Existuje niekoľko názorov na to, ako a kedy bola vynájdená byvolia omáčka. Bez ohľadu na to sa táto horúca omáčka stala štandardnou súčasťou predjedál v reštauráciách po celej Amerike.
Prísady
- 1/2 šálky (118 ml) horúcej omáčky
- 1/3 až 1/2 šálky (78 až 118 ml) ryžového octu
- 1 polievková lyžica (8, 1 g) čili prášok
- 1/4 lyžičky (0,6 g) údená paprika
- 1/2 lyžičky (1, 2 g) sladká paprika
- 1/4 lyžičky (1,5 g) soľ
- 1/2 lyžičky (1, 2 g) cibuľový prášok
- 1/2 lyžičky (1,3 g) prášok kajenského korenia
- 1/2 lyžičky (2,4 ml) medu
- 1 polievková lyžica (8 g) kukuričnej múky
- 1/2 lyžičky (2,5 ml) worcesterská omáčka
- 1/4 lyžičky (0,3 g) cesnakový prášok
- 1/2 lyžičky (3 g) zelerovej soli
- 4 lyžice (59 ml) nesoleného masla
- Krídla/iné jedlo na servírovanie
Krok
Časť 1 z 2: Zmiešanie všetkých zložiek
Krok 1. Vyberte si svoju obľúbenú chilli omáčku
Môžete použiť Fred's, Tabasco a Crystal. Vyberte si jedlá, ktoré používajú byvoliu omáčku, ako sú byvolie kuracie krídelká, hamburgery, sendviče alebo šaláty.
Budete potrebovať najmenej 1/2 šálky (118 ml) horúcej omáčky
Krok 2. Do misky dajte 1/2 šálky horúcej omáčky
Uistite sa, že je misa dostatočne veľká na umiestnenie zostávajúcich surovín.
Krok 3. Vmiešajte horúcu omáčku a ryžový ocot
Miešajte, kým sa obe ingrediencie nespoja.
- Pridajte čili prášok, údenú papriku, sladkú papriku, soľ, cibuľový prášok a čili prášok.
- Zmiešajte med a kukuričný škrob.
- Pridajte omáčku Worcestershire.
Krok 4. Pridajte posledné dve korenia
Pridajte cesnakový prášok a zelerovú soľ.
- Ak chcete inú chuť, pridajte ďalšie korenie, ako je 1/4 lyžičky. (0,6 g) oregano a/alebo biele korenie. Iné recepty do neho dokonca pridávajú malé pivo.
- Na sladšiu omáčku môžete pridať 4 polievkové lyžice. (47 g) hnedý cukor.
Časť 2 z 2: Príprava byvolej omáčky
Krok 1. Zahrejte panvicu na stredne vysokú teplotu
Použite kastról, do ktorého sa zmestí všetka horúca omáčka a ďalšie prísady.
Krok 2. Do rozohriatej panvice dajte nesolené maslo
Necháme roztopiť.
Krok 3. Pridajte misku horúcej omáčky a korenia
Maslo a ostatné suroviny poriadne premiešajte vareškou alebo vareškou.
Krok 4. Panvicu zohrejte na nízky var
Krok 5. Zapnite teplo s nízkou teplotou
Omáčku necháme dusiť 10 minút.
Krok 6. Nalejte krídla alebo iné jedlo omáčkou
Potrite svoje jedlo touto omáčkou. Podávajte ihneď.
