Ovocie, zeleninu a mäso je možné skladovať dlho, ak sú pripravené a správne skladované. Pred skladovaním je veľmi dôležité sterilizovať fľaše a poháre, aby potraviny neboli kontaminované baktériami. V kroku 1 nájdete pokyny na sterilizáciu zariadenia podľa štandardov USDA.
Krok
Časť 1 z 2: Sterilizácia fľaše a pohára
Krok 1. Vyberte správne sklenené nádoby a fľaše
Pozrite sa na poháre alebo fľaše určené na konzervovanie. Vyrobené z tvrdého skla, bez škrabancov a prasklín. Zaistite, aby každý z nich mal správny a priliehavý strih.
- Nádoba by mala mať ploché tesniace veko s otočením. Otočná čiapočka je opakovane použiteľná, ale budete potrebovať novú plochú čiapku.
- Tesnenie na gumenej fľaši musí byť v dobrom stave.
Krok 2. Poháre a fľaše umyte
Na dôkladné umytie a sterilizáciu pohárov a fliaš použite horúcu vodu a mydlo na riad. Uistite sa, že je bez kúskov suchého jedla a iných nečistôt. Vyčistite aj veko.
Krok 3. Vložte všetko do hlbokého hrnca
Poháre a fľaše umiestnite do hrnca kolmo. Okolo pohárov a fliaš umiestnite krúžky veka. Hrniec naplňte vodou, kým nebudú nádoby a fľaše vysoké 2 cm.
Krok 4. Varte nádoby a fľaše
Naplňte vodu a priveďte do varu. Ak sa nachádzate vo výške menšej ako 300 metrov, duste 10 minút. Pridajte si pár minút na každých 300 výškových metrov.
Krok 5. Pomocou klieští zdvihnite spotrebič z vody
Poháre, fľaše a viečka vyberte po jednom a potom ich položte na suchý papierový uterák. Nedovoľte, aby sa sterilizované nádoby dotýkali čohokoľvek okrem čistých papierových utierok.
Časť 2 z 2: Plnenie a zatváranie pohárov a fliaš
Krok 1. Nádoby a fľaše naplňte potravinami, ktoré chcete zachovať
Urobte to, kým sú nádoba a jedlo ešte teplé. Pridanie teplého jedla do studených pohárov môže spôsobiť popraskanie.
- Na vrchu pohárov a fliaš nechajte 1/2 cm.
- Rozliate poháre a fľaše utrite, aby kvapky jedla neovplyvnili tesnenie.
Krok 2. Na nádoby a fľaše dajte viečka
Otočte krúžkom uzáveru a uistite sa, že je viečko bezpečne na svojom mieste.
Krok 3. Položte poháre na stojan v hlbokej panvici
Drôtený rošt zabráni tomu, aby sa nádoby dotýkali spodnej časti panvice, takže obsah pohárov je možné rovnomerne uvariť a poháre sa dobre uzatvoria. Pomocou zdvíhača pohárov umiestnite poháre na stojan.
Krok 4. Varte banky
Hrniec naplňte vodou, kým poháre nezakryjú 5 cm. Fľašu varte 10 minút, potom ju vyberte z hrnca pomocou zdvíhača pohárov a položte na papierovú utierku.
- Pred manipuláciou s nádobou počkajte 24 hodín. Poháre musia pred uložením úplne vychladnúť.
- Skontrolujte veko nádoby. Mierne prehĺbenie plochého veka naznačuje, že je nádoba správne uzavretá. Ak jedno z viečok nevyčnieva, fľašu si nenechávajte, ale použite jej obsah.
Tipy
- Fľaše a tégliky je možné sterilizovať aj sterilizačnou tekutinou z lekárne.
- Horúce, rýchle ťahy v umývačke riadu môžu dobre fungovať na odstraňovanie zvyškov jedla z pohárov, ale nezabudnite ich sterilizovať vriacou vodou alebo sterilizačným roztokom, ako je popísané v článku, pretože umývačky riadu nemajú takú teplotu, aby zabíjali mikróby, ktoré môžu je ti zle.
