Existuje mnoho spôsobov, ako variť slaninu, ale jej vyprážanie je jedným z najbežnejších klasických spôsobov. Lahodná slanina konzumovaná s vajíčkami, palacinkami alebo rôznym iným raňajkovým menu. Môžete ich dokonca rozdrviť a posypať šalátmi. Veľmi praktické. Tento článok vám nielen povie, ako smažiť slaninu správnym spôsobom, ale tiež vám poskytne množstvo nápadov na výrobu slaniny, ktorá je chutnejšia a korenenejšia. Nemáte sporák, liatinovú panvicu alebo teflón na vyprážanie slaniny? Neboj sa! Dodržiavaním nižšie uvedených jednoduchých rád si stále môžete vychutnať nemenej chutnú slaninu.
Krok
Metóda 1 z 3: Vyprážanie slaniny
Krok 1. Použite slaninu, ktorá bola ponechaná pri izbovej teplote
Slaninu vyberte z chladničky a nechajte 5 minút odpočívať, aby tuk zmäkol. Nesmažte slaninu mrazenú! Kto má rád, môže slaninu v tejto chvíli dochutiť jednoduchými bylinkami alebo namočiť do ochucovacieho roztoku. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, ktoré dochucovadlá sa budú k vašej slanine dokonale hodiť.
Mrazenú slaninu musíte najskôr zjemniť. Slaninu nesmažte mrazenú. Slaninu odložíme, necháme samostatne zmäknúť alebo ju namočíme do vody izbovej teploty, aby sa proces urýchlil. Slaninu nezmäkčujte v mikrovlnnej rúre
Krok 2. Slaninu poukladajte na nevyhrievanú panvicu alebo teflón
Niekoľko kúskov slaniny poukladajte na panvicu alebo teflón s priemerom asi 30 cm. Poloha slaniny by mala byť blízka, ale nemala by sa prekrývať, aby sa varila rovnomerne.
Litinová panvica varí slaninu rýchlejšie. Ak ho nemáte, rovnako dobre poslúži bežná alebo teflónová panvica
Krok 3. Zapnite sporák a začnite smažiť slaninu
Na miernom ohni nechajte proces slaniny bežať. Keď sa slanina začne zahrievať, tuk sa bude hromadiť na dne panvice. Olej zo slaninového tuku proces varenia ešte viac vyrovná. Ak má slanina, ktorú varíte, príliš veľa tuku, odložte ju do misy. Nelejte horúci olej do umývačky riadu, ak nechcete, aby sa vám umývadlo neskôr upchalo.
Ak máte radi textúru slaniny chrumkavú, nalejte do panvice dostatok vody. Namočenú slaninu uvaríme na prudkom ohni. Hneď ako voda vrie, znížte teplotu. Necháme odstáť, kým sa neminie voda, pokračujeme vo varení slaniny, kým nezozlatne
Krok 4. Keď sa slanina začne krútiť, preklopte ju vidličkou
Po niekoľkých minútach by sa vaša slanina mala začať krútiť, čo naznačuje, že spodná strana je hotová. Prevráťte ho vidličkou tak, ako by ste ho varili špachtľou, alebo si medzi prsty vidličky zasuňte plát slaniny a hneď ho prevráťte. Druhý spôsob sa vám zdá jednoduchšie implementovať, pretože je stabilnejší.
Krok 5. Pokračujte vo varení, kým sa slanina neuvarí
Čas, ktorý potrebujete na varenie, bude závisieť od požadovanej úrovne pečenia. Ak máte radi extra chrumkavú slaninu, samozrejme budete potrebovať dlhší čas varenia.
Krok 6. Uvarenú slaninu scedíme
Akonáhle slanina dosiahne požadovanú úroveň, slaninu pred podávaním scedíme na tanier vystlaný papierovými utierkami.
Slaninu môžete tiež scediť na list novín, kus papierového vrecka alebo na rošt položený na podnose
Metóda 2 z 3: Korenie slaniny
Krok 1. Zmeňte porciu slaniny
Chcete, aby bola vaša slanina chutnejšia a korenenejšia? Pred vyprážaním potrieme slaninu rôznym korením alebo slaninu najskôr namočíme do ochucovacieho roztoku. Môžete tiež kombinovať s inými prísadami podľa chuti. V tejto sekcii nájdete niekoľko kreatívnych nápadov na pridanie chuti slanine. Ak sa chcete dozvedieť, ako smažiť slaninu, prečítajte si časť „Vyprážanie slaniny“.
Krok 2. Slaninu okoreníme
Slaninu potrieme rôznymi druhmi byliniek a korenia, aby bola ešte chutnejšia. Uistite sa, že slanina nie je zmrazená, než ju natriete korením. Nechajte chvíľu odstáť, kým korenie vylúhuje. Môžete vyskúšať niektoré z týchto kombinácií:
- 1 lyžica palmového cukru, 1 lyžička škorice a 1 lyžička jablkového prášku.
- 1 ČL palmového cukru a ČL mletého korenia.
- 1 polievková lyžica cesnakového prášku a 1 polievková lyžica nakrájanej papriky.
- 1 lyžica hnedého cukru.
Krok 3. Marinujte slaninu vo svojom obľúbenom dresingu, šalátovom dresingu alebo sirupe
Vezmite pár plátkov slaniny a pokvapkajte ich obľúbenou omáčkou. Uistite sa, že všetka slanina je pokrytá omáčkou. Vložíme do chladničky a necháme 30 minút odstáť, aby sa chute naplnili. Slanina je pripravená na vyprážanie ako obvykle. Nasledujúce recepty na marinádu sa oplatí vyskúšať doma:
- 250 ml ananásovej šťavy a 1 lyžička sójovej omáčky
- Taliansky šalátový dresing
- Melasa
- Teriyaki omáčka
- Javorový sirup. Použite druh sirupu, ktorý nie je príliš hustý.
- Keď sú tieto omáčky uvarené, skaramelizujú, takže vaša panvica bude lepkavá.
Krok 4. Vytvorte palacinky zo slaniny
Môžete tiež skombinovať dve z vašich najobľúbenejších raňajkových ponúk do jedného taniera; slanina a palacinky! Pri vyprážaní slaniny pripravte palacinkové cesto. Slaninu scedíme, prebytočný olej absorbujeme pomocou papierovej utierky a prebytočný olej odstránime z panvice. Slaninu poukladáme späť na panvicu a medzi slaninou necháme najmenej 5 cm. Palacinkové cesto polejeme každým plátkom slaniny, varíme, kým sa na cestíčku nezobrazia malé bublinky (asi 1-2 minúty). Otočte palacinky zo slaniny a pokračujte vo varení, kým palacinky nezískajú zlatohnedú farbu (asi 2 minúty).
Metóda 3 z 3: Iné alternatívy k vareniu slaniny
Krok 1. Na varenie slaniny použite iný spôsob
Slanina je spravidla vyprážaná. Ale tí z vás, ktorí nemajú dostatok času alebo nástrojov, sa nebojte. Stále si môžete vychutnať lahodnú slaninu v mikrovlnnej rúre, rúre alebo na grile.
Krok 2. Upečte slaninu v mikrovlnnej rúre
Pripravte si tanier, ktorý vyložte kuchynským papierom, poukladajte naň slaninu, opäť prikryte kuchynským papierom. Vložte tanier do mikrovlnnej rúry a slaninu pár minút povarte. Každá mikrovlnná rúra je iná, takže nie je stanovený žiadny čas, kedy sa bude vaša slanina variť. Namiesto toho nerobte iné činnosti a počkajte, kým sa slanina úplne neuvarí.
Čím viac papierových utierok použijete, tým viac oleja sa absorbuje, a tak bude vaša slanina chrumkavejšia
Krok 3. Slaninu upečte v rúre
Plech na pečenie vystelieme alobalom, zavesíme naň drôtený stojan. Slaninu poukladáme na mriežku a vložíme do vyhriatej rúry. Zapnite rúru na 400 ° F alebo 205 ° C. Slaninu pečieme asi 20 minút. Pre chrumkavejšiu textúru pečte slaninu o niečo dlhšie.
- Otočte slaninu. Slaninu pečte 12-15 minút a potom ju otočte. Pokračujte v procese pečenia 10 minút.
- Ak je poukladané na mriežke, prebytočný olej bude kvapkať na panvicu a slaninu nenasiakne. To pomôže slanine variť rovnomernejšie.
- Umiestnenie slaniny do predhriatej rúry zabráni pokrčeniu slaniny pri varení.
Krok 4. Slaninu uvarte pomocou grilu
Rozohrejte svoj gril na strednú teplotu. Akonáhle je gril horúci, poukladajte na vrch slaninu. Hneď ako sa jedna strana stane zlatohnedou a bude mať chrumkavú textúru, otočte slaninu a opekajte, kým nebude úplne uvarená (asi 5-7 minút).
Tipy
- Do panvice so slaninkou nalejeme dostatok vody, varíme na silnom ohni, kým voda nevrie, oheň znížime, keď sa voda začne zmenšovať. Výsledkom tohto postupu bude chrumkavejšia slanina.
- Slaninu poukladáme na predhriatu panvicu.
- Marinujte alebo potierajte slaninu svojim obľúbeným korením, aby bola ešte chutnejšia.
- Nevyhadzujte olej použitý na vyprážanie slaniny. Použitý olej na vyprážanie môžete použiť na varenie ďalších jedál. Dávajte pozor, aby ste do drezu nenalievali slaninový tuk, ak nechcete, aby sa vám umývadlo neskôr upchalo.
Pozor
- Počas varenia by ste nemali robiť iné činnosti, pretože môžete zabudnúť. Iste nechcete jesť zuhoľnatenú slaninu alebo ešte horšie, kvôli nedbalosti zapáliť dom, však?
- Postrek oleja, ktorý sa objaví pri vyprážaní, je normálny. Pri varení buďte vždy opatrní, aby vám kvapka oleja neublížila na koži.
