Červené zemiaky sú ideálne na varenie. Po uvarení sa tieto zemiaky dajú ľahko pripraviť na prípravu akéhokoľvek požadovaného jedla. Môžete ho uvariť na sporáku alebo vložiť do mikrovlnnej rúry. Tak či onak, varené červené zemiaky sú univerzálnou prísadou, ktorú je možné pripraviť a vychutnať si rôznymi spôsobmi.
Krok
Časť 1 z 3: Umývanie a krájanie zemiakov
Krok 1. Vyberte si zrelé zemiaky s hladkou šupkou
Uistite sa, že si vyberiete zemiaky, ktoré sú vhodné na varenie. Pri nákupe si dôkladne skontrolujte, ktoré zemiaky si vyberiete. Vyberte si zemiaky s hladkou šupkou, bez hrbolkov a bez zafarbenia. Zrelé zemiaky tiež chutia tvrdo.
Nezrelé zemiaky sa vyznačujú tmavými škvrnami, prítomnosťou výhonkov a zelenkastou farbou
Krok 2. Zemiaky umyte
Pred varením zemiaky umyte pod tečúcou vodou. Povrch vydrhnite rukami alebo kefkou, aby ste odstránili všetky viditeľné nečistoty alebo nečistoty.
Zemiaky neumývajte mydlom
Krok 3. Nechajte kôru pôsobiť
Červené zemiaky môžu byť varené spolu so šupkou. Zemiaky si môžu zachovať chuť varených a dodať im krásnu textúru. Zemiakové šupky tiež obsahujú veľa živín.
Krok 4. Nakrájajte zemiaky
Zemiaky sa uvaria rýchlejšie, ak sú nakrájané na malé kúsky. Zemiaky nakrájame na rovnako veľké štvorce.
- Ak ich chcete roztlačiť, nemusíte sa báť veľkosti zemiakov. Ak však chcete pripraviť niečo ako zemiakový šalát, upravte veľkosť podľa receptu, ktorý používate. V recepte bude uvedená presná veľkosť zemiakov.
- Ak nedodržujete žiadny recept, nakrájajte zemiaky na hrúbku asi 1 až 2 centimetre.
Časť 2 z 3: Varenie zemiakov pomocou sporáka
Krok 1. Zemiaky namočte do vody
Vložte zemiaky do hrnca. Zalejeme vodou, aby pokryla všetky zemiaky. Pretože soľ môže zemiakom variť chuť, pridajte do vody asi polievkovú lyžicu a pol (20-30 ml) soli.
Krok 2. Priveďte vodu do varu
Hrniec s vodou postavte na sporák na vysoké teplo. Hrniec držte na sporáku, kým voda nevrie.
Krok 3. Zemiaky uvarte do mäkka
Akonáhle voda vrie, nastavte sporák na stredne vysokú teplotu. Zemiaky varte 10-15 minút. Keď budú zemiaky hotové, budú mäkké. Zemiaky by ste mali mať možnosť ľahko nakrájať vidličkou.
- Hotové zemiaky scedíme cez cedník umiestnený nad drezom.
- Ak dodržujete recept, uvarte zemiaky podľa tohto receptu. Ak recept vyžaduje pevné zemiaky, zemiaky krátko povarte.
Časť 3 z 3: Podávanie zemiakov
Krok 1. Zemiakovú kašu pripravte pomocou uvarených červených zemiakov
Zemiaková kaša sa zvyčajne vyrába z hnedých (alebo svetlohnedých) zemiakov, z červenej zemiaky však môžete urobiť aj chutnú zemiakovú kašu. Ak si chcete pochutiť na zemiakovej kaši, po uvarení ich roztlačte vidličkou.
- Ak ich chcete roztlačiť, môžete zemiaky uvariť o 5-10 minút dlhšie, aby boli mäkšie.
- Zemiaky môžete pred masťou pridať okrem masla aj do mlieka.
Krok 2. Vytvorte zemiakový šalát
Na výrobu studeného zemiakového šalátu s červenými zemiakmi musíte variť, scediť a vložiť na 1 hodinu alebo viac do chladničky, aby vychladli. Ďalej zmiešajte zemiaky s ostatnými prísadami a vytvorte zemiakový šalát.
- Zemiaky nakrájajte, keď sú studené. Nakrájajte na hrúbku nie väčšiu ako 2,5 cm.
- Pridajte 6 plátkov vajec uvarených natvrdo, 450 gramov slaniny, opražených a nakrájaných na tenké plátky, 1 nakrájaný zeler, 1 nakrájanú cibuľu a 2 šálky (500 ml) majonézy. Všetky ingrediencie premiešajte, kým nebudú rovnomerne premiešané.
- Zemiakový šalát dajte do chladničky, než ho budete podávať.
Krok 3. Pridajte syr
Varený šalát z červených zemiakov sa dá podávať jednoducho tak, že ho zalejete pečeným alebo roztopeným syrom. Ak chcete ísť rýchlo a bez námahy, použite parmezán. Ak však máte veľa času a trochu námahy, použite syr čedar alebo mozzarellu.
- Môžete tiež posypať strúhaným parmezánom bez toho, aby ste museli robiť čokoľvek iné.
- Ak používate mozzarellu, čedar alebo podobný syr, posypte ním scedené varené zemiaky. Zemiaky, ktoré sú posypané syrom, varte v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd, aby sa syr rozpustil.
- Ak chcete syr upiecť zľahka a okraje zemiakov trochu chrumkať, vložte uvarené zemiaky a posypané syrom do vymasteného pekáča a dajte piecť na 10 minút do rúry na 180 ° C.
Krok 4. Zemiaky posypte extra omáčkou alebo korením
Červené zemiaky sú flexibilné, takže ich môžete kombinovať s rôznymi omáčkami vyrobenými zo slaných byliniek a korenia. Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, aby ste svojim zemiakom dodali chuť.
- Napríklad, ak chcete scedené varené červené zemiaky rýchlo dodať chuť a farbu, môžete posypať 1 čajovou lyžičkou (5 ml) paprikového prášku.
- Môžete tiež zmiešať 1 čajovú lyžičku (5 ml) paprikového prášku a 2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja a miešať, kým sa dobre nespojí. Do tejto zmesi pridajte scedené varené zemiaky, aby sa do zemiakov vpili chute papriky a olivového oleja.
Krok 5. Vytvorte plnené zemiaky
Aj keď plnené zemiaky zvyčajne používajú pečené žlté zemiaky, podobné jedlo môžete urobiť aj z uvarených a scedených červených zemiakov. To je perfektné ako predjedlo na večierok.
- Keď sú zemiaky ešte celé, nakrájajte ich na malé kúsky.
- Zemiaky položte na tanier.
- Zemiaky natrieme maslom, kým nie sú rovnomerne obalené. Zalejeme strúhaným syrom čedar, lyžicou kyslej smotany a posekanou čerstvou pažítkou alebo pórkom. Môžete tiež pridať nakrájanú slaninu.
