Nastrúhané kura je neuveriteľne univerzálne-môžeme ho použiť ako náplň do tacosu, marinovať v BBQ omáčke, stočiť do taquita … strúhané kuracie mäso je v chove hydiny chameleónom. Plusom je, že strúhané kura je ľahké pripraviť. Naučme sa jednoduché kroky, ako to zvládnuť.
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava kuracieho mäsa na strúhanie
Krok 1. Kúpte si celé kura alebo kuracie kúsky
Vo všeobecnosti platí, že najkvalitnejšie nastrúhané kura pochádza z celých kurčiat, pretože môžete získať biele aj tmavé časti mäsa. Môžete si kúpiť kúsky kuracieho mäsa, ale môže to mať za následok príliš veľa bieleho/tmavého mäsa vo vašom kura. Kuracie mäso po kúpe odstráňte z obalu.
Ak máte málo času, grilované kura môžete kúpiť v najbližšom obchode s potravinami. Ušetríte tým čas potrebný na varenie kuracieho mäsa a môžete ho hneď nastrúhať. Uvedomte si však, že väčšina pečeného kura je už ochutená
Krok 2. Kura umyte pod studenou vodou (je to na vás, pretože umývanie pravdepodobne rozšíri iba baktérie [1], osušte a potom okoreňte
Nepoužívajte teplú ani horúcu vodu, pretože to môže viesť k množeniu baktérií v surovom kura. Kurča osušte a podľa potreby použite soľ alebo korenie.
Ak varíte celé kura. Možno budete musieť odstrániť nepotrebné časti, ktoré sa nachádzajú vo vnútri tela kurčaťa
Krok 3. Uvarte si kura
Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Kuracie mäso by malo byť varené pred drvením, pretože surové kura bude ťažké skartovať.
- Varenie kuracieho mäsa: Kura vložte do veľkého hrnca. Kura marinujte vo vode alebo v kuracom vývare. Kurací vývar mu dodá slanejšiu chuť. Pridajte soľ a korenie podľa vašej chuti. Hrniec prikryjeme a necháme zovrieť vodu. Akonáhle voda vrie, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte kura asi hodinu namočiť, kým sa kura úplne neprepečie. Kuracie mäso sa považuje za varené, keď mäso už nie je ružové a mäso sa ľahko vyberá z kostí. Ak uvaríte kuracie prsia, kuracie časti budete môcť ľahko odstrániť vidličkou.
- Varenie kura na panvici: (Táto metóda funguje najlepšie na kuracie prsia.) Na panvicu s priemerom 30 cm dajte lyžicu olivového oleja a zohrejte ho na strednom ohni. Pridajte kuracie prsia lícom nahor a varte päť minút, kým nie sú kuracie prsia dozlatista. Na panvicu pridajte pohár vody alebo kuracieho vývaru a kura otočte. Panvicu prikryte a nechajte kura dusiť na strednom ohni sedem až desať minút, alebo kým sa kura neprepečie. Ak sa voda alebo vývar odparuje príliš rýchlo, pridajte ďalší pohár.
- Použitie panvice: Táto metóda funguje obzvlášť dobre, ak varíte celé kura a máte asi sedem hodín, kým ho budete podávať. Vložte kura do panvice. Pridajte akékoľvek požadované korenie, napríklad soľ, korenie, papriku atď. Nie je potrebné pridávať žiadnu tekutinu. Zahrejte na strednom ohni, prikryte a nechajte kura sedieť asi sedem hodín.
Metóda 2 z 3: Strúhanie kura
Krok 1. Vyberte kura z vývaru alebo vody
Vložte do plytkej panvice, aby vychladla. Najlepšie je nechať kura vychladnúť, než ho nastrúhate, inak bude kura príliš horúce na ruky, keď ho vyberiete z hrnca alebo panvice.
Krok 2. Oddeľte mäso od kostí
Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Uistite sa, že ste odstránili všetku prítomnú kožu a kosti.
- Používanie rúk: Kuracie mäso pokrájajte na prsty, keď vyberáte mäso z kostí. Používanie rúk bude mať za následok väčšie strúhané kura. Mäso vytiahnite a prstami ho natrhajte na malé kúsky.
- Použitie vidlice: Jednou vidličkou držte kura. Druhú vidličku ošúpeme a ošúpeme. Použitie vidličky spôsobí redšie kúsky kuracieho mäsa.
- Použitie mixéra: Táto metóda sa týka iba kuracích pŕs. Použitie mixéra je najrýchlejší spôsob, ako rozdrviť kura a neublíži si rukami ani zápästím. Kuracie prsia vložte do nádoby na miešanie a zapnite mixér na nízkych otáčkach. Nie je potrebné kupovať drahý mixér. Môžete použiť elektrický mixér. Táto metóda bude trvať asi minútu a pol, kým nastrúhate dve kuracie prsia.
Krok 3. Postrúhané kura vložte do misy, aby ste ho mohli použiť na prípravu obľúbeného receptu
Informácie o použití drveného kuracieho mäsa vo výbere receptov nájdete v nižšie uvedenej časti „Nápady“.
Krok 4. Nakrájané kuracie mäso skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo Tupperware
Nastrúhané kura môže byť uložené v chladničke asi tri dni. Ak do tejto doby nebudete mať nastrúhané kuracie mäso použité, zmrazte ho a potom ho pred použitím zohrejte.
Krok 5. Hotovo
Metóda 3 z 3: Niektoré nápady na používanie strúhaného kura
Krok 1. Vytvorte si vlastné domáce taquito
Taquitos sú neuveriteľne univerzálne a chutné; Môžete ho jesť ako hlavné jedlo, desiatu alebo si ho vziať na večierok priateľa!
Krok 2. Vytvorte kurací šalát
Nakrájajte zeleninu, dajte si chlieb a budete mať chutný sendvič.
Krok 3. Vytvorte tacos, ktoré prekvapia vašich priateľov
Tieto tacos si možno nekúpite, ale určite si vyslúžia chválu.
Krok 4. Zahrejte atmosféru polievkou z kuracích rezancov
Existuje len málo ďalších potravín, ktoré môžu zahriať atmosféru, okrem polievky z kuracích rezancov.
Krok 5. Vytvorte si vlastný BBQ kurací polmesiac
Tento koláč naplnený kuracím mäsom môžete podávať ako predjedlo na večierku, grilovačke alebo inom podujatí.
