Kulinárski znalci určite vedia, že francúzsky toast je jedným z najobľúbenejších raňajkových menu v západných krajinách. Vo všeobecnosti je tradičný francúzsky toast vyrobený z chleba namočeného v zmesi vajíčka a mlieka. Ak však neznášate laktózu alebo ste vegán, recept bude samozrejme potrebné upraviť. Našťastie existujú rôzne variácie receptov na francúzske toasty, ktoré nepoužívajú mlieko a nie sú o nič menej chutné, však viete! Čo keď teda nemáte ani rastlinné alebo nemliečne mlieko? Nebojte sa, tento článok obsahuje aj upravený recept!
Prísady
Bez mliečnych výrobkov francúzsky toast
- 2 vajcia
- lyžička vanilkový extrakt
- 2 lyžičky cukor
- lyžička škoricový prášok
- 4-6 krajcov jednodňového bieleho chleba
- Kokosový olej alebo maslo, na vyprážanie
Doplnkové (voliteľné)
- javorový sirup
- Plátky banánu
- Čerstvé bobule
Na: 2 porcie
Francúzsky toast bez mliečnych výrobkov
- 4 vajcia
- 160 ml hrubého alebo tenkého kokosového mlieka
- 2 lyžičky cukor alebo javorový sirup
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- lyžička soľ
- 10-12 krajcov jedného dňa starého bieleho chleba
- Kokosový olej, na vyprážanie
Doplnkové (voliteľné)
- Rastlinné maslo
- Pečený kokos
- Plátky banánu
- javorový sirup
Na: 4-6 porcií
Francúzsky toast pre vegánov
- 1 banán
- 240 ml mandľového mlieka alebo iného rastlinného mlieka
- 1 lyžička škoricový prášok
- lyžička vanilkový extrakt
- 6 krajcov jedného dňa starého bieleho chleba
- Kokosový olej, na vyprážanie
Doplnkové (voliteľné)
- 125 ml hustého kokosového mlieka (s vysokým obsahom tuku)
- Jahoda
- malina
- Čučoriedky
Na: 2 porcie
Krok
Metóda 1 z 3: Výroba francúzskych toastov bez mliečnych výrobkov
Krok 1. Hrubý krajec chleba, ktorý zostal cez noc alebo je jeden deň starý
Tento recept by mal poskytnúť dostatok cesta na namočenie štyroch 2,5 cm hrubých krajcov chleba alebo šiestich 2 cm hrubých krajcov chleba.
Krok 2. Vajíčka, vanilkový extrakt, cukor a mletú škoricu rozšľahajte
Vajcia rozklepneme do plochej misy a potom šľahačom šľaháme, kým nie sú bledé a už nemajú tekutú textúru. Potom pridajte vanilkový extrakt, cukor a mletú škoricu; Potom znova šľahajte, kým nie sú všetky ingrediencie dobre premiešané.
Krok 3. Zahrejte veľkú nepriľnavú panvicu na strednom ohni
Ak nemáte nepriľnavú panvicu, môžete použiť bežnú panvicu, ktorá bola vymastená 1 lyžicou. maslo alebo kokosový olej. Uistite sa, že je panvica dostatočne horúca, aby pri páde vydávala syčivý zvuk.
Krok 4. Namočte obe strany chleba do cesta a uistite sa, že sa cesto dobre vpije do každého póru chleba
Potom vyberte chlieb a pred vyprážaním nechajte prebytočné cesto odkvapkať späť do panvice.
Krok 5. Položte chlieb na panvicu a potom varte z každej strany 2-4 minúty
Akonáhle je jedna strana uvarená, chlieb otočte stierkou a súčasne varte druhú stranu. Chlieb je hotový, keď povrch vyzerá ostrý a hnedý.
Ak je panvica dostatočne veľká, môžete vyprážať dva krajce chleba naraz. Dbajte však na to, aby sa okraje chleba navzájom nedotýkali
Krok 6. Chlieb preneste na servírovací tanier a potom pokračujte v procese vyprážania zvyšného chleba
Ak sa vám panvica zdá suchá, podľa chuti pridajte viac masla alebo kokosového oleja. Uvarený chlieb nezabudnite prikryť čistou kuchynskou utierkou, aby bola teplota teplá.
Krok 7. Podávajte francúzsky toast
Chlieb možno podávať priamo alebo ozdobený nakrájanými banánmi alebo čerstvými bobuľami. Kto chce, môže ešte vrch chleba poliať trochou javorového sirupu, aby sa zvýraznila chuť.
Metóda 2 z 3: Výroba francúzskych toastov bez mliečnych výrobkov
Krok 1. Nakrájajte chlieb na hrúbku 2 cm
Na prípravu francúzskych toastov by ste mali použiť chlieb, ktorý bol ponechaný cez noc alebo jeden deň starý. Čím je textúra chleba suchšia, tým je vhodnejšie na spracovanie na francúzsky toast!
Krok 2. V plochej miske rozšľahajte vajíčka
Vajcia je potrebné šľahať, kým nie je textúra hladká a krémová a farba je svetlo žltá. Tento postup je možné vykonať rukami, mixérom alebo tyčovým mixérom.
Krok 3. Skombinujte kokosové mlieko, cukor, vanilkový extrakt a soľ
Miešajte, kým nie sú všetky ingrediencie dobre premiešané, textúra je hladká a hustá a farba vyzerá konzistentne.
Pre tradičnejšiu chuť pridajte 2 lyžice. škoricový prášok
Krok 4. Zahrejte panvicu na strednú teplotu
Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite nepriľnavú panvicu. Ak nemáte nepriľnavú panvicu, môžete použiť bežnú panvicu vymastenú 1 polievkovou lyžičkou. kokosový olej alebo rastlinné maslo. Nezabudnite, že teplota panvice by mala byť dostatočne horúca, aby pri kvapkajúcej vode vydával syčivý zvuk.
Krok 5. Ponorte kúsok chleba do cesta
Uistite sa, že sa cesto dobre vpije do každého póru chleba. Potom chlieb vyberte a prebytočné cesto nechajte odkvapkať späť do formy.
Krok 6. Smažte každú stranu chleba 2-4 minúty
Na panvicu položte kúsok chleba. Ak je veľkosť panvice dostatočne veľká, môžete vyprážať niekoľko kúskov chleba, ktoré boli namočené v cestíčku, naraz. Dbajte však na to, aby sa okraje chleba navzájom nedotýkali! Smažte bochník z každej strany 2-4 minúty, potom ho otočte špajdľou a súčasne varte druhú stranu. Chlebík je uvarený a pripravený podávať, keď je povrch chrumkavý a opečený.
Krok 7. Chlieb preneste na servírovací tanier a potom pokračujte v procese vyprážania zvyšného chleba
Po chvíľkovom použití panvica vyschne, pretože došiel olej. Ak sa to stane, pridajte na panvicu trochu kokosového oleja (alebo rastlinného masla). Uvarený chlieb nezabudnite prikryť čistou kuchynskou utierkou, aby bol teplý!
Krok 8. Podávajte francúzsky toast
Chlieb je možné podávať priamo alebo vopred ozdobený vašim obľúbeným sprievodom. Všeobecne sú najbežnejšími prílohami javorový sirup a/alebo rastlinné maslo. Môžete však byť kreatívni aj tak, že na povrch francúzskeho toastu posypete opraženými kokosovými alebo banánovými plátkami.
Metóda 3 z 3: Francúzsky toast pre vegánov
Krok 1. Kokosové mlieko najskôr ochlaďte
Ak chcete povrch chleba ozdobiť kokosovým krémom, najskôr budete musieť cez noc vychladiť plechovku kokosového mlieka v chladničke. Pamätajte si, že kokosové mlieko by sa nemalo trepať, aby sa oddelil krém alebo kokosové mlieko od tekutiny.
Krok 2. Nakrájajte chlieb na hrúbku 2,5 cm
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete jeden deň starý alebo ponechaný cez noc. Ak sa vám to zdá príliš hrubé, pokrájajte chlieb na plátky hrubé 2 cm.
Krok 3. Banány, mlieko a ďalšie prísady spracujte, kým nebude textúra hladká a hustá
Banány najskôr ošúpeme, potom dužinu ovocia vložíme do mixéra. Potom pridajte mandľové mlieko, škoricový prášok a vanilkový extrakt a potom spracujte všetky ingrediencie, kým nie je textúra hustá a nie hrudkovitá.
- Ak je chuť príliš sladká, skúste pridať lyžičku. soľ.
- Tento proces môžete skutočne vykonať ručne. Uistite sa však, že textúra banánu je úplne roztlačená a nezanecháva hrudky.
- Ak nemáte alebo nemáte radi chuť mandľového mlieka, môžete použiť iné rastlinné mliečne výrobky, napríklad riedke kokosové mlieko alebo sójové mlieko.
Krok 4. Cesto preneste na rovný plech, potom doň namočte kúsok chleba
Akonáhle sa cesto naleje na plochú formu, namočte doň kúsok chleba a uistite sa, že sa cesto dobre vpije do chleba. Vyberte chlieb a prebytočné cesto nechajte odkvapkať späť do formy.
Krok 5. Zahrejte kokosový olej vo veľkej panvici na strednom ohni
Nalejte asi 1 polievkovú lyžičku. kokosový olej na panvici; Necháme odstáť, kým sa olej nerozpustí a nie je horúci. Ak chcete skontrolovať teplotu panvice, skúste do panvice naliať kvapku vody. Ak je teplota dostatočne horúca, panvica by mala pri dopade na vodu vydávať syčivý zvuk.
Krok 6. Smažte každú stranu chleba 3-4 minúty
Na panvicu položte kúsok chleba a smažte jednu stranu 3-4 minúty. Akonáhle je tá strana uvarená, chlieb otočte stierkou a potom súčasne uvarte druhú stranu. Akonáhle povrch bude vyzerať chrumkavý a opečený, chlieb scedíme a preložíme na tanier.
Krok 7. Pokračujte v procese namáčania a vyprážania chleba
Uvarený chlieb nezabudnite prikryť kuchynským papierom, aby bol teplý! Ak povrch panvice začne byť suchý, pred pokračovaním v procese vyprážania chleba pridajte kokosový olej.
Krok 8. Vytvorte kokosový krém, ak ho chcete použiť
Plechovku kokosového mlieka najskôr vyberte z chladničky a potom lyžičkou naberajte stužené kokosové mlieko. Na tento recept nemusíte používať tekuté kokosové mlieko oddelene od kokosového mlieka. Potom šľahajte kokosové mlieko 30 sekúnd alebo kým nie je textúra mäkká a zhustnutá. Tento proces je možné vykonať pomocou mixéra alebo kuchynského robota vybaveného cestom na šľahanie.
- Aby bola smotana sladšia, pridajte trochu javorového sirupu alebo nektáru.
- Použitie kokosového krému je voliteľné, ale stojí za to vyskúšať a dodať francúzskemu toastu chuť!
Krok 9. Podávajte francúzsky toast
Na tanier položte niekoľko krajcov chleba, potom navrch nalejte lyžicu kokosového krému. Potom môže byť chlieb posypaný čučoriedkami, malinami a/alebo nakrájanými jahodami, aby mal čerstvejšiu chuť.
Ak nechcete používať kokosový krém, môžete vrch chleba poliať trochou javorového sirupu alebo nektáru
Tipy
- V skutočnosti je na spracovanie na francúzsky toast najvhodnejší chlieb, ktorý bol jeden deň vyzretý alebo ponechaný cez noc.
- Ak je chlieb ešte čerstvý, môžete ho najskôr nakrájať na plátky a potom nechať niekoľko hodín odležať pri izbovej teplote (ako na kuchynskej linke), aby textúra vyschla.
- Ak chcete vyprážať veľa francúzskych toastov, skúste použiť dostatočne široký rošt alebo plochý gril. Gril najskôr nastavte na 177 ° C. Akonáhle je hriankovač horúci, opečte bochník z každej strany 1-2 minúty.
- Ďalší spôsob, ako udržať francúzsky toast v teple, je skladovať ho v rúre nastavenej na najnižšiu možnú teplotu.
- Na obohatenie výslednej chuti posypte francúzsky toast trochou práškového cukru a potom povrch ozdobte čerstvými plátkami jahôd.
- Chliebové cesto je možné okrem plochých panvíc miešať aj v koláčových, koláčových alebo zapekacích miskách.
- Uistite sa, že plochá panvica je dostatočne veľká, aby sa zmestila na celý list bieleho chleba.
