Pierogi, plnené knedle z východnej Európy, sú výbornou prílohou alebo hlavným jedlom na večeru. Mrazené pierogi je možné variť rýchlo a jednoducho - ak je jedlo uvarené, potom mrazené (ako väčšina balených potravín), môžete ho variť, dusiť, piecť alebo variť akýmkoľvek spôsobom. Najlepším spôsobom, ako uvariť pierogi, je uvariť ich-ak chcete, môžete uvarené pierogi aj opražiť.
Prísady
Dušené huby a cibuľu Pierogi
- 12 kusov predvarených mrazených pierogi (asi 450 gramov)
- 4 lyžice masla
- 180 gramov nakrájanej cibule
- 180 gramov nakrájaných húb
Krok
Metóda 1 z 3: Prihrievanie mrazených pierogi vo varených baleniach
Krok 1. Pierogi varte v mikrovlnnej rúre, aby ste dosiahli najrýchlejšie výsledky
Mrazené pierogi vložte do veľkej žiaruvzdornej misy. Pridajte dostatok vody na zakrytie pierogi. Mikrovlnná rúra na 5 minút, potom vyberte misku a skontrolujte, či sú pierogi horúce a krehké. Vodu vylejte a potom podávajte.
- Varenie 5 minút stačí na podanie 450 gramov alebo asi 12 plátkov mrazených pierogi.
- Misku nezakrývajte, ak je ohrievaná v mikrovlnnej rúre.
Krok 2. Použite sporák na varenie pierogi
Varte 450 gramov alebo 12 kusov pierogi v 2 litroch vody. Pridajte mrazené pierogi a varte, kým nevyplávajú na povrch. Predĺžte dobu varenia o 1-2 minúty-celková doba varenia je teda asi 5-7 minút. Vodu vyberte z panvice alebo lyžicou vyberte pierogi a podávajte.
- Pamätajte si, že mrazené pierogi sú skutočne varené. Stačí ho teda zahriať.
- Ak chcete variť a restovať pierogi, môžete ich odstrániť z vriacej vody, hneď ako vyplávajú. Pred vyprážaním pierogi ihneď osušte papierovými utierkami.
Krok 3. Upečte pierogi, mrazené alebo po varení
Na panvici rozohrejeme 59 ml masla, olivový olej alebo ich kombináciu na strednom ohni, na panvicu položíme pierogi a varíme, kým nie je mäkké, rovnomerne uvarené a dozlatista. Pierogi počas varenia občas otočte.
- Ak ihneď restujete mrazené pierogi, zvyčajne budete potrebovať asi 8-10 minút na varenie asi 450 gramov alebo 12 plátkov pierogi.
- Ak ste uvarili mrazené pierogi, budete ich potrebovať iba 2-3 minúty na to, aby boli dozlatista.
Krok 4. Pečte mrazené pierogi pre chrumkavejšie jedlo
Rúru predhrejeme na 200 ° C, potom na vymastený plech dáme 450 gramov alebo 12 kusov mrazených pierogi. Pierogi pečte 18-20 minút a po uplynutí polovice času varenia jedenkrát otočte. Varte, kým nie sú pierogi rovnomerne uvarené a dozlatista.
Aby ste ju ešte viac opiekli, pridajte na vrch pierogi pred pečením olej alebo rozotrite rozpustené maslo
Krok 5. Vyprážajte pierogi, ak chcete chrumkavejší výsledok
Použite veľkú panvicu alebo kastról a pridajte 5-7,5 cm vrstvu oleja na varenie (ako je rastlinný olej, repkový olej alebo arašidový olej). Olej zohrejte na 177 ° C, potom špachtľou jeden po druhom pridajte pierogi. Varte 4 minúty (kým pierogi nevypláva), potom vyberte z oleja a položte na plech vystlaný papierovými utierkami.
- Na stanovenie správnej teploty oleja použite potravinársky teplomer.
- Uistite sa, že máte dostatok oleja na pokrytie pierogi. Ak vaša panvica alebo panvica nie je dostatočne veľká na to, aby pojala celé pierogi, rozdeľte čas varenia na sedenia.
- Nepúšťajte pierogi do oleja, pretože môže striekať.
Metóda 2 z 3: Varenie čerstvo mrazených pierogi (nevarených)
Krok 1. Varte najmenej 2 litre soľanky, kým sa nerozvarí
Nalejte vodu do veľkého hrnca a varte na sporáku na vysokej teplote. Do takmer vriacej vody pridajte štipku soli.
Použite 2 litre vody na varenie 8-10 kusov pierogi-asi 340-450 gramov
Krok 2. Pridajte mrazené pierogi, premiešajte a upravte teplo kachlí
Akonáhle voda vrie, opatrne vložte mrazené pierogi do hrnca. Pierogi by sa okamžite potopil. Panvicu teda premiešajte, aby sa jedlo nelepilo na dno. Nastavte teplotu čo najskôr, aby voda nebola príliš horúca.
Hrniec pri varení pierogi nezakrývajte
Krok 3. Varte pierogi, kým pláva
To zvyčajne trvá asi 5 minút. Ak chcete pierogi po uvarení restovať, vyberte ho, akonáhle uplynie 5 minút.
Ak ju však chcete podávať bezprostredne po uvarení (uvarenú bez restovania), varte pierogi o 2-3 minúty dlhšie, kým pláva. Potom odstráňte vodu alebo špajdľou vyberte pierogi a v miske zmiešajte trochu masla a olivového oleja. Pierogi je teraz pripravený na podávanie
Krok 4. Uvarené pierogi scedte papierovými utierkami, ak ich chcete restovať
Akonáhle pierogi uvaríte vo vode, kým pláva (asi 5 minút), vyberte jedlo stierkou a položte ho na tanier vystlaný papierovými utierkami. Poklepte po vrchu pierogi ďalšou papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Ak z pierogi neodstránite prebytočnú vodu, olej bude „bublať“a striekať, ako ho na panvici restujete
Krok 5. Na veľkej panvici rozohrejte pohár (60 ml) masla alebo oleja
Panvicu dajte na stredný oheň a potom pridajte maslo, olivový olej alebo ich kombináciu. Wok a olej zohrievajte 2-3 minúty.
Toto množstvo stačí na varenie 450 gramov pierogi (asi 12 kusov)
Krok 6. Restujte pierogi 3-4 minúty, potom otočte
Do horúceho oleja po jednom vkladajte pierogi. Nechajte pierogi priestor, aby sa navzájom nedotýkali - ak sa nezmestia, uvarte ich vo viacerých sedeniach. Varte 3 minúty a potom skontrolujte dno. Ak ešte nie je zlatohnedý, varte ešte pár minút.
Krok 7. Prevráťte pierogi, aby ste dokončili proces varenia
Keď dno pierogi nadobudne zlatohnedú farbu, vyklopte ho stierkou a varte 3-4 minúty. Keď sú obe strany zlatohnedé, vyberte pierogi z panvice a podávajte.
Metóda 3 z 3: Recept: Huby a cibuľu restované Pierogi
Krok 1. Vo veľkej panvici rozpustite 4 polievkové lyžice (60 gramov) masla
Panvicu dajte na stredný oheň. Na rozpustenie masla potrebujete asi 2-3 minúty.
Ak chcete, môžete použiť 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla a 30 ml olivového oleja
Krok 2. Do panvice vložte 12 kusov varených pierogi
Mrazené pierogi poukladajte do panvice po jednom, aby maslo nešpliechalo.
- V jednom predajnom balení dostanete bežne 12 kusov pierogi.
- Ak používate mrazené nevarené pierogi, varte ich, kým plávajú v horúcej vode, alebo varte 5 minút v mikrovlnnej rúre. Pierogi pred varením na panvici scedíme.
Krok 3. Do panvice pridajte 180 gramov nakrájanej cibule a húb
Nakrájanú cibuľu a huby jednoducho pridajte na panvicu pomocou pierogi a premiešajte špachtľou.
Ak nechcete používať huby, použite 360 gramov cibule
Krok 4. Panvicu prikryte 2 minúty a potom preklopte pierogi
Na panvicu položte veko a nechajte pierogi, cibuľu a huby variť 2 minúty na strednom ohni. Potom odstráňte veko, otočte všetky uvarené pierogi a potom vmiešajte cibuľu a huby špachtľou.
Pierogi by v tomto mieste mal vyzerať trochu opálene
Krok 5. Pokračujte v procese varenia 2 minúty na panvici
Nasaďte veko späť na panvicu a varte ďalšie 2 minúty. Potom otvorte veko, znova otočte pierogi a zeleninu premiešajte na panvici.
Krok 6. Panvicu prikryte a kontrolujte pierogi každú minútu
Otvorte panvicu, otočte pierogi a vmiešajte cibuľu a šampiňóny, kým nie sú všetky dozlatista. Tento proces spravidla trvá asi 14-16 minút.
- Ak pierogi zhnedlo za 12 minút alebo menej, znížte teplotu a varte 14 minút. Stlačte pierogi, aby ste sa uistili, že textúra je mäkká a uvarená v strede.
- Akonáhle sa farba zmení na zlatohnedú, pierogi je pripravený na podávanie a vychutnávanie!
