Figový džem je lahodný džem, ktorý je možné pridať do chleba („surového“aj toastu), muffinov, koláčov a iného pečiva. Je vynikajúci, ale nie ako väčšina džemov - takže je ešte zvláštnejší, ak ho máte naozaj radi.
Prísady
Sušený figový džem
- 285 g sušených fíg, výhonky odstránené, rozštvrtené
- 45 ml cukru
- 295 ml vody
- 15 ml citrónovej šťavy
Čerstvý figový džem =
- 12-15 čerstvých fíg
- 60 ml cukru (v závislosti od sladkosti ovocia)
- 2-3 štipky škorice
- 5 ml citrónovej šťavy
- 236 ml vody
Krok
Metóda 1 z 2: Sušený figový džem
Tento džem je o niečo sladší a má silnejšiu figovú príchuť ako čerstvý figový džem, takže chuť je „zrejmá“a pritom jednoduchá. Sušené figy majú koncentrovanú chuť, ktorá má vplyv na ovocný džem. Skúste tento recept, ak chcete skúsiť prerobiť klasický figový džem.
Krok 1. V miske zmiešajte figy, cukor a vodu
Zahrievajte na strednom ohni, kým nevrie, potom znížte teplotu, kým sa voda nezníži.
Krok 2. Zmes varte, kým figy nepopraskajú a takmer všetka tekutina sa neodparí
Džem vyskúšajte drevenou lyžičkou alebo nožom - džem by ste mali urobiť asi po 20 minútach.
Krok 3. Túto zmes preneste do kuchynského robota a pridajte citrónovú šťavu
Ak nemáte kuchynský robot, vypnite oheň a pridajte do hrnca citrónovú šťavu.
Krok 4. Neustále miešajte, kým figy neprasknú
Ak nepoužívate kuchynský robot, figy rozlomte drevenou lyžičkou.
Krok 5. Džem ochlaďte a potom podávajte
Tento džem môžete uložiť do plechovky, ak chcete.
Metóda 2 z 2: Čerstvý figový džem
Tento džem z čerstvého ovocia je ľahší ako džem zo sušených fíg. Náznak škorice a citrónovej šťavy dodá tomuto džemu vyváženú a pikantnú chuť.
Krok 1. Čerstvé ovocie umyte, osušte a nakrájajte
Uistite sa, že ste odstránili všetok piesok a pôdu, potom ovocie vysušte. Figy po usušení nasekajte alebo nasekajte.
Krok 2. Do misky vložte nakrájané figy a vodu a varte na miernom ohni 4-5 minút
Krok 3. Pridajte cukor a varte 30-45 minút
Figy pri varení často miešajte. Ak sa džem zdá príliš suchý, pridajte vodu, aby bol džem vlhký.
Krok 4. Akonáhle je džem hotový, varenie a ovocie sa ľahko láme, vyberte džem zo sporáka
Pridajte škoricu a citrónovú šťavu, potom dobre premiešajte. Džem prikryte kuchynskou utierkou (aby absorbovala paru) a ochlaďte na izbovú teplotu.
