Ak je ryža hlavným zdrojom potravy, ktorý vám nemôže nikdy chýbať, prečo si neodložiť časť peňazí na nákup ryžovaru? Napriek tomu, že sa o varení ryže v hrnci tvrdí, že dokáže vyrobiť nadýchanejšie zrnká ryže, tradičná metóda je v skutočnosti príliš náročná a časovo náročná. Ak používate varič ryže, ryžu stačí odmerať, vložiť ryžu do ryžovaru, pridať trochu vody a zapnúť ryžovar. Voilá, môžete sa venovať aj iným aktivitám a čakať, kým sa ryža uvarí! Ak si chcete vybrať zdravšiu variantu, skúste namiesto bielej ryže jesť hnedú ryžu. Existuje však niekoľko tipov, ktoré musíte pochopiť, ak chcete použiť ryžovar na výrobu nadýchanejšej textúrovanej ryže, najmä preto, že hnedá ryža má tvrdšiu štruktúru ako biela ryža, takže nemá toľko fanúšikov. Prečítajte si tento článok a zistíte, že áno!
Prísady
- 370 gramov hnedej ryže (dôkladne umyte)
- 750 ml vody
- Štipka soli (voliteľné)
Na: 1-2 porcie
Krok
Časť 1 z 3: Meranie a umývanie ryže
Krok 1. Zmerajte množstvo ryže, ktorú chcete variť
Aby bol proces merania jednoduchší, vezmite ryžu pomocou odmerky, ktorá sa bežne predáva v balení s varičom ryže. Napríklad dvaja ľudia so štandardným jedlom zjedia spravidla dva až tri poháre ryže, zatiaľ čo na väčšie jedlo budete potrebovať šesť až osem pohárov ryže. Toto opatrenie vám uľahčí určiť množstvo vody, ktoré je potrebné pridať, aby ste vyrobili skutočne nadýchanejšiu ryžu.
- Vezmite ryžu pomocou suchej odmerky, aby ste uľahčili proces odmerania ryže.
- Aby ste dosiahli najlepšie výsledky, uvarte ryžu podľa porcie, ktorú chcete jesť, najmä preto, že zahrievanie zvyšnej ryže môže pokaziť textúru a chuť.
Krok 2. Ryžu umyte studenou tečúcou vodou
Najprv vložte ryžu do malého štrbinového sita alebo sita a potom ju umiestnite pod tečúcu vodu z vodovodu, aby ste odstránili väčšinu škrobu, ktorý sa prilepil na povrch ryže. Škrob je to, čo spôsobí, že ryžová textúra bude pri varení lepkavá a hrudkovitá. Ryžu preto umývajte, kým voda, ktorá steká späť, nie je čistá.
- Ak je ryžová voda mliečne biela, nie je dôvod sa znepokojovať. To je úplne normálne.
- Pred varením ryže vypustite čo najviac vody.
Krok 3. Preneste ryžu do ryžovaru
Vložte ryžu, ktorá bola umytá, do ryže, a vyhlaďte povrch. Ak chcete uvariť veľké množstvo ryže, uistite sa, že je ryža v ryžovare rovnomerne rozložená, aby sa varila rovnomernejšie.
Neprekračujte kapacitu hrnca na ryžu! Ak musíte uvariť viac ryže, ako je kapacita ryžovaru, postupujte postupne
Časť 2 z 3: Varenie ryže
Krok 1. Pridajte dostatok vody
Všeobecne platí, že na varenie bielej ryže budete musieť pridať 50% odporúčaného množstva vody. Ak ste teda na varenie 185 gramov bielej ryže použili iba 250 ml (1 šálku) vody, skúste na uvarenie 185 gramov hnedej ryže použiť 1 ½ šálky vody. Pamätajte si, že hnedá ryža má tvrdšiu textúru ako biela ryža, preto musí byť varená dlhšie, aby bola nadýchanejšia.
- Na rozdiel od bielej ryže sú zrná hnedej ryže stále obalené pšeničnými otrubami, ktoré majú tvrdú textúru, ale sú veľmi bohaté na vlákninu. Výsledkom je, že hnedá ryža ťažšie absorbuje vodu a jej varenie trvá dlhšie.
- Množstvo pridanej vody veľmi ovplyvní trvanie varenia ryže. Ak sa do ryže nasaje všetka voda, zvýši sa vnútorná teplota ryžovaru. Toto zvýšenie teploty spôsobí, že sa ryžovar vypne a ukončí proces varenia.
- Aj keď to nie je povinné, skúste pred varením 20-30 minút namočiť hnedú ryžu, aby mala pri varení nadýchanejšiu textúru. Ak to chcete urobiť, použite 250 ml vody na každých 185 gramov ryže.
Krok 2. Zapnite ryžovar
Uistite sa, že je ryžovar zapojený do elektrickej siete a pripravený na použitie. Potom stlačte tlačidlo „variť“(varenie) a nechajte ryžovar vykonať svoju prácu, aby ryžu uvaril automaticky!
- Väčšina ryžovarov má iba nastavenia „variť“a „teplé“.
- Ak má váš ryžovar zložitejšie nastavenia, odporúčané nastavenia varenia hnedej ryže nájdete v používateľskej príručke.
Krok 3. Nechajte ryžu odležať 10-15 minút
Keď je ryža uvarená, nechajte ju chvíľu odležať, aby každé zrnko ryže dosiahlo správnu konzistenciu. V skutočnosti neotvorenie ryžovaru hneď dáva ryži šancu absorbovať zostávajúce teplo a dosiahnuť správnu teplotu na jedenie. Preto ryžový sporák neotvárajte aspoň 10-15 minút po uvarení ryže!
- Nedovarená hnedá ryža bude po zjedení tvrdá a nepríjemná.
- Neignorujte túto fázu. Bez ohľadu na to, ako ste hladní, buďte trpezliví a nechajte ryžu odležať, aby bola textúra a chuť úplnejšia a dokonalejšia.
Krok 4. Pred jedlom urobte ryžovú textúru nadýchanejšiu
Ryžu premiešajte zo spodnej časti hrnca na ryžu drevenou lyžicou alebo gumovou stierkou a oddeľte všetky hrudky ryže, ktoré vyzerajú ako hrudky. V bezpečí! Teraz máte hrniec nadýchanej hnedej ryže pripravený na konzumáciu s rôznymi druhmi zeleniny, slanou praženicou alebo lahodnou vyprážanou rybou.
- Ryžu v ryžovare nikdy nemiešajte lyžičkou alebo kovovou špachtľou. Buďte opatrní, pretože by to mohlo poškriabať vnútro variča ryže.
- Ak jete ryžu každý deň, skúste investovať do „shamoji“, japonskej drevenej ryžovej lyžice. V tejto modernej dobe sú shamoji vyrobené z mäkkého plastu, ktorý je špeciálne navrhnutý na miešanie a naberanie ryže.
Časť 3 z 3: Čistenie ryžovaru
Krok 1. Otvorte veko ryžovaru
Tento krok je potrebné vykonať na neutralizáciu vnútornej teploty hrnca na ryžu a na rýchlejšie čistenie. Keď horúca para vychádza, textúra ryže, ktorá zostala v hrnci na ryžu, začne schnúť, čo vám uľahčuje čistenie.
- Ryžovar nečistite, ak je ešte horúci. Inými slovami, počkajte, kým ryžovar úplne nevychladne, než ho budete čistiť.
- Kým dokončíte jedlo, ryžovar by mal vychladnúť.
Krok 2. Vyčistite zvyšnú sušenú ryžu
Gumovou stierkou alebo prstami odstráňte všetky zvyšky sušenej ryže na dne a okrajoch ryžovaru a potom ich vyhodte do koša. Pokúste sa vyčistiť čo najviac zo zvyšnej ryže, aby ste uľahčili ďalší proces čistenia.
- Ryžovary majú spravidla nepriľnavý povlak, vďaka ktorému sa veľmi ľahko čistia.
- Opäť sa vyhnite špongiám alebo čistiacim nástrojom, ktoré majú drsné alebo ostré povrchy. Verte mi, účinnosť zariadenia nestojí za škodu, ktorú spôsobí!
Krok 3. Vnútro hrnca na ryžu očistite vlhkou handričkou
Najprv navlhčite handričku teplou vodou. Potom handru votrite do vnútra hrnca na ryžu, aby ste odstránili všetky nahromadené nečistoty. Kôrka sa údajne potom ľahko uvoľní! Potom vnútro ryžovaru prirodzene vysušte, potom odstráňte veko a nevkladajte ho, kým ryžu nebudete musieť znova uvariť.
- Ak vyššie uvedené metódy nepomáhajú odstrániť všetku kôru, ktorá je prilepená na vnútornej strane hrnca na ryžu, skúste ryžovar vydrhnúť mäkkou kefkou alebo zelenou vlnou na jednej strane hubky na umývanie riadu.
- Pred čistením ryžovača vodou uprednostnite bezpečnosť tým, že odpojíte napájací kábel pripojený k hrncu na ryžu.
Krok 4. Hotovo
Tipy
- Spravidla stačí na nákup ryžovaru s objemom 1 liter alebo menším minúť 100 až 200 tisíc rupií. Bez ohľadu na rozpočet, ktorý máte, skúste si kúpiť varič ryže dôveryhodnej značky, aby bol proces varenia ryže jednoduchší a rýchlejší a poskytoval zaručené výsledky.
- Ak je to možné, kúpte si varič ryže, ktorý má špeciálny režim na varenie hnedej ryže.
- Aby bola ryža nadýchanejšia, pred uvarením ryže pridajte štipku kóšer soli alebo morskej soli.
- Po odobratí ryže ryžovar opäť zatvorte, aby v ňom zvyšná ryža nevychladla a nevyschla.
- Po použití ryžovar vždy vnútorne aj zvonku dôkladne očistite.
Pozor
- Ryža, ktorá nie je správne umytá, môže mať za následok lepkavú hrudkovitú štruktúru ryže.
- Buďte opatrní, konzumácia ryže, ktorá bola dlho ponechaná pri izbovej teplote alebo mnohokrát zahriata, môže spôsobiť otravu jedlom!
