Prášková kurkuma sa už dlho používa ako korenie pre rôzne druhy juhoázijských jedál. Kurkuma má mnoho zdravotných výhod, od zmiernenia dyspepsie až po prevenciu nebezpečných neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba. Aj keď má surová kurkuma mierne trpkú a nepríjemnú chuť, tento silný antioxidant môže byť začlenený do zdravých návykov a každodennej stravy mnohými spôsobmi.
Krok
Metóda 1 z 3: Konzumácia rôznych foriem kurkumy
Krok 1. Jedzte surové hľuzy kurkumy
Kurkuma je hľuza rastliny Curcuma longa. Surová kurkuma vo forme hľúz, ktorá je príbuzná zázvoru, sa dá ihneď zjesť, aj keď chutí trochu trpko.
Hľuzy kurkumy jedzte denne až 1,5-3 g
Krok 2. Vmiešajte kurkumový prášok do jedla a pitia
Kurkuma sa bežne predáva v práškovej forme. Jedzte prášok z kurkumy až 400-600 mg, trikrát denne, vmiešajte ho do omáčok, polievok alebo nápojov, ako je čaj a mlieko.
- Kurkumový čaj uvaríte rozmiešaním 2 g kurkumového prášku v 240 ml vriacej vody. Pridajte citrón, med alebo zázvor, aby bol chutnejší.
- Ak nemáte radi čaj, 1 ČL prášku z kurkumy je možné tiež primiešať do 240 ml mlieka, aby sa zvýšila hladina antioxidantov a protizápalových látok v mlieku.
Krok 3. Kurkumu konzumujte vo forme tekutého extraktu
Všetky výhody hľúz kurkumy sa extrahujú do tekutiny. 2-3 kvapky kurkumového tekutého extraktu vmiešajte do vody, čaju, polievky a ďalších tekutín, ktoré pijete každý deň.
Tekuté extrakty z kurkumy sa predávajú v obchodoch so zdravou výživou a v sekcii vitamínov v obchodoch so zmiešaným tovarom
Krok 4. Použite kurkumovú pastu
Kurkumová pasta je najlepší spôsob, ako využiť prospešné vlastnosti kurkumy na hojenie rán alebo popálenín, pretože sa dá aplikovať priamo na ranu.
- Zmiešajte vodu, prášok z kurkumy a zázvorový prášok na pastu. Pastu naneste na ranu čistou, sterilnou špachtľou alebo štetcom. Ak sa pasta nanáša ručne, najskôr si umyte ruky. Nechajte niekoľko hodín.
- Na menšie popáleniny naneste pastu z kurkumy a šťavy z aloe vera. Zmiešajte rovnaké množstvo kurkumového prášku s šťavou z aloe vera a vytvorte pastu.
Krok 5. Vezmite kurkumu vo forme doplnku
Kurkuma sa predáva aj vo forme kapsúl (doplnky). Každá značka doplnku kurkumy má iné dávkovanie, ale vo všeobecnosti je to 350 mg. Užívajte doplnky kurkumy 1-3 krát denne. Ak máte problémy s trávením, môžete užívať doplnky s kurkumou 3 krát denne. Doplnky kurkumy sú k dispozícii v sekcii vitamínov vo väčšine obchodov so zmiešaným tovarom.
Metóda 2 z 3: Učte sa, keď by sa kurkuma nemala konzumovať
Krok 1. Obmedzte dávku konzumácie kurkumy
Aj keď je kurkuma veľmi prospešná pre väčšinu zdravých ľudí, nesmie sa užívať viac, ako je odporúčaná dávka. Ak sa kurkuma konzumuje v množstve presahujúcom odporúčanú dávku, môže spôsobiť podráždenie žalúdka. Poraďte sa so svojím lekárom, aby vám určil vhodnú dávku kurkumy.
Krok 2. Tehotné alebo dojčiace ženy by nemali užívať kurkumu v liečivej forme
Kurkumu rozmiešanú v primeranom množstve do jedla môžete stále konzumovať. Kurkuma vo forme doplnkov (kapsúl) alebo tekutín by sa však nemala konzumovať.
Krok 3. Diabetickí pacienti by nemali konzumovať kurkumu
Ak je hladina cukru v krvi abnormálna, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete užívať kurkumu. Kurkuma preukázateľne znižuje hladinu cukru v krvi. Ak máte teda nízku hladinu cukru v krvi, nejedzte kurkumu.
Kurkuma môže tiež interferovať s výkonom liekov na cukrovku predpísaných lekármi
Krok 4. Ľudia, ktorí trpia prebytkom žalúdočnej kyseliny, by nemali kurkumu konzumovať
Ak užívate lieky na kontrolu kyslosti žalúdka, ako „Pepcid“, „Zantac“alebo „Prilosec“, kurkumu neužívajte, pretože kurkuma narúša výkon týchto liekov.
Krok 5. Ľudia s poruchami žlčníka by nemali konzumovať kurkumu
Ak žlčník nepociťuje žiadne poruchy, konzumácia kurkumy pomáha regulovať množstvo vyprodukovanej žlče. Kurkuma má však negatívny vplyv na problémy so žlčníkom, napríklad spôsobuje žlčové kamene alebo upchatie žlčových ciest.
Metóda 3 z 3: Štúdium výhod konzumácie kurkumy
Krok 1. Zbavte sa dyspepsie
Kurkuma obsahuje kurkumín. Kurkumín sa ukázal byť účinný pri zmierňovaní dyspepsie vďaka svojmu účinku na žlčník. Kurkumín spúšťa žlčník, aby produkoval viac žlče, čo zlepšuje trávenie a zmierňuje príznaky nadúvania.
Krok 2. Zbavte zápalu
Kurkumín je tiež účinný proti zápalom. Kurkumín sa preto môže používať na liečbu rôznych zdravotných stavov, od artritídy a psoriázy až po chronické bolesti chrbta alebo krku.
Kurkumín blokuje aktiváciu génu COX 2, čo je gén produkujúci enzým, ktorý spôsobuje závažný zápal
Krok 3. Pomáhajte pri procese hojenia dúhovky
Kurkuma má silné antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť predchádzať infekcii a liečiť rany.
Krok 4. Znížte riziko srdcových chorôb
Ochorenie srdca je často spôsobené nahromadením plaku v tepnách vedúcich do srdca. Protizápalové zložky obsiahnuté v kurkume sú účinné pri zvyšovaní krvného obehu a zabraňujú hromadeniu plaku v cievach.
Konzumácia kurkumy pomáha podporovať zdravý krvný obeh a znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody
Krok 5. Znížte riziko rakoviny
Aj keď neexistujú jednoznačné vedecké dôkazy o účinnosti kurkumy ako inhibítora rakoviny, predbežné výsledky výskumu naznačujú, že kurkuma spomaľuje a zabraňuje tvorbe rakovinotvorných buniek v hrubom čreve, prostate a pľúcach.
- Prevalencia rakoviny hrubého čreva, prostaty a pľúc je v Indii jedna z najnižších (13 -krát nižšia ako v USA). Mnoho vedcov sa domnieva, že nízka prevalencia je spôsobená rôznymi koreninami obsiahnutými v kari pokrmoch, ako je napríklad kurkuma.
- Všeobecne sa verí, že kurkuma má protizápalové a antioxidačné vlastnosti, pomáha znižovať riziko rakoviny. Príčinou vzniku rakovinotvorných buniek je často zápal.
- Používanie prírodných bylín a vitamínov samotných nemusí vyliečiť rakovinu. Pre pacientov s rakovinou je lepšie obrátiť sa na onkológa.
Tipy
- Mnoho lekárov porovnáva protizápalové a antioxidačné účinky kurkumy s voľne predajnými nesteroidnými liekmi proti bolesti: riziká a vedľajšie účinky kurkumy sú oveľa nižšie ako pri lekárskych liekoch.
- Kurkumín obsiahnutý v kurkume sa líši od kmínu (kmínu). Kmín je korenie, zatiaľ čo kurkumín je látka obsiahnutá v kurkume. Výhody kmínu nie sú rovnaké ako kurkuma.
