Orzo znamená v taliančine jačmeň a sú to cestoviny v tvare ryže alebo ryže. Orzo si môžete vychutnať samotné, v polievkovej forme alebo v zmesi s rôznymi bylinkami, mäsom a zeleninou. Ak chcete vedieť, ako vyrobiť orzo, postupujte podľa nižšie uvedených krokov.
Prísady
Jednoduché Orzo
- 4 lyžice olivového oleja
- 0,5 libry orzo
- 2 šálky kuracieho vývaru
Orzo krém s cesnakom a parmezánom
- 2 šálky suchého, nevareného orzo
- 0,3 šálky masla
- 1 strúčik nakrájanej cibule
- 2 lyžice jemne nasekaného cesnaku
- 0,25 lyžice vločiek červenej papriky
- 0,25 - 0,33 pohára pol na pol
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu
- 2 - 3 lyžice petržlenovej vňate
- 0,5 lyžičky soli
- Paprika pre chuť
Orzo Primavera
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, ktoré boli nasekané
- 2 strúčiky nakrájanej cibule
- 1 nakrájanú cuketu
- 1 šálka nakrájanej mrkvy
- 1 lyžička kari prášku
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 1 šálka orzo
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu
- 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 1 šálka hrášku
- Soľ a korenie podľa chuti
Huba Orzo
- 0,75 šálky nevareného orza
- 1,5 lyžice masla
- 3 šálky húb ceremini
- 0,5 lyžičky korenia
- 0,5 lyžičky soli
- 0,25 šálky kuracieho vývaru
- 1 lyžica octu
- 0,25 šálky nasekanej pažítky
- 1 unca Pecorino Romano
Krok
Metóda 1 zo 4: Jednoduché Orzo
Krok 1. Nalejte olivový olej do teflónu alebo panvice
Stredný teflón je najlepšou voľbou pre tento recept. Zahrievajte na strednom ohni dve minúty alebo kým nie je olej horúci. Olej môžete podľa chuti nahradiť maslom.
Krok 2. Vložte orzo do teflónu
Väčšina orzov sa zvyčajne predáva v jednolibrových baleniach. Použite teda iba polovicu balíka.
Krok 3. Vmiešajte orzo
Miešajte a varte dve až päť minút, kým nezmení svetlo hnedú farbu. Nenechajte farbu zhnednúť, pretože to znamená, že vaše jedlo je pripálené.
Krok 4. Nalejte kuracie mäso
Nalejte najskôr jeden pohár, potom pridajte zvyšok, keď pažbu začne absorbovať orzo. 1,5 šálky môžete naliať iba vtedy, ak chcete, aby bola textúra menej krémová. Orzo bude absorbovať vývar, pretože ryža robí to isté.
Krok 5. Zvyšujte teplo, kým sa všetky prísady nevaria
Potom znížte teplotu a nechajte orzo zostať horúce 10 až 15 minút alebo kým orzo nie je dostatočne mäkké a absorbuje všetok vývar.
Niekedy si všimnete, že orzo absorbovalo všetok vývar, ale stále je trochu pevné. Ak je to tak, jednoducho pridajte vývar alebo pridajte vodu a znova varte, kým sa voda alebo vývar nevsiakne
Krok 6. Podávajte
Toto jedlo podávajte priamo alebo ako prílohu k kuraciemu alebo hovädziemu mäsu.
Metóda 2 zo 4: Orzo krém s cesnakom a parmezánom
Krok 1. Pripravte si hrniec vody a priveďte vodu do varu
Krok 2. Vložte orzo do panvice
Krok 3. Orzo varte na strednom ohni 10 až 12 minút
Prečítajte si pokyny na vašom balení, aby ste presne vedeli, ako dlho by ste ho mali variť. Keď je orzo nadýchané a pripravené na konzumáciu, vodu vyberte a sceďte.
Krok 4. Vo veľkom teflóne rozpustite maslo na strednom ohni
Krok 5. Pridajte cibuľu
Cibuľu uvarte do mäkka, čo je asi tri až štyri minúty.
Krok 6. Pridajte cesnak a červenú papriku
Suroviny varte dve minúty.
Krok 7. Znížte teplo
Krok 8. Do teflónu pridajte orzo a ďalšie prísady
Do teflónu pridajte predvarené orzo, strúhaný parmezán, pol na pol, petržlenovú vňať a soľ.
Krok 9. Podávajte
Ochutíme korením, aby sme získali extra chuť a podávame horúce.
Metóda 3 zo 4: Orzo Primavera
Krok 1. Zahrejte olivový olej v teflóne na strednom až vysokom ohni
Olej rozotrite po celom teflónovom povrchu.
Krok 2. Cibuľu, cesnak, cuketu a mrkvu varte päť minút
Pridajte všetky prísady na teflond a premiešajte, kým nie sú hladké.
Krok 3. Pridajte kari prášok a kuracie vývar a priveďte k varu
Krok 4. Pridajte orzo a varte všetky ingrediencie 10 minút
Znížte teplotu na strednú teplotu a varte a premiešajte všetky prísady, aby sa chute rovnomerne premiešali. Aby ste dosiahli textúru cestovín al dente, varte 10 minút. Ak chcete, aby orzo bolo jemnejšie, varte o jednu až dve minúty dlhšie. Potom vyberte zo sporáka.
Krok 5. Pridajte a vmiešajte syr, petržlenovú vňať a hrášok
Zmiešajte všetky prísady do hladka.
Krok 6. Podávajte
Dochutíme soľou a korením a podávame teplé.
Metóda 4 zo 4: Huba Orzo
Krok 1. V hrnci priveďte vodu k varu
Krok 2. Vložte orzo do panvice
Krok 3. Orzo varte na strednom až vysokom ohni osem až desať minút
Ak má vaše orzo iný čas varenia, prečítajte si pokyny na obale. Keď je orzo nadýchané a jedlé, vyberte a sceďte vodu. Nepridávajte žiadne ďalšie prísady ani ochucovadlá.
Krok 4. Maslo rozpustite vo veľkom teflóne na strednom ohni jednu minútu
Krok 5. K teflónu pridajte huby, korenie a soľ a varte štyri minúty
Varíme, kým huby nepustia všetku tekutinu. Miešajte, aby sa chuť rovnomerne premiešala.
Krok 6. Pridajte kuracie mäso a ocot
Miešajte 30 sekúnd.
Krok 7. Pridajte a vmiešajte orzo a pažítku
Minútu dobre premiešajte, kým nie je orzo úplne uvarené.
Krok 8. Podávajte
Doplňte orzo o Pecorino Romano a užívajte si, kým je teplo.
Krok 9. Hotovo
Tipy
- Tesne pred podávaním môžete pridať aj mrazený hrášok. Nie je potrebné ho predhrievať, pretože teplo z orza a ďalších prísad ho roztaví.
- Ak chcete inú chuť, zmiešajte olej s cibuľou, aby mal olej extra chuť.
- Po pridaní a premiešaní orza môžete pridať aj cesnak.
