Hrášok je zdravá zelenina a jeho príprava je jednoduchá. Môžete ho jesť rovno, pripraviť šalátovú zmes, uvariť s kuracím mäsom atď. Konzervovaný hrášok sa tiež ľahko pripravuje a rýchlo varí. Ak chcete podávať lahodný konzervovaný hrášok, môžete ho variť, pražiť alebo variť v mikrovlnnej rúre!
Prísady
- Konzervovaný hrášok
- Korenie si vyberiete
Krok
Metóda 1 z 3: Varený konzervovaný hrášok
Krok 1. Otvorte plechovku hrachu a vypustite vodu do umývadla
Nalejte hrášok do sita, potom jemne zatraste, aby ste odstránili aquafabu, hustú tekutinu v plechovke. Potom umiestnite filter na umývadlo a nechajte ho sedieť, kým nezmizne všetka tekutina.
- Aquafaba má textúru podobnú múke a je plná sodíka.
- Umiestnite otvárač na konzervy na vrch plechovky a potom pevne stlačte rukoväť. Potom otáčajte rukoväťou, kým nemôžete otvoriť celý okraj plechovky.
- Ak nemáte otvárač na konzervy, v kuchyni použite nástroj, napríklad lyžicu, a pokúste sa otvoriť plechovku.
Krok 2. Hrášok opláchnite
Fazuľu necháme v site, potom ju zalejeme studenou vodou. Nechajte vodu bežať, kým nevyteká všetka tekutina aquafabe. Aby ste tento proces urýchlili, rukami premiešajte hrášok, keď sa opláchne.
Na najrýchlejšie čistenie fazule použite najvyšší tlak vody
Krok 3. Preneste hrášok na panvicu
Rozotrite orechy, kým sa nenahromadí. Ak sa fazuľa po roztlačení stále hromadí, použite väčšiu panvicu.
Hrášok by nemal byť naukladaný, aby sa zaistilo rovnomerné varenie
Krok 4. Hrášok zalejte vodou
Množstvo použitej vody závisí od množstva uvarených fazúľ. Nalejte dostatok vody na zakrytie fazule, ale nie plávať.
Ak panvica nezmestí všetky fazule a vodu, vymeňte ju za väčšiu
Krok 5. Panvicu zohrievajte 5 minút na strednom ohni
Pri varení fazule dávajte pozor na panvicu. Ak sa zdá, že povrch vody začína vrieť, znížte teplotu.
Krok 6. Uvarený hrášok scedíme
Fazuľu prelejeme do sitka, potom necháme odkvapkať vodu. Ak používate ten istý filter, ktorý ste použili na odtok aquafaby, pred vložením fazule ho určite umyte.
Ak je hrach po precedení stále mokrý, osušte ho papierovými utierkami alebo čistou kuchynskou handrou
Krok 7. Orechy naservírujte alebo si odložte na neskoršie použitie
Môžete ho pridať ako šalátovú zmes, jesť ho rovno, zmiešať s omáčkami atď. Ak chcete orechy skladovať, dajte ich do sklenenej alebo plastovej nádoby a dajte do chladničky.
Zvyšné orechy uložené v chladničke môžu trvať až 1 týždeň
Metóda 2 z 3: Praženie konzervovaného hrášku
Krok 1. Rúru predhrejte na 185 ° C
Predohrev rúry pri príprave fazule proces urýchli. Nastavte si budík, aby ste vedeli, kedy je rúra pripravená na použitie.
Krok 2. Hrášok opláchnite a osušte
Orechy zabaľte do papierovej utierky alebo čistej kuchynskej utierky. Ak je handra príliš mokrá a nemôže absorbovať vodu z fazule, vymeňte ju za novú tkaninu.
Fazuľa by sa mala scediť, aby bola pri varení v rúre chrumkavá. Ak sú orechy po vložení do rúry suché, ukážu sa ako kašovité
Krok 3. Hrášok poukladajte na plech
Fazuľami rozotrite ruky po celej panvici. Uistite sa, že sú orechy rozložené a nehromadia sa. Ak sa nahromadí, fazuľa sa nebude variť rovnomerne.
Na uľahčenie čistenia vyložte panvicu pergamenovým papierom
Krok 4. Hrášok pokvapkáme olivovým olejom
Uistite sa, že olivový olej je v orechoch rovnomerne rozložený, aby sa rovnomerne uvarili. Olivový olej miske nielen dodá chuť, ale dodá jej aj dodatočnú textúru.
Namiesto olivového oleja môžete použiť rôzne ďalšie oleje, ako napríklad repkový, sezamový alebo avokádový olej
Krok 5. Hrášok okoreníme podľa chuti
Neexistujú žiadne konkrétne pravidlá pre dochucovanie, ale vo všeobecnosti môžete posypať koriandrovým práškom a mletým chilli. Nepridávajte príliš veľa dochucovadla, pretože hrach má prirodzene už pomerne vysoký obsah sodíka.
Fazuľu ochutíme soľou, korením a cesnakovým práškom
Krok 6. Pečte na plechu 1 hodinu
Opatrne vložte plech do rúry a pečte 1 hodinu. Ako pripomenutie používajte alarmy.
- Sledujte pražené fazule, aby ste sa presvedčili, že nie sú žiadne problémy.
- Ak hrášok po 1 hodine praženia chrumkavý nebude, predĺžte čas, kým nebude hrášok chrumkavý.
Krok 7. Vyberte fazuľa z rúry
Na vyberanie panvice z rúry používajte tepelnú ochranu, napríklad rukavice do rúry. Potom položte matice na žiaruvzdorný povrch, napríklad na varnú dosku alebo žiaruvzdornú podložku.
Po vybratí panvice vypnite rúru
Krok 8. Hrášok nechajte vychladnúť a potom podávajte
Akonáhle vychladne, môžete ho jesť priamo alebo ho zmiešať s obľúbeným jedlom! Ak vám zostanú zvyšky, dajte ich do chladničky a skladujte maximálne 1 týždeň v plastovej alebo sklenenej nádobe.
Fazuľu môžete znova zohriať v rúre alebo mikrovlnnej rúre
Metóda 3 z 3: Varenie konzervovaného hrášku v mikrovlnnej rúre
Krok 1. V miske kombinujte hrášok s olivovým olejom
Miska by mala byť dostatočne veľká, aby orechy pri miešaní nespadli. Ruky alebo lyžicu môžete natrieť orieškami olivovým olejom.
Ak nemáte radi olivový olej, použite namiesto neho iný olej, napríklad avokádový alebo sezamový
Krok 2. Podľa potreby hrášok okoreníme
Aj keď to nie je povinné, môžete trochu dochutiť. Skúste posypať soľou, korením a paprikou. Môžete tiež posypať suchým korením, napríklad mletým korením alebo škoricovým práškom.
Rukami alebo lyžicou rozotrite korenie po celej fazuli
Krok 3. Hrášok vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry
Fazuľa by nemala byť nahromadená, aby sa rovnomerne uvarila. Aby ste čistenie uľahčili, pred pridaním orechov vysteľte nádobu kuchynským papierom.
- Čím viac papierových utierok použijete, tým jednoduchšie bude čistenie.
- Tepelne odolné nádoby sa môžu v mikrovlnnej rúre rozpadať alebo topiť.
Krok 4. Fazuľu varte v mikrovlnnej rúre 3 minúty
Pri varení dávajte pozor na nádobu, v ktorej sú fazule. Po 3 minútach vyberte nádobu z mikrovlnnej rúry.
Krok 5. Pretrepte orechy
Pokračujte v miernom trepaní nádoby, kým sa orechy nemiešajú. Ak nemôžete, pomocou lyžice zamiešajte.
Pomôže to rozprestrieť tekutinu, rovnomerne rozotrieť korenie a fazule sa budú variť rovnomernejšie
Krok 6. Vložte nádobu s hráškom späť do mikrovlnnej rúry a varte 3 minúty
Pozorujte nádobu na fazuľa, ako prebieha proces varenia. Potom vyberte nádobu z mikrovlnnej rúry a umiestnite ju na bezpečné miesto, napríklad na tepelne odolnú podložku.
Použitá nádoba musí byť veľmi horúca. Pri vyberaní z mikrovlnnej rúry preto používajte tepelnú ochranu
Krok 7. Hrášok naservírujte alebo si odložte na neskoršie použitie
Predtým, ako ich budete jesť ako desiatu, nechajte orechy niekoľko hodín odležať, aby boli chrumkavé a vychladli. Orechy môžete skladovať aj pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe.
Mikrovlnný hrášok môže pri skladovaní vydržať až 2 dni
Tipy
- Pred pečením v rúre alebo mikrovlnnej rúre sa uistite, že je hrášok úplne suchý.
- Hrášok úplne osušte.
- Šetrite tekutinu aquafaba a použite ju ako vegetariánsku zásobu na rôzne recepty.
