Ak máte prebytočné jablká a ste zmätení z toho, ako ich dokončiť, skúste si vyrobiť jablkový džús. Zrelé jablká nakrájame a uvaríme vo vode na sporáku, kým nezmäknú. Potom zatlačte na sito, aby sa šťava extrahovala. Na výrobu menších porcií zmiešajte surové jablko s trochou vody a potom stlačte dužinu, aby ste získali čerstvý jablkový mušt.
Prísady
Varenie jablkovej šťavy
- 18 jabĺk
- Voda na namáčanie
- Cukor alebo med ako sladidlo, voliteľné
“ Na porciu 8 šálok (1 900 ml) šťavy “
Miešaná jablková šťava
- 4 jablká
- šálka (60 ml) studenej vody
- Cukor alebo med ako sladidlo, voliteľné
“ Na 1 1/2 šálky (350 ml) šťavy ”
Krok
Metóda 1 z 2: Výroba jablkovej šťavy na sporáku
Krok 1. Umyte 18 jabĺk
Vzhľadom na to, že na jablkách necháte šupku, zvoľte organické jablká alebo jablká, ktoré nie sú vystavené pesticídom. Vyberte si svoj obľúbený druh jabĺk alebo ho zmiešajte s inými druhmi jabĺk:
- Gala
- Rím
- Fuji
- Honeycrisp
- Ružová pani
Krok 2. Nakrájajte jablko na niekoľko kúskov
Nožom a doskou na krájanie nakrájajte každé jablko na 8 kúskov. Ak chcete, nakrájajte jablká krájačom na jablká a súčasne odstráňte jadro.
Z jablka nemusíte odstraňovať jadro, semienka ani šupku, pretože sa všetky precedia naraz
Krok 3. Vložte jablká do hrnca a namočte ich do 5 cm vody
Plátky jablka spolu s jadrom dajte do veľkého hrnca a dajte na sporák. Nalejte dostatok vody do výšky (5 cm).
Ak nalejete príliš veľa vody, šťava bude príliš tekutá
Krok 4. Zakryte a varte jablká na miernom ohni 20-25 minút
Zmeňte teplotu na stredne vysokú, aby voda začala vrieť. Znížte teplotu na stredné a dajte na hrniec pokrievku. Jablká necháme zovrieť, kým nie sú úplne mäkké.
Odstráňte viečko z hrnca a jablká občas premiešajte, aby boli poriadne uvarené
Krok 5. Umiestnite sitko filtra tesne nad veľkú misku alebo pohár
Ak chcete filtrovať jablkový mušt, rozprestrite do filtra kávový filter alebo gázu. Uistite sa, že je misa dostatočne veľká na to, aby sa do nej zmestil všetok jablkový mušt.
Krok 6. Kmeň jablčného muštu z dužiny
Vypnite sporák a po lyžiciach nalejte jablčnú zmes do sitka. Lyžičkou zatlačte na uvarené jablká, aby do misky padlo viac šťavy.
Krok 7. Ochlaďte a ochutnajte cider
Jablkový mušt nechajte v miske vychladnúť na izbovú teplotu a ochutnajte. Ak chcete sladšiu šťavu, zamiešajte do misky trochu cukru alebo medu. Ak je chuť šťavy príliš výrazná, môžete ju podľa chuti zmiešať s trochou vody.
Krok 8. Jablkový mušt skladujte v chladničke až 1 týždeň
Nalejte jablčný mušt do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky. Ak ho chcete udržať dlhšie, zmrazte jablkový džús, aby mohol byť skladovaný až 6 mesiacov.
Môžete tiež konzervovať jablkový džús, takže ho môžete skladovať 6 až 9 mesiacov vo vašej skrini
Metóda 2 z 2: Výroba zmiešanej surovej jablkovej šťavy
Krok 1. Jablko umyte a nakrájajte na 4 kusy
Čisté jablká položte na dosku na krájanie a odstráňte jadro a semienka. Jablkovú šupku môžete nechať pôsobiť. Potom každé jablko nakrájajte na 4 rovnaké kúsky.
Použite svoje obľúbené jablká alebo skúste zmiešať jablká Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp alebo Pink Lady
Krok 2. Vložte jablká a pohár (60 ml) studenej vody do mixéra
Ak nemáte vysokorýchlostný mixér, dajte jablká a vodu do kuchynského robota. Nasaďte veko na mixér alebo kuchynský robot.
Krok 3. Pred zvýšením na vysokú rýchlosť spustite mixér na nízku rýchlosť
Nechajte nože mixéra nakrájať jablká a potom pomaly prepnite na vysokú rýchlosť.
Krok 4. Miešajte jablká 45 sekúnd na vysokej rýchlosti
Ak má váš mixér držadlo, zatlačte ním jablká nadol k nožom v spodnej časti mixéra. Ak nie, 1-2 krát vypnite mixér a dlhou lyžicou zatlačte jablká nadol.
Jablká by mali byť úplne pyré
Krok 5. Kmeň jablkovej šťavy cez tesnejšie sito
Na misku položte jemné sitko a po lyžičkách do nej vložte dužinu jablka a potom stlačte. Jablkový mušt nechajte prejsť filtrom asi 10 minút.
- Na odstránenie jablčného muštu možno budete musieť jablkovú dužinu mierne premiešať.
- Ak dávate prednosť precedeniu šťavy, pred precedením jablkovej šťavy prikryte filter gázou. Potom môžete bavlnenú tkaninu zdvihnúť a stlačiť, aby ste odstránili všetok jablčný mušt.
Krok 6. Jablkový džús podávajte čo najskôr
Nalejte šťavu do pohára a ochutnajte. Ak máte pocit, že šťava stále nie je dostatočne sladká, pridajte do jablkovej šťavy trochu medu alebo cukru a premiešajte. Šťavu si ihneď vychutnajte alebo prikryte a dajte do chladničky až na 1 týždeň.
