Kurkuma je rastlina, ktorej plodiny sa často spracovávajú na prášok, trpkou chuťou pripomína zázvor. Na jeho výsadbu potrebujete oddenok, čo je hľuza kurkumy, ktorá ešte nerástla. Pestovanie kurkumy je jednoduché, pokiaľ ju môžete pravidelne monitorovať a polievať. Metóda tiež nie je komplikovaná, pretože väčšinu postupu výsadby je možné vykonať vo vnútorných priestoroch a nevyžaduje slnečné svetlo. Na jeho pestovanie si kúpte oddenok kurkumy, zasadte ho do črepníka alebo malej nádoby na výsadbu a potom rastlinu premiestnite von asi 6-10 mesiacov pred zberom.
Krok
Časť 1 zo 4: Príprava odnože kurkumy na výsadbu
Krok 1. Ak je to žiaduce, pestujte kurkumu vo vnútri
Kurkuma trvá dlho, kým vyklíči. Našťastie ich môžete pestovať aj vnútri, ak si to budete priať. Kurkuma tiež nepotrebuje svetlo na klíčenie, takže si nemusíte vyhradzovať špeciálne miesto v okne na 5-6 mesiacov, čo je čas, ktorý bude trvať, kým stonky vyrastú.
- V horúcom podnebí, akým je Indonézia, môžete zasadiť oddenky kurkumy priamo do záhrady. Ak žijete v krajine so 4 sezónami, vysaďte oddenky kurkumy v zime po poslednom mraze, aby mohla kurkuma v lete klíčiť. To však nemôžete urobiť, ak je vonkajšia teplota v zime nižšia ako 10 ° C.
- Ak je to možné, pestujte kurkumu v skleníku, ak ju chcete pestovať vonku. Kurkuma potrebuje dostatok priestoru na rozvoj koreňov a bude najlepšie rásť, ak budú vlhké podmienky.
Krok 2. Kúpte si oddenok z kurkumy na trhu alebo v obchode s potravinami
Na pestovanie kurkumy potrebujete oddenok. Tento zázvorový oddenok nájdete na trhoch alebo v obchodoch s potravinami. Hľadaj oddenky, z ktorých z hľuzy trčí mnoho malých okrúhlych hrčiek. Hovorí sa im púčiky a počet výhonkov prítomných v oddenku určí, ako veľká kurkuma narastie.
Ak máte problém nájsť oddenky kurkumy vo vašom dome, kúpte si ich u online predajcov
Tip:
Ak váš najbližší obchod s potravinami nepredáva oddenok z kurkumy, môžete ho nájsť v indickom alebo ázijskom obchode s potravinami. Kurkuma je veľmi obľúbené korenie pre indickú a ázijskú kuchyňu.
Krok 3. Pripravte si hrniec, ktorý má hĺbku najmenej 30 cm a šírku 30–50 cm
Oddenky kurkumy po výsadbe vyžadujú veľký priestor na rast. Kurkuma môže rásť až do výšky 1 metra, takže na podporu rastu budete musieť použiť dostatočne veľký kvetináč. Na kurkumu sa perfektne hodia plastové alebo keramické nádoby.
- Použite nádobu na sadenie alebo črepník s dobrými drenážnymi otvormi na dne.
- Na výmenu črepníka môžete použiť nádobu na výsadbu rovnakej veľkosti.
- Ak pestujete vonku, skúste umiestniť kurkumu do kvetináča, aby oddenky mali dostatok priestoru na rast pod ňou. Postačí jednoduchý box s hĺbkou (30–60 cm).
Krok 4. Odrežte stonky oddenku, ak existujú
V závislosti od typu oddenku kurkumy, ktorý si vyberiete, môžu na oddenku stále rásť stonky. Stonky kurkumy vyzerajú ako veľké kúsky sušeného cesnaku a môžu sa rozvetvovať ako drobné chĺpky trčiace z odnože. Oddenok môžete odstrániť tak, že ho vytiahnete, keď je suchý. Alternatívne môžete stonky z oddenku kurkumy odrezať pomocou noža.
Ak je nádoba na výsadbu alebo črepník malý, môžete oddenok nakrájať na menšie kúsky
Krok 5. Oddenok nakrájajte na kúsky veľké asi 5–15 cm s 2-3 púčikmi v každom reze
Všimnite si dĺžku oddenku a spočítajte počet výhonkov. Výhonky sú malé výčnelky, ktoré vyčnievajú z tela odnože. Oddenok rozdelíme na časti s 2-3 púčikmi v každom reze.
Časť 2 zo 4: Výsadba odnoží kurkumy
Krok 1. Do každej výsadbovej nádoby alebo kvetináča vložte 8-15 cm sadivového média
Skontrolujte obal použitého sadivového média a zistite, či je pH pôdy v rozmedzí 6 až 8. Do hrnca vložte výsadbové médium, kým nevyplní asi tretinu dna. Sadzbové médium nemusíte hladiť, ale ak chcete, môžete kvetináč presúvať, aby ste zarovnali pôdu.
Úroveň pH je úroveň kyslosti v pôde. Kurkumu sa bude dariť v mierne kyslej pôde
Krok 2. Položte jednu časť oddenku vodorovne na výsadbové médium výhonkami nahor
Oddenok kurkumy umiestnite do stredu výsadbového média. Oddenok umiestnite tak, aby bola väčšina výhonkov hore. Ak sú výhonky po stranách oddenky v náhodných polohách, otočte ich tak, aby väčšina výhonkov smerovala nahor, aj keď sú mierne naklonené.
- Stonka kurkumy vyrastie z púčika. Pokiaľ teda väčšina výhonkov smeruje nahor, je pravdepodobné, že stonky kurkumy vyrastú nahor.
- Ak na dne kvetináča alebo nádoby na výsadbu rastú stonky kurkumy, nie je dôvod sa znepokojovať. Stonka zomrie, keď bude vystavená slnečnému žiareniu, keď neskôr vyrastie.
Krok 3. Oddenok kurkumy prikryte výsadbovým médiom, aby v hornej časti kvetináča zostalo asi 2–5 cm priestoru
Vyplňte zostávajúci priestor v kvetináči alebo nádobe sadivovým médiom. Otvorte balíček sadivového média a obsah vysypte do kvetináča alebo nádoby. Sadivové médium vložte do všetkých kvetináčov alebo nádob na výsadbu, ktoré sú pripravené tak, aby na vrchu zostalo trochu miesta.
Starovekí Ázijci alebo Indiáni používali hnoj, hnoj alebo kompost na zakrytie odnoží kurkumy. To sa neodporúča, pretože je to nezdravé
Krok 4. Hrniec alebo nádobu na výsadbu dôkladne zalejte, kým pôda nevyzerá mokrá
Vložte vodu do drahokamu alebo veľkej nádoby a potom ju nalejte na povrch kvetináča alebo nádoby na výsadbu, kým nie sú všetky časti pôdy mokré. Hrniec polievajte, kým pôda nevyzerá mokrá. Robte to pomaly, aby sa oddenok kurkumy nepotopil.
Umiestnite podstavec pod kvetináč alebo nádobu na sadenie, ktoré majú v spodnej časti drenážne otvory, aby zalievacia voda nekontaminovala miestnosť
Krok 5. Hrniec alebo nádobu na výsadbu vložte do priehľadného plastového vrecka
Pripravte si igelitové vrecko alebo veľké plastové vrecko na odpadky a vložte doň hrniec. Každý hrniec vložte do plastového vrecka a hornú časť vrecka preložte, aby boli otvory mierne uzavreté. Umiestnite kurkumu do skladovacieho priestoru, ktorý ste pripravili.
- Ak chcete kurkumu pestovať vonku, umiestnite ju pokiaľ možno do skleníka. Ak nemáte skleník, skúste si vyrobiť mini skleník na pestovanie kurkumy.
- Kurkuma môže stále rásť bez použitia skleníka alebo plastového vrecka, ale výhonky budú rásť rýchlejšie, ak bude vždy udržiavaná vlhkosť. Ak ho nemôžete skladovať v skleníku alebo v plastovom vrecku, zalejte kurkumu denne v spreji.
- Plastové vrecko nemusíte tesne uzavrieť. Na obmedzenie rastu kurkumy stačí obmedziť prúdenie vzduchu.
Krok 6. Hrniec alebo nádobu na výsadbu umiestnite na teplé miesto
Kurkuma bude prosperovať pri teplotách 20–35 ° C. Rastliny môžu pred klíčením uhynúť, ak je teplota nižšia ako 10 ° C.
- Ak nie je teplá oblasť na skladovanie kurkumy, môžete ju zohriať pomocou stolovej lampy alebo vyhrievacej podložky.
- Ak nemáte žiadne náčinie na udržanie kurkumy v teple a neexistuje vhodné miesto na jej uloženie, vložte nádobu s kurkumou do plastového chladiča a umiestnite ju na najteplejšie miesto v dome.
- Aj keď stále rastie, je jedno, či je rastlina v tejto fáze vystavená svetlu.
Krok 7. Kurkumu zalejte každé 2-3 dni, aby bola pôda vlhká
Oddenky by mali byť napojené pravidelne, najmä ak žijete v horúcom prostredí, pretože voda sa pravdepodobne rýchlo odparí. Kurkumu kontrolujte každých niekoľko dní, aby ste sa presvedčili, že je rastové médium stále vlhké. Ak je pôda stále trochu mokrá, na druhý deň to znova skontrolujte. Oddenok kurkumy prepláchnite vodou, kým pôda na vrchu nevyzerá vlhko.
Tip:
Ak je chladné počasie alebo je pôda stále mokrá, keď chcete polievať, nemusíte polievať hneď. Ak chcete zvýšiť vlhkosť, skúste ju zalievať rozprašovačom.
Krok 8. Počkajte, kým kurkuma vyrastie, 6 až 10 mesiacov
Kurkuma začne klíčiť po 6-10 mesiacoch zalievania v teplom podnebí. Ak stonka kurkumy vystúpila z kvetináča alebo nádoby na výsadbu, kurkuma začala rásť do dospelej rastliny. Kurkumu nechajte na pôvodnom mieste, kým stonky nevyrastú do výšky 10-20 cm.
Časť 3 zo 4: Pohyb kurkumy vonku
Krok 1. Kurkumu preneste do nového hrnca, akonáhle stonky dosiahnu výšku 10–20 cm
Akonáhle sa stopky objavia, presuňte kurkumu do väčšieho hrnca alebo na slnečné miesto. Ako ho presunúť, zadajte sadivové médium do nového hrnca, kým nedosiahne polovicu časti. Vložte ruku do sadivového média v hrnci s kurkumou a hľadajte oddenok. Oddenok opatrne zdvihnite z pôdy a podľa potreby odstráňte ornicu. V rovnakej výsadbovej nádobe alebo výsadbovom boxe dajte vzdialenosť medzi rastlinami najmenej asi 50 cm.
- Pomocou starej pôdy vysaďte oddenky na toto nové miesto.
- Ak sa kurkuma pestuje v záhrade, nemusíte ju presúvať.
- Ak kurkumu premiestnite do výsadbového boxu, urobte otvory, ktoré umožnia rastline mať okolo seba najmenej 50 cm priestoru vo všetkých smeroch.
Tip:
Hrnce, ktoré sú najmenej dvakrát väčšie ako predchádzajúci kontajner, môžu poskytnúť dostatok priestoru pre rastliny.
Krok 2. Premiestnite rastlinu na čiastočne zatienené miesto potom, čo ste ju premiestnili do väčšieho hrnca alebo nádoby na výsadbu
Hľadaj miesto, kde je polotieň, aby listy nespálili, keď sa budú musieť prispôsobiť slnku. Akonáhle je kurkuma prenesená do väčšej nádoby, umiestnite rastlinu vonku, aby sa dostalo slnečného svetla a pokračujte v raste. Kurkuma nepotrebuje na zdravý rast veľa svetla. Umiestnením na miesto, ktoré v niektoré dni dostane aspoň čiastočný tieň, listy kurkumy rýchlo nevyschnú.
Ak je počasie, kde žijete, veľmi chladné do 10 ° C alebo menej, kurkumu by ste mali umiestniť do interiéru v blízkosti okna
Krok 3. Kurkumu zalejte každé 2-3 dni vonku
Keď rastú listy, je veľmi dôležité premiestniť kurkumu vonku. Rastliny totiž potrebujú na svoj rast slnečné svetlo. Pokračujte v zalievaní, ako obvykle v interiéri, aby ste zabránili vyschnutiu rastliny. Rastliny môžu zomrieť, ak nedostanú dostatok vody.
Pri zalievaní kurkumy nastavte striekaciu hadicu na nastavenie hmly, aby ste predišli poškodeniu listov
Krok 4. Dávajte pozor na poškodenie alebo zmenu farby rastliny
Ak listy kurkumy vyzerajú poškodené, môže to byť znak toho, že na rastlinu zaútočili strapce alebo húsenice jediace listy. Na boj s nepríjemným hmyzom použite organický pesticíd (napr. Neemový olej) alebo netoxické činidlo na spracovanie pôdy. Ak oddenok kurkumy vyzerá sivý alebo bledý, keď ho odstraňujete alebo skúmate, rastlina mohla byť napadnutá drobným hmyzom. Odstráňte podzemok, aby sa zamorenie nerozšírilo, potom do pôdy naneste dimetoát.
Rastlinám kurkumy hmyz v miernom podnebí zvyčajne veľmi nepáči. Dokonca aj prášok z kurkumy môže byť použitý ako prírodný pesticíd pre niektoré rastliny
Časť 4 zo 4: Zber kurkumy
Krok 1. Kurkumu zozbierajte, keď listy a stonky začnú hnednúť a schnúť
V priebehu nasledujúcich 2-3 mesiacov začne rastlina hnednúť a vysychať. Toto je čas na zber kurkumy. Ak sa ponechá v raste, bude v priebehu času pomaly hniť a po extrakcii bude produkovať nekvalitnú kurkumu.
Znakom toho, že je rastlina pripravená na zber, je, keď kurkuma ťažko zadržiava vodu a rýchlo schne
Krok 2. Odrežte stonky kurkumy 3–8 cm od zeme
Na zber musíte vziať zrelé oddenky, ktoré sú v zemi. Ak chcete začať, odrežte stonky blízko zeme pomocou nožníc na strihanie alebo nožom. Odstráňte listy a použite ich ako kompost.
Ak je rastlina kurkumy dostatočne suchá, môžete stonky v blízkosti zeme zlomiť rukami
Krok 3. Odstráňte oddenok kurkumy a umyte ho v umývadle
Akonáhle sú stonky odrezané, vytiahnite zvyšok rastliny z pôdy rukami. Odrežte zostávajúce stonky a oddenky vložte do umývadla na čistenie. Kurkumu namočte do teplej vody a potom ju jemne votrite rukami, aby ste odstránili špinu a špinu, ktorá sa lepí.
Kurkumu príliš nedrhnite. Všetko, čo musíte urobiť, je odstrániť zeminu a nečistoty z vonkajšej vrstvy oddenku predtým, ako sa kurkuma rozomelie, použije alebo uskladní
Krok 4. Oddenok kurkumy uložte do chladničky, ak ho ešte nechcete použiť
Oddenok vložte do plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby. Kurkumu môžete uchovávať v chladničke až 6 mesiacov bez toho, aby ste pokazili jej chuť.
Tip:
Po uskladnení v chladničke môžete oddenok kurkumy znova zasadiť. Pokiaľ nebola kurkuma uvarená alebo uvarená, je možné ju pestovať znova podľa rovnakých krokov, aké sú popísané v tomto článku.
Krok 5. Kurkumu uvarte a ošúpte, ak sa ju chystáte pomlieť
Na prípravu kurkumy na mletie uvarte čisté oddenky v hrnci s vodou. Potom, čo voda vrie, znížte teplotu v sporáku, kým voda vrie len mierne. Počkajte 45-60 minút, kým vypustíte vodu z hrnca a scedíte kurkumu. Po uvarení môžete kurkumou potrieť kožu, aj keď ju môžete nechať aj samotnú.
Oddenok z kurkumy je pripravený na mletie, ak ho po uvarení ľahko prepichnete vidličkou
Krok 6. Vyrobte prášok z kurkumy jeho mletím
Kurkumu sušte jeden deň na slnku. Pred výrobou kurkumového prášku si nasaďte gumené rukavice, pretože oranžový prášok je ťažké z pokožky odstrániť. Oddenok nakrájajte na malé kúsky, potom rozmixujte na mixér na korenie, mlynček alebo paličku, kým sa nezmení na jemný prášok.
- Na urýchlenie sušenia oddenkov kurkumy môžete použiť sušičku (sušičku) nastavenú na 60 ° C. Kurkuma je pripravená na sekanie a mletie, ak je textúra drobivá a suchá. Tento proces zvyčajne trvá asi 30 až 45 minút.
- Kurkumový prášok skladujte vo vzduchotesnej nádobe špeciálne určenej na potraviny na neskoršie použitie.
Pozor
- Kurkumu, ktorá je ošetrená neekologickými pesticídmi, nemelte. Kurkumu radšej umyte a presaďte, aby ste ju mohli neskôr zomeliť, keď sa zozbiera.
- Ak kurkuma zapácha, keď je umiestnená v interiéri, môže sa stať, že oddenok začne hniť, pretože nedostáva príliš veľa vody.
- Kurkuma rastie dlho a na to, aby bola zdravá, potrebuje veľa vody. Ak plánujete budúci rok cestovať na dlhší čas, je dobré odhodiť sa pestovať kurkumu.
