Sladké zemiaky sú vysoko výživnou zeleninou, ktorú je možné pridať do mnohých jedál. Sladké zemiaky obsahujú množstvo minerálov a vitamínov, vrátane vápnika, betakaroténu a vitamínu C. Sladké zemiaky stačí uvariť a môžete ich ihneď jesť. Môžete ho najskôr ošúpať a potom variť, alebo variť priamo s neporušenou pokožkou. Po uvarení môžu byť batáty použité na rôzne druhy jedál.
Krok
Metóda 1 z 3: Ošúpeme a potom uvaríme sladké zemiaky
Krok 1. Batáty umyte
Výrobky by ste mali pred varením vždy umyť. Sladké zemiaky sú rovnaké. Ak ho chcete umyť, opláchnite ho pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky nečistoty alebo odpadky. Pred varením sa uistite, že je koža sladkých zemiakov úplne čistá.
Krok 2. Batáty ošúpeme
Na ošúpanie môžete použiť škrabku na zeleninu alebo malý nôž na ovocie. Sladké zemiaky by ste tiež mali nakrájať nožom.
Ak máte problémy s lúpaním batátov, najskôr ich otrite kefkou na zeleninu. Tým sa odlupuje pokožka batátu a uľahčí sa proces šúpania
Krok 3. Pripravte panvicu
Nájdite hrniec dostatočne veľký na to, aby ste batát úplne ponorili do vody. Uistite sa, že všetky sladké zemiaky sú v hrnci a nie sú príliš plné. Vyberte si panvicu s pokrievkou.
- Akonáhle nájdete ten pravý hrniec, naplňte ho vodou z vodovodu zhruba do polovice.
- Vložte zemiaky do hrnca. Uistite sa, že je všetko ponorené do vody. Ak je to potrebné, pridajte dostatok vody.
- Varíme do varu.
Krok 4. Sladké zemiaky varte 10 minút a potom skontrolujte
Vložte zemiaky do hrnca. Hrniec prikryte a batáty povarte asi 10 minút. Potom otvorte veko hrnca.
Teraz je batát dostatočne mäkký a zvonku ho môžete ľahko prepichnúť. Nôž však nepichajte do batátu
Krok 5. V prípade potreby varte dlhšie
Ak batáty nie sú po 10 minútach varu dostatočne krehké, varte ich ďalších 10 až 15 minút. Môžete ho tiež variť dlhšie, ak chcete, aby bol veľmi jemný ako zemiaková kaša. Aby sa dosiahli takéto výsledky, sladké zemiaky by mali byť varené asi 25 až 30 minút.
Keď sú batáty uvarené na požadovanú úroveň citlivosti, sceďte ich cez sito a nechajte vychladnúť
Metóda 2 z 3: Varenie a potom šúpanie sladkých zemiakov
Krok 1. Batáty umyte
Opláchnite pod tečúcou vodou. Vyčistite povrch. Uistite sa, že ste odstránili všetku pôdu a nečistoty, ktoré sa prilepili na šupky zemiakov.
Krok 2. Vložte sladké zemiaky do hrnca
Nájdite hrniec dostatočne veľký na to, aby ste batát úplne ponorili do vody. Vyberte si hrniec s pokrievkou. Hrniec naplňte vodou, kým nie sú všetky zemiaky ponorené. Hrniec položte na sporák a prikryte ho.
Krok 3. Po 10 minútach varenia batát prepichnite nožom
Varte na vysokej teplote 10 minút. Potom ho otvorte a vezmite nôž. Nožom batát trochu popichajte.
Krok 4. Varte ešte asi 20 minút
Po bodnutí hrniec opäť zatvorte. Sladké zemiaky necháme dusiť ďalších 20 minút na silnom ohni.
Keď sú sladké zemiaky mäkké, môžete do nich vložiť nôž bez prekážok. Ak stále nie je krehké, možno budete musieť batát variť o niečo dlhšie
Krok 5. Vypustite vodu
Vodu vyberte z panvice pomocou sitka. Batáty nechajte v hrnci, kým nie sú dostatočne chladné na dotyk. Ak ich chcete rýchlejšie schladiť, batáty pokvapkajte studenou tečúcou vodou.
Krok 6. Odlepte pokožku
Po uvarení sa šupka batátu ľahko odlupuje. Malým nožom urobte na koži sladkých zemiakov počiatočné rezy. Potom ho už len ľahko odlúpnete ako šupku z banánovej šupky.
Metóda 3 z 3: Premenenie sladkých zemiakov na jedlá
Krok 1. Batáty nakrájajte na kocky, ktoré použijete ako prílohu
Uvarené batáty je možné ihneď zjesť bez toho, aby ste čokoľvek pridali. Stačí ho nakrájať na kocky a potom pridať maslo, soľ a korenie podľa chuti.
Krok 2. Pridajte sladké zemiaky do iných jedál
Batáty môžete tiež nakrájať na kocky a pridať do iných jedál. Varené batáty je možné pridať do šalátov, tacos, polievok, zeleniny, cestovín a kastrólov. Ak chcete do jedla pridať živiny, stačí doň pridať sladké zemiaky.
Krok 3. Vytvorte šťouchané sladké zemiaky
Ak z nej chcete urobiť kašu zo sladkých zemiakov, nezabudnite ju pred roztlačením ošúpať. Uvarte asi šesť batátov a potom ich pomocou elektrického mixéra zjemnite a pridajte ďalšie prísady.
- Kým sú roztlačené, pridajte 3/4 šálky mlieka. Naraz dajte asi polovicu.
- Pridajte tiež pol šálky masla a 3/4 šálky javorového sirupu.
