Pred pečením by mala byť vaša rúra zahriata na správnu teplotu. Ak zapnutie trvá iba niekoľko sekúnd, môže rúre trvať niekoľko minút, kým dosiahne správnu teplotu. Akt zapnutia rúry a jej zahriatia na správnu teplotu sa nazýva „zahriatie rúry“. Pretože sa rúra trochu zohreje, väčšina receptov odporúča zapnúť rúru pred varením. Tento článok vám ukáže, ako ohriať elektrickú aj plynovú rúru.
Krok
Metóda 1 z 3: Ohrev elektrickej rúry
Krok 1. Rúru pred varením odporúčame predhriať
Elektrickým peciam často trvá 10 až 15 minút, kým dosiahnu správnu teplotu. To je dostatok času na prípravu receptu. Ak na prípravu surovín potrebujete viac ako 15 minút, skúste v polovici procesu prípravy zapnúť rúru.
Krok 2. Otvorte rúru a uistite sa, že bol odstránený obsah
Ak do nich ukladáte položky, napríklad plechy na pečenie, vyberte ich a odložte.
Krok 3. V prípade potreby premiestnite police
Väčšina roštov je umiestnená v strede rúry, ale niekedy je potrebné misku, ktorú pečiete, umiestniť v rúre vyššie alebo nižšie. Postupujte podľa pokynov v recepte a v prípade potreby vyberte rošt a nastavte ho na správnu výšku. Na stene vašej rúry je úzka rímsa na umiestnenie roštu.
- Pokrmy, ktoré by mali byť chrumkavé a zhora opečené, napríklad kastróly a lasagne, sa zvyčajne pečú na vrchnej polici.
- Pokrmy, ako sú piškóty, pečivo a košíčky, by ste mali ukladať na strednú poličku, pokiaľ recept neuvádza inak.
- Misky, ktoré by mali byť chrumkavé a zospodu opečené, ako napríklad chlieb a pizza, sú umiestnené na spodnej polici.
Krok 4. Zapnite rúru a nastavte teplotu
Aby ste dosiahli správnu teplotu, musíte postupovať podľa receptu. Teplota rúry je zvyčajne uvedená na začiatku receptu, v prvom kroku. Jednoducho podržte ovládač teploty, stlačte a otáčajte, kým značka neukáže na správnu teplotu.
Krok 5. Počkajte, kým rúra nedosiahne požadovanú teplotu
Väčšina moderných rúr má nastavenie, ktoré ukazuje aktuálnu teplotu alebo pípne, keď je pripravené. Niektoré rúry majú malé svetlo, ktoré sa zapne, keď je teplota správna. Táto lampa je zvyčajne vedľa regulátora teploty.
- Väčšine pecí trvá 10 až 15 minút, kým sa zahrejú na správnu teplotu.
- Ak je vaša rúra staršia, nemusí mať číslo nastavenia teploty; Na zapnutie a vypnutie rúry môžete mať iba tlačidlo. Ak je to tak, rúru jednoducho zapnite a nechajte pôsobiť 10 až 15 minút, než misku vložíte do rúry piecť.
- Zvážte použitie merača teploty v rúre. Niekedy teplota v rúre nie je správna a nezodpovedá teplote uvedenej na ovládači teploty. Ukazovateľ teploty v peci, zvyčajne umiestnený vo vnútri rúry, zobrazuje aktuálnu teplotu. Tento teplotný ukazovateľ použite ako referenciu, namiesto aby ste čakali na rozsvietenie kontrolky alebo zaznenie rúry.
Krok 6. Vložte jedlo do rúry a pečte podľa receptu
Pokiaľ v recepte nie je uvedené inak, uistite sa, že sú dvierka rúry dobre zatvorené. Otváranie a zatváranie dvierok rúry počas pečenia spôsobuje prúdenie vnútorného tepla, čo môže viesť k dlhšiemu procesu pečenia.
Ak máte v pláne veľa grilovať a používať veľa roštov, umiestnite riad a panvice tak, aby boli prekrížené, a nie zarovnané. Vďaka tomu môže horúci vzduch v rúre cirkulovať okolo jedla a rovnomernejšie šíriť teplo
Metóda 2 z 3: Zahrievanie plynovej rúry
Krok 1. Zaistite dostatočné vetranie
Plynové rúry sú poháňané plynom a vypúšťajú viac dymu ako elektrické rúry. Zaistite dostatočné vetranie, napríklad otvorené okno.
Krok 2. Otvorte rúru a uistite sa, že vo vnútri nič nie je
Ak plech uložíte do rúry, budete ho musieť vybrať a odložiť.
Krok 3. V prípade potreby upravte police
Existujú recepty, ktoré vyžadujú, aby ste zmenili polohu stojana v rúre, pretože to určuje úroveň grilu. Pozrite sa na svoj recept a usporiadajte police podľa pokynov. Stačí vytiahnuť stojan a vložiť ho späť do rúry. Rúry majú vo vnútri spravidla plytkú rímsu na uloženie políc.
- Niektoré jedlá, napríklad kastróly a lasagne, by mali byť na vrchu opečené a chrumkavé. Toto jedlo je zvyčajne umiestnené na hornej polici.
- Dorty, pečivo a cupcakes by mali byť pečené rovnomerne a zvyčajne sú umiestnené na strednej polici, pokiaľ recept neuvádza inak.
- Jedlá ako chlieb a pizza by mali byť na dne opečené a chrumkavé. Miska sa zvyčajne pečie na spodnej polici.
Krok 4. Skontrolujte, či je vaša rúra zapálená zapaľovačom alebo elektrickou energiou
To určí, ako zapnete a nastavíte teplotu rúry. Väčšina starších rúr používa zapaľovač, zatiaľ čo novšie sa spoliehajú na to, že svetlo zapáli elektrina. Tu je návod, ako zistiť, či je vaša rúra ľahšia alebo elektrická:
- Ak je vaša rúra zapálená zapaľovačom, môžete vidieť, ako sa plameň zvyšuje a znižuje v závislosti od teploty.
- Ak je vaša rúra elektrická, plameň neuvidíte, kým rúru nezapnete a nenastavíte teplotu.
Krok 5. Ak je rúra zapálená zapaľovačom, zapnite rúru a nastavte teplotu
Pred otočením termostatu možno budete musieť mierne stlačiť.
- Ak vaša rúra používa značku plynu namiesto stupňov Celzia alebo Fahrenheita, budete musieť označenie zmeniť. Musíte zapnúť internet a použiť online nástroj na zmenu veľkosti.
- Niekedy majú zapaľovače problémy alebo ich treba pred použitím zapáliť. Ak je to tak, uistite sa, že je regulátor teploty vo vypnutej polohe a nájdite zapaľovač. Zapáľte zápalku a držte plameň v blízkosti boku zapaľovača. Ak je zapaľovač zapnutý, zbavte sa zapaľovača. Ak sa zapaľovač nerozsvieti, mierne zvýšte teplotu.
Krok 6. Ak je vaša rúra digitálna, stlačte na klávesnici grilované mäso alebo pečte a nastavte teplotu
Na úpravu teploty použite šípky hore a dole na podložke. Po nastavení teploty stlačte tlačidlo Štart. Číslo na displeji sa zmení - toto je aktuálna teplota v rúre. Počkajte, kým teplota stúpne, kým nedosiahne teplotu, ktorú ste nastavili.
Krok 7. Keď rúra dosiahne správnu teplotu, vložte jedlo dovnútra
Plynové rúry sa zahrievajú oveľa rýchlejšie ako elektrické rúry, takže vaša rúra by mala dosiahnuť správnu teplotu za 5 až 10 minút.
- Dvierka rúry zostanú zatvorené, pokiaľ recept neuvádza inak. Neotvárajte dvierka rúry a nekukajte na svoje jedlo, pretože by to spôsobilo únik tepla a predĺženie doby pečenia.
- Ak chce veľa ľudí piecť a chce využiť všetky police, nedávajte na spodnú poličku príliš veľa jedla. To môže zabrániť tomu, aby sa teplo dostalo k potravinám na hornej polici.
Krok 8. Buďte opatrní, ak cítite plyn
Ak počas pečenia cítite plyn, môže dôjsť k úniku plynu. Rúru ihneď vypnite. NEPOUŽÍVAJTE žiadne elektronické zariadenia. Mohlo by to spôsobiť výbuch. Otvorte okno a vyjdite z domu. Zavolajte záchrannú službu pomocou susedovho telefónu alebo mobilného telefónu. Nepoužívajte svoj mobilný telefón vo vnútri domu.
Metóda 3 z 3: Zahrievanie rúry na Vysočine
Krok 1. Nezabudnite na výšku
Veľmi vysoká poloha ovplyvní čas pečenia, teplotu a dokonca aj použité suroviny. Väčšina receptov nie je vyrobená na výšku, a preto vyžadujú úpravu. Ak ste na 900 metroch alebo viac, budete si musieť upraviť recept.
Krok 2. Zvýšte teplotu pri pečení
Keď zapnete rúru, budete musieť nastaviť teplotu vyššiu, ako je uvedená v recepte. Ak ste vo výške 3 000 stôp (asi 900 metrov) alebo viac, budete musieť zvýšiť teplotu o 9 ° C až 14 ° C.
- Ak sa nachádzate v nadmorskej výške 7 000 až 9 000 stôp (asi 2 100 až 2 750 metrov), zvážte predĺženie doby pečenia.
- Ak máte asi 2 750 metrov alebo viac, zvýšte teplotu uvedenú v recepte o 14 ° C. Potom, čo vložíte jedlo do rúry, znížte teplotu späť na teplotu uvedenú v recepte.
Krok 3. Skráťte čas pečenia
Keď teplotu zvýšite, vaše jedlo sa uvarí rýchlejšie, ako naznačuje recept. Na každých 6 minút času pečenia uvedeného v recepte skráťte o 1 minútu.
Napríklad, ak sa má váš pokrm piecť 30 minút, skráťte dobu pečenia a pečte iba 25 minút
Krok 4. Potraviny umiestnite bližšie k zdroju tepla
Väčšina spodnej časti rúry je teplejšia, a práve tu by ste mali zvážiť umiestnenie jedla, aby ste zaistili dokonalú tepelnú úpravu.
Tipy
- Ak používate viac políc, skúste potraviny rozložiť dovnútra, nie ich poukladať do radu. To spôsobí, že horúci vzduch bude v rúre cirkulovať rovnomernejšie.
- Ak máte elektrickú rúru, zvážte použitie teplomera. Teplota v rúre nie je vždy presná. Jednoducho umiestnite ukazovateľ teploty rúry a použite teplotu uvedenú ako referenciu, namiesto toho, aby ste počkali, kým sa rozsvieti kontrolka alebo kým sa neozve rúra.
- Majte na pamäti, že každá rúra je iná a možno budete musieť piecť jedlo dlhšie, ako odporúča recept. Podobne sa vaše jedlo môže uvariť rýchlejšie, ako hovorí recept.
- Dbajte na to, aby ste dvierka rúry dôkladne zatvorili. Počas pečenia neotvárajte dvierka. Pri každom otvorení dvierok rúry stratíte teplo, čo znamená, že varenie jedla vám bude trvať dlhšie.
- Niekedy teplota vyhrievanej rúry klesne, keď sú dvere otvorené.
Pozor
- Niektoré jedlá nevyžadujú predhrievanú rúru a je možné ich do rúry vkladať priamo, keď sa rúra zahrieva. Postupujte podľa návodu na recept.
- Je dôležité nechať rúru zohriať (alebo sa zahriať na správnu teplotu). Ak tak neurobíte, môže dôjsť k nedovareniu jedla alebo dlhšiemu vareniu. Môže to tiež spôsobiť, že sa vaše jedlo nebude variť rovnomerne.
- Ak používate plynovú rúru a cítite plyn, môže dôjsť k úniku plynu. Rúru ihneď vypnite a NEPOUŽÍVAJTE žiadne elektronické zariadenia. To môže spôsobiť výbuch. Otvorte okno, vyjdite z domu a pomocou telefónu alebo mobilného telefónu suseda zavolajte záchrannú službu. Nepoužívajte svoj mobilný telefón vo vnútri domu.
