Jarné závitky sú obľúbené v mnohých vietnamských, thajských a čínskych reštauráciách. Toto jedlo je najchutnejšie, ak je ponorené do bežnej sladkokyslej omáčky. Jarné závitky si môžete vychutnať doma, s minimálnym úsilím a môžete ich jesť kedykoľvek a pri akomkoľvek jedle alebo príležitosti. Naučte sa správne skladať jarné závitky a ostatné už bude jednoduché. Ak chcete vedieť, ako skladať jarné závitky, začnite podľa kroku 1.
Krok
Metóda 1 z 2: Použitie metódy Burrito
Krok 1. Obal rovnomerne rozložte
Ak používate okrúhle cesto, môžete obal položiť ľubovoľným spôsobom. Ak je vaše cesto hranaté, vyložte ho ako diamant.
Krok 2. Vytvorte vaječnú zmes
Rozbite surové vajíčko a vložte obsah do malej misky a rozšľahajte ho vidličkou, kým sa dôkladne nespojí. Pomôže to pripraviť zmes, ktorá obaľuje jarné závitky. Potom, čo uvaríte jarné závitky, budú bezpečné na jedenie. Ak používate ryžový papier alebo iný obal, ktorý neplánujete variť, nemali by ste na zaistenie obalu používať vaječnú zmes, pretože vajcia budú stále surové.
Krok 3. Ponorte koláčovú kefku do vaječnej zmesi a pomocou štetca potrite dve protiľahlé strany obalu (hornú a dolnú časť)
To pomôže obalovým častiam držať sa spolu, keď príde čas.
Krok 4. Vložte plnku do rolky
Plnku položte na vrch obalu v blízkosti spodnej časti a rozložte ho do radu. Táto čiara by mala byť asi 2/3 palca dlhá. Uistite sa, že tento riadok nevyteká z obalu. Na každej strane obalu by ste mali nechať dostatok miesta, aby ste mohli obal pohodlne zložiť bez vyberania výplne.
Krok 5. Zložte ľavú a pravú stranu obalu na zmes
Jednoducho ho zložte, kým sa tu títo dvaja nedotknú alebo sa takmer nebudú dotýkať náplne.
Niektorí ľudia radi najskôr zložia hornú a spodnú časť obalu a potom previnú boky cez dve polovice obalu
Krok 6. Zložte spodnú časť obalu cez náplň
Buďte opatrní, keď ho zastrčíte pod prednú stranu zmesi, stranou od seba.
Krok 7. Pokračujte v skladaní roliek
Keď je čiara miešania mimo dohľadu, pretože je pod obalom, preložte okraje blízko cieľovej čiary. Pri skladaní ho podržte. Uistite sa, že ho ručne zložíte uprostred miešacej čiary.
Krok 8. Keď sú záhyby po stranách zakryté po stranách, zrolujte obal
Vaše jarné závitky sú teraz pripravené na varenie!
Krok 9. Ak sa posledný roh nezloží, rozotrite ho vajíčkovou zmesou a prilepte ho k zvyšku rolky
Táto metóda bude určite fungovať.
Krok 10. Pokračujte v procese valcovania zvyšných jarných závitkov
Môžete si ich vyrobiť, koľko sa vám páči, alebo si len vyrobiť jeden pre seba.
Krok 11. Smažte do zlatista
Stačí 2-3 minúty na každú stranu. Do panvice dáme trochu oleja a jarné závitky opečieme na strednom ohni. Necháme jednu minútu odstáť, kým vychladnú a jarné závitky sú pripravené na vychutnanie.
Metóda 2 z 2: Použitie metódy obálky
Krok 1. Položte obal na tanier v tvare diamantu
Ak používate ryžový papier, ktorý sa tradične používa v mnohých jarných závitkoch, mali by ste si prečítať návod na jeho prípravu. Aby bolo pripravené na použitie, možno ho budete musieť vložiť na 15 sekúnd do horúcej vody. Každý roh zo štyroch strán by mal smerovať von, takže budete vytvárať diamant, nie štvorec.
Majte na pamäti, že na rozdiel od prvej metódy nemôžete použiť vaječnú pastu, ktorá by pomohla prilepiť kotúče k sebe, pretože obal je už uvarený. Surové vajcia by ste nemali dávať na vrch, ak ich nemáte v pláne uvariť
Krok 2. Vložte obsah vodorovne do dolného stredu obalu
Teraz nalejte lyžičkou plnku tak, aby bola vodorovná z ľavého rohu do pravého rohu. Tým sa zabráni tomu, aby sa plnka dostala z bokov. Nemali by ste ho nastavovať príliš vysoko - maximálne asi 2,5 cm -, aby ste mali dostatok priestoru na prebalenie obalu cez náplň.
Krok 3. Zložte dolný roh na náplň
Teraz vezmite dolný roh a preložte ho cez plnku, takže spodný roh teraz smeruje rovnakým smerom ako horný roh. Približne palec (2,5 cm) rohu by ste mali preložiť k hornej časti výplne, takže medzi dolným rohom a horným rohom je stále 2-3 palcov (5-7,5 cm).
Krok 4. Zvážte zasunutie alebo prevalcovanie spodného rohu cez výplň (voliteľné)
Niektorí ľudia radi zastrčia horný roh do náplne, takže tento roh zmizne v prísadách. Niektorí ľudia ho dokonca otáčajú po ingredienciách v úplnom otočení, aby si tam zaistili svoju pozíciu. Iní radšej pôjdu tradičnou cestou a nechajú rohy zložené - je to len na vás.
Krok 5. Zložte ľavý roh do stredu rolky
Zložte rohy nahor tak, aby boli v rolke otočené opačným smerom. Výsledok začne vyzerať ako obálka.
Krok 6. Preložte pravý roh cez stred kotúča, kým sa nedostane do ľavého rohu
Teraz urobte to, čo ste urobili pre ľavý roh. Pravý a ľavý roh by sa mal iba dotýkať. Teraz ste takmer pripravení obálky. Odteraz by tieto jarné závitky mali vyzerať ako obálky s plnkou vo vnútri a vekom nahor.
Krok 7. Rolujte dno, kým nebudete hotoví s valcovaním jarných závitkov
Teraz zrolujte spodok, kým pružinové rolky úplne nezrolujete metódou obálky. Teraz sa už stačí len pohodlne usadiť a vychutnať si jedlo.
Tipy
- Urobte si čas a v pohode. Výsledok bude stáť za to.
- S obalom buďte opatrní. Obal je veľmi tenký a mäkký.
