Stojíte pred grilom na drevené uhlie a máte pocit, že ste nútení uvariť perfektné mäso a zeleninu pre rodinu a priateľov. Prvým krokom je zistiť, ako zapáliť oheň bez toho, aby ste si spálili obočie a vlasy. S vreckom dreveného uhlia a petroleja - a veľa trpezlivosti si môžete byť istí, že budete grilovať a podávať vynikajúce jedlo.
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava grilu
Krok 1. Otvorte veko a mriežku na grilovanie
Teraz môžete dosiahnuť dno grilu.
Krok 2. Odstráňte popol a vodný kameň z grilu
Zostávajúce uhlie pozametajte zo spodnej časti grilu a hoďte do koša.
Krok 3. Otvorte vetrací otvor grilu umiestnený v spodnej časti
Vstúpi vzduch a pomôže spaľovať drevené uhlie.
Potom, čo sa jedlo upečie, môžete prieduchy čiastočne zatvoriť, aby ste počas varenia regulovali teplotu dreveného uhlia, a pritom stále nechajte vstupovať kyslík, aby sa zabránilo uhaseniu ohňa. Veko a prieduchy na veku môžete použiť aj na reguláciu teploty ohňa
Krok 4. Na uľahčenie a urýchlenie horenia ohňa použite uhoľné brikety
Mnoho ľudí dáva prednosť uhoľným briketám, pretože sa ľahšie zapaľujú, dlhšie horia a sú lacné.
Krok 5. Vyberte si drevené uhlie z tvrdého dreva pre voňavejšiu arómu
Drevené uhlie horí rýchlejšie ako brikety, ale mäsu dodá lahodnú údenú arómu.
Krok 6. Použite zmes brikiet a dreveného uhlia
Získate klasickú grilovaciu arómu dreveného uhlia kombinovanú s dlhšie horiacim plameňom brikety.
Metóda 2 z 3: Zapálenie dreveného uhlia petrolejom
Krok 1. Uložte uhlie v pyramídovom tvare na dno grilu
Teplo bude stúpať zdola a bude prenášať oheň z jedného dreveného uhlia na druhé a šíriť teplo.
- Roztierajte dostatok dreveného uhlia alebo brikiet, aby sa na dne grilu vytvoril rovnomerný základ.
- V chladnom alebo vlhkom počasí použite viac dreveného uhlia, aby ste mohli horieť dlhšie.
Krok 2. Uhlíkom zalejte dostatok petroleja
Nechajte 3-3 minúty nakysnúť, aby po zapnutí grilu olej nespálil uhlie okamžite.
- Opatrne prilejte olej, aby ste sa nepopálili. Ak sa olej pri nalievaní náhodne rozleje, prezlečte sa alebo dôkladne vyčistite pred zapnutím grilu.
- Ak nemáte petrolej, položte pod drevené uhlie list novín, ktorý ste namazali olejom na varenie, a opatrne zapáľte oheň zápalkou alebo zapaľovačom.
Krok 3. Pridajte trochu petroleja na navlhčenie paliva
Pridaním oleja sa uhlie spáli rýchlejšie.
Krok 4. Uhlie opatrne zapáľte zápalkou alebo dlhým zapaľovačom
Na mokrom drevenom uhlí zapálte oheň na 1-3 miestach a nechajte oheň rozšíriť na suché uhlie.
Krok 5. Nechajte uhlie horieť 10-15 minút
Drevené uhlie sa zahreje a olej vyhorí. Môžete začať variť, keď sa uhlie v strede zmení na sivobiele a červené.
- Počkajte, kým nebude drevené uhlie pripravené, a potom začnite grilovať. Ak začnete skôr, ako olej vyhorí, rezeň alebo kura bude chutiť ako petrolej!
- Po spálení dreveného uhlia nepridávajte do grilu viac petroleja. Pridaním oleja sa oheň nezahreje rýchlejšie a dokonca si môžete popáliť ruky.
Krok 6. Umiestnite uhlie kliešťami
Aby bol gril rovnomerný, malo by sa drevené uhlie rozprestierať po spodnej časti grilu, širšie, než na aké budete jedlo dávať.
- Pokiaľ ide o zeleninu a tenšie kúsky mäsa, ako je kura, rozložte uhlie rovnomerne na dno grilu.
- V prípade hrubšieho mäsa, ako sú steaky, ukladajte uhlie na seba pod uhlom, jednou stranou vyššie ako druhou. Mäso začnite variť z boku s vyšším uhlím. Akonáhle je vonkajšia strana uvarená podľa vašich predstáv, dokončite grilovanie mäsa z boku s menším počtom uhlíkov.
Krok 7. Nainštalujte stojan na grilovanie
Drevené uhlie je horúce a gril je pripravený na použitie. Čas grilovania!
Metóda 3 z 3: Použitie komína na drevené uhlie
Krok 1. Naplňte komín dreveným uhlím
Pridajte dostatok dreveného uhlia, kým nebude komín plný alebo takmer plný.
Krok 2. Vložte noviny do spodnej časti komína
Noviny voľne zložte a zastrčte tak, aby bola spodná časť komína úplne naplnená, ale nie príliš tesne, pretože v ohni bude chýbať kyslík.
Krok 3. Položte komín na rošt a potom zapáľte noviny
Použite zapaľovač alebo zapaľovač a noste žiaruvzdorné gumené rukavice.
Krok 4. Uhlie spaľujte, až kým nebude mať sivobielu farbu
Nechajte uhlie horieť 20-30 minút, pričom dávajte pozor na plameň.
Krok 5. Nalijte uhlie na gril, akonáhle sa zmení na bielu a sivú
Nadvihnite rošt grilu a odložte ho. Potom pomocou žiaruvzdorných gumových rukavíc vylejte uhlíkom dno grilu. Umiestnite drevené uhlie kliešťami a položte naň rošt. Uhlie je veľmi horúce, preto dávajte pozor, aby vám nespadlo.
Tipy
- Gril po použití dôkladne očistite.
- Pre jednoduchší začiatok kúpte drevené uhlie alebo brikety, ktoré nevyžadujú zapálenie petrolejom, aby ste ich mohli hneď zapáliť v grile. Pri každom použití paliva postupujte podľa pokynov na obale.
Pozor
- Po dokončení grilovania sa uistite, že je oheň na drevenom uhlí alebo uhoľných briketách úplne uhasený, aby sa zabránilo požiaru. Celé uhlie opláchnite vodou a uistite sa, že je dostatočne chladné na dotyk, než ho opustíte alebo vyhodíte.
- Aby ste predišli popáleninám, používajte nádoby vhodné na grilovanie, ako sú grilovacie rukavice alebo žiaruvzdorné rukavice.
