať niekoľko sekúnd až 1 minútu.
Krok 6. Vyberte panvicu z grilu
Akonáhle sú čokoláda a marshmallow upečené podľa vašich predstáv, vyberte panvicu z grilu a položte ju na žiaruvzdorný povrch. Na ochranu rúk pred teplom určite používajte hrubé rukavice alebo hrubú tkaninu (handru).
Krok 7. Naskladajte svoje s'more a podávajte
Vezmite grahamové krekry preliate marshmallow a poukladajte ich na grahamové krekry s čokoládou navrchu. Kúsky sušienok jemne stlačte k sebe, aby sa čokoláda a marshmallow dobre rozpustili. Vyberte s'more z panvice a podávajte.
Metóda 3 zo 4: Výroba s'more pomocou mikrovlnnej rúry
Krok 1. Rozdrvte grahamové sušienky na dve časti
Jeden plátok vložte do misky alebo misky vhodnej pre mikrovlnné rúry a druhú sušienku odložte.
Pred vložením sušienok na tanier je dobré najskôr prikryť tanier alebo tanier papierovými utierkami. Papierové utierky môžu absorbovať vlhkosť a zabrániť tomu, aby sa vaše grahamové krekry namočili
Krok 2. Umiestnite marshmallows na grahamové krekry
Umiestnite marshmallow plochou alebo plochou stranou nadol, aby sa marshmallows neohriali pri zahrievaní.
Krok 3. Mikrovlnná rúra na 10 až 12 sekúnd
Akonáhle je zahrievanie dokončené, marshmallows budú nadýchanejšie. Vaše marshmallow budú jemné a šťavnaté, ale zvonku sa nespália a nezozlatnú.
Uistite sa, že budete pozorne sledovať proces zahrievania marshmallow. Marshmallow rýchlo stvrdne, preto by ste marshmallow mali z mikrovlnnej rúry vybrať čo najskôr (menej ako 10 sekúnd) po dokončení zahrievania
Krok 4. Položte kúsky čokolády na marshmallow
Akonáhle sú marshmallow opečené, kým nie sú vo vnútri mäkké a žuvacie, vyberte tanier z mikrovlnnej rúry a v prípade potreby použite obrúsky, aby sa vám ruky nerozohriali. Na marshmallow položte kúsky čokolády. Veľkosť kúskov čokolády by mala byť približne rovnaká ako veľkosť použitých grahamových krekrov.
Krok 5. Na čokoládový lupienok položte ďalší kus grahamového krekru a s'more je pripravený na servírovanie
Grahamovú krekru opatrne pritlačte na čokoládový lupienok, aby čokoláda a marshmallow boli vložené medzi dva kúsky sušienok. Počkajte niekoľko sekúnd, kým sa čokoláda rozpustí, a potom podávajte občerstvenie.
Metóda 4 zo 4: Výroba S'more. Variácie
Krok 1. Do s'more pridajte ovocie
Chuť s'more môžete obohatiť pridaním kúska alebo dvoch ovocia. Jahody a banány predstavujú skvelú kombináciu chutí s čokoládou. Môžete použiť aj iné ovocie, napríklad maliny.
- Pri príprave s'mores s prídavkom ovocia položte na grahamové krekry kúsky ovocia, ako sú jahody a banány, a potom dajte kúsky čokolády.
- Skúste použiť namiesto tuhej čokolády čokoládový džem. Čokoládová nátierka môže pôsobiť ako „lepidlo“, ktoré drží kúsky ovocia na grahamových krekroch, takže kúsky nespadnú.
Krok 2. Nahraďte bežnú tuhú čokoládu plnenou čokoládou
Namiesto bežnej mliečnej alebo tmavej čokolády skúste použiť čokoládu s plnkami, akými sú karamel, mäta alebo arašidové maslo. Môžete tiež použiť čokoládu, ktorá obsahuje arašidy.
- Pre osviežujúci pocit zimnej chuti použite namiesto bežnej čokolády čokoládu plnú mätu. Vymeňte bežné grahamové sušienky za čokoládové grahamové.
- Pre jedinečný pocit slanej karamelovej chuti použite karamel plnený čokoládou a pridajte plátok opraženej slaniny. Kto nemá rád slaninu, môže namiesto nej použiť slanú čokoládu plnenú karamelom.
Krok 3. Namiesto marshmallow a tuhej čokolády použite džem z marshmallow a čokoládu
Marshmallow a čokoládový džem sa zvyčajne predávajú vo fľašiach a dajú sa ľahko natrieť na grahamové krekry. Väčšina čokoládových nátierok má tiež nádych orieškovej chuti.
Skúste namiesto čokoládových tyčiniek použiť čokoládovú omáčku
Krok 4. Namiesto čokolády použite inú sladkú pochúťku
Čokoládu môžete nahradiť inými sladkosťami, ako je čokoláda a arašidové maslo (poháre arašidového masla) alebo oblátky potiahnuté čokoládou. Ak chcete, môžete do svojho s'more pridať aj sladkosti.
- Ak máte radi arašidové maslo, nahraďte bežné čokoládové tyčinky občerstvením z čokolády a arašidového masla. Na obohatenie chuti môžete pridať aj nakrájané banány.
- Pre intenzívnejší krémový pocit nahraďte čokoládu dulce de leche (mliečne cukrovinky vo forme sirupu, ktorý sa zvyčajne používa ako doplnok k chlebu a dezertom). Namiesto bežných grahamových sušienok používajte aj grahamové sušienky s príchuťou škorice.
- Pre jedinečný pocit chuti pridajte na vrch čokolády prúžok červeného alebo čierneho sladkého drievka, než pridáte marshmallow.
Krok 5. Skúste grilovať s'more celé
Najprv urobte s'more aranžmán a potom ho zabaľte do hliníkovej fólie, do ktorej ste dali trochu oleja. Zložte každý koniec papiera tak, aby bol s'more úplne zabalený. S'more zohrievajte na uhlíkoch dve až tri minúty. Uistite sa, že otáčate s'e častejšie, potom ho pomocou klieští zdvihnite z uhlia.
S'more môžete tiež ohriať na grile. Nastavte teplotu na 177 ° C
Tipy
- Ak nemáte zdroj ohňa alebo nemôžete použiť oheň, môžete namiesto celých marshmallow a čokoládových tyčiniek použiť džem z marshmallow a čokoládu.
- Skúste použiť štvorcový marshmallow vyrobený špeciálne pre s'more.
- V Británii sú grahamové krekry často nahradené celozrnnými krekry.
- Ide o to, upiecť marshmallow, kým nie je zlatý, bez pripálenia: marshmallow otočte, keď sa začne objavovať malý dym. Ak budete trpezliví a rýchlo to zvládnete, dostanete marshmallow, ktoré sú opečené a zlaté, ale nie zuhoľnatené.
- Ak ste trpezliví, môžete marshmallow opiecť v určitej vzdialenosti od ohňa. Kým proces praženia bude trvať dlhšie, vaše marshmallow sa neskôr viac roztiahnu.
Pozor
- Nenechávajte zdroj ohňa, gril alebo kachle horieť len tak.
- Uistite sa, že vypnete oheň skôr, ako odpočívate v stane.
- Počkajte, kým marshmallow mierne vychladne, než ich budete jesť, čo najskôr, aby ste si nespálili jazyk.
- Ak sa váš marshmallow zapáli, sfúknite plameň. Nehaste horiacim marshmallow, aby ste uhasili oheň, pretože to môže rozšíriť plamene a spáliť ďalšie položky okolo vás.
